陳文杰這番得瑟的后果就是，手機(jī)被陳文秀和夏雪輪番轟炸，連夏宇都沒能幸免。
　　而夏雪在電話轟炸過陳文杰，并讓他拍段視頻發(fā)到他們的家人微信群里之后，又給夏宇打了電話，“老哥，我不求你們幫我留著，但請你務(wù)必把黃油蟹從前期處理到品嘗的全過程錄制下來，有什么需要注意的地方也都可以解說一下。”
　　“最近p站上好些阿婆主都在黃油蟹上翻了大車，這只野生的頭手黃油蟹看照片和視頻都是最頂級的。我更相信哥哥和外婆你們大家的廚藝，肯定不會浪費這么頂級的食材?！毕难┱f得興奮的同時，還有些幸災(zāi)樂禍的意味。
　　夏宇答應(yīng)下來，他自己在看別的up主或者是主播翻車啊血虧都覺得相當(dāng)有意思，心疼他們?nèi)腌姟?br/>　　然后他也關(guān)心她之前上傳的幾個視頻點擊如何，夏雪沒告訴他地址，他也忙得沒時間去刷p站。
　　夏雪回答道，“還不錯，正在穩(wěn)步上升中！我們把這次的黃油蟹視頻做好了，相信能迎來質(zhì)的飛躍?！?br/>　　夏宇頓時覺得好笑，她這么說就是點擊不理想了，這也才是正?，F(xiàn)象。他自己覺得火不火沒什么，但千萬不能打擊妹妹的創(chuàng)作熱情，她有喜歡做的事情就好，盡管很多時候都只有三分鐘的熱情。
　　現(xiàn)在手機(jī)拍高清視頻的質(zhì)量普遍都還不錯，夏宇自己玩什么上手都快，攝影攝像也當(dāng)?shù)闷鹨痪洹袄蠋煛薄?br/>　　漁民們基本都是處理螃蟹的高手，夏宇拍視頻的時候，就讓陳文杰出鏡，重點自然是他正在處理的黃油蟹。至于他們之前抓螃蟹的視頻，他就真沒打算發(fā)給妹妹，后面抓到黃油蟹的時候也沒有進(jìn)行補(bǔ)拍。
　　陳文杰抓螃蟹多，也捉到過黃油蟹，處理起來特別有經(jīng)驗，這會是用牙刷小心翼翼的進(jìn)行清洗。
　　夏宇也讓他跟網(wǎng)友們講講黃油蟹的形成和處理技巧。
　　陳文秀和夏雪最愛折騰這些，外婆和舅媽都已經(jīng)習(xí)慣了，上次她們?nèi)ハ挠罴揖鄄偷臅r候，也沒少被她們倆精靈古怪的丫頭拍視頻。
　　陳文杰有點人來瘋，簡單講了下黃油蟹的來由，然后也展示了處理方法，“千萬不能把黃油蟹的腿弄斷了，要不然，在清蒸黃油蟹的時候，里面的黃油就會從斷腿處流出來。像我們今天抓的這只黃油蟹，可以明顯看到，每一只蟹腿都呈透明狀，顏色也是最漂亮的橙黃色，說明里面的膏蟹已經(jīng)完全化為了黃油?！?br/>　　“在清蒸之前，要先把黃油蟹用冰水凍暈，免得它在蒸的時候亂動自己把蟹腿弄斷。沒有準(zhǔn)備冰塊的話，可以直接放在冰箱急凍箱里五分鐘左右，千萬記得及時拿出來，凍暈就好，凍死了口感就大打折扣?！?br/>　　“這樣最頂級的黃油蟹，最好烹飪方法也是最簡單的清蒸?！?br/>　　用冰水凍效果自然是最好的，可以隨時查看螃蟹的情況。
　　至于其他的青蟹，不管是公肉蟹和母膏蟹，待遇都沒這么好。夏宇拍視頻的時候，重點突出，其他這些常見的青蟹，就是用來做對比的。
　　夏明光和陳富瓊趕過來的時候，他們都已經(jīng)把螃蟹洗刷好，準(zhǔn)備制作。
　　晚上的螃蟹宴，其實就兩種方式，清蒸和紅燒。
　　表兄弟倆今天冒著風(fēng)雨忙活一整天，抓的螃蟹也多，加上陳富強(qiáng)他們早上起地籠抓到的，兩家七個人每人能分到三只。
　　他們自然沒有《紅樓夢》中螃蟹宴那么文雅和講究，品蟹、賞菊、賞月、還吟詩作對。
　　期間倒是有聊起，誰是第一個吃這黃油蟹的人。其實最初的時候，大家對黃油蟹的認(rèn)識還不夠，外婆就說了，“最早我們都認(rèn)為這是病蟹，都不怎么喜歡吃。”
　　陳富瓊接嘴道，“關(guān)鍵那時候黃油蟹也少見，現(xiàn)在倒是真吃不起了！”
　　陳富強(qiáng)說，“自己抓的就還好，市面上養(yǎng)殖的黃油蟹也都特別貴，我們當(dāng)初還有考慮過養(yǎng)殖黃油蟹的。”
　　說起這個，大家就也更有話題了?，F(xiàn)在市面上的黃油蟹百分之九十以上都是養(yǎng)殖的，屬于半野生。即便由膏蟹轉(zhuǎn)化成黃油蟹幾率很低，但勤勞又愛鉆研的勞動人民還是總結(jié)出了黃油蟹形成的幾個關(guān)鍵因素。
　　首先要有足夠的陽光照射，然后要有溫差，一冷一熱，刺激奄仔蟹體內(nèi)的蟹膏分解成金黃色的油質(zhì)，從而形成黃油蟹。而這溫差的形成，可以為人為，把蟹塘挖多些深溝造成高低起伏，奄仔蟹會自己找水深的涼快地方乘涼，也會自己去淺灘曬太陽。
　　還有黃油蟹喜歡生活在有泥沙的地方，吃得越好品質(zhì)也會越高。
　　端午節(jié)之后到八月中期才是吃黃油蟹的最佳時間，太早上市的黃油蟹，蟹膏都沒有完全轉(zhuǎn)化成黃油，翻車可以說是必然的。