“老二,你這豬是怎么養(yǎng)的?。刻柿??!崩蠀钦f著,還吧唧了一下嘴巴,屠夫看到肥豬,就好像老鼠愛大米,實在是太羨慕了。
“老吳你也這么認(rèn)為啊?我們剛剛都在說,這豬養(yǎng)得也太好了,也不知道怎么養(yǎng)的?妹夫?”大舅也忍不住接話,瞅著紀(jì)老爹問道,特別希望能得到不一樣的答案。
但那可能嗎?這秘密連自己兒子們都不說,更何況是大舅子他們。
“我和大虎他娘每天上工,哪有時間喂豬?。《际呛⒆觽凁B(yǎng)的,估計喂得勤吧!老吳,等會你回家的時候,切塊最肥的帶回去,給嫂子和孩子們嘗嘗。”
眾人想想也是,估計孩子們喂得勤,豬吃的多,就長得快;當(dāng)他們也想不出別的原因時,只能是這個理由了。
“嘿嘿,那我就不跟你客氣了,只不過最肥的就不需要了,到時拿點下角料就行?!苯o幫忙殺豬的屠夫送謝禮,這是行規(guī),只是具體挑那部分,就看那屠夫的人品了。
“到時再說,到時再說,咱先把豬殺了?!?br/> 老吳也不再廢話,用他特有的手法,往豬頭身上套了個麻繩,輕易地把肥豬拉到前院。
前院大舅媽他們早就在臨時架好的灶臺上,燒熱水——把一鍋鍋的熱水倒到一旁的木桶里。
“老二,再多打幾桶水,我來控制它,你們來給它刷毛,洗干凈。”
聽到老吳的吩咐,一時之間,眾人們有提水的、有刷毛的、也有沖洗的,大家都忙活了起來。
洗干凈后,大舅他們幫忙把豬腿綁住——前腿一起綁、后腿也一起綁,然后眾人們一起抬到,早就擺好的兩個長長的板凳上,把豬腦袋留在板凳外面,腦袋下面放好大木盆……
老吳看到地上的只有一個木盆,道:“老二,再來一個木盆,一個不夠,裝不下?!?br/> “哎~孩子她娘,還差個木盆?!瘪R上要殺豬了,他也走不開。
“來了,來了?!睕]一會兒,紀(jì)老娘動作利索的把木盆拿過來了。
老吳看家伙什已經(jīng)齊全,手腳利索的壓在肥豬身上……
“兄弟們,壓緊咯!我要殺了哈!”老吳殺氣騰騰道。
“好嘞~”眾人們用他們那洪亮的聲音、異口同聲道,在旁邊看熱鬧的村民們,興致勃勃的起哄聲中,老吳已經(jīng)利索的一刀就捅進了肥豬脖子里,把血放進木盆……
肥豬開始拼命掙扎、嚎叫,眾人們死死的壓著,等到這豬只剩喘喘的呼吸聲、豬血快流完時,才松了一口氣。
許久,在肥豬完全死透后,老吳他們再一起把豬抬到,大舅媽那邊倒好開水的木桶里燙。
最后褪毛、給豬開膛破腹、把里面內(nèi)臟取出來后,又給豬來個四分五裂,當(dāng)然這些技術(shù)活,一般人是做不了,所以剩下都是老吳的活了。
都說殺只肥豬好過年,條件最好的是一家殺一頭,條件一般的是幾家合伙殺一頭,條件最差的只能是買個一兩斤肉意思意思。
新春馬上就要到了,在農(nóng)村過年殺豬也是村中一景,只要有人家殺豬,農(nóng)閑中的鄰里和娃娃們基本都會去這家湊個熱鬧,碰上大方的人家還可以吃上一個肉丸子,解解饞。
“好了,把豬下水留下給我,你們可以把另外的豬肉都抬到灶間,讓她們處理了。”殺豬也是個體力活,累得老吳伸了伸懶腰,甩了甩手腳道。
“老吳,這邊你再一切一塊帶走。”紀(jì)老爹指著一塊肥肉說道。
“不用,不用,你也不用跟我客氣,我平常都是收豬下水的,不好在你這里改規(guī)矩?!?br/> “那中午,你在我這里吃飯,到時咱們好好喝一杯?!?br/> “下次吧!我等一下,在上葉村還有個活,沒時間了!”
“既然這樣,那確實沒辦法了,總不能耽誤你的正事,我去找個籃子裝豬下水?!?br/> “哈哈,老二,你這人就是太客氣了,直接放我裝工具的背簍就行?!闭f著就自己動手,直接扔進了背簍。
紀(jì)老爹不好意思的摸了摸自己的頭,隨即想起——從口袋里摸出一個紅包遞給老吳道:“那今天你辛苦了,我也不再客氣,直接送你出去吧!”
紀(jì)老爹又對著幾位舅子和侄子道:“幾位哥哥、大侄子,這邊辛苦你們幫一下了哈!”
“放心吧!”大舅他們滿不在乎的擺擺手道,沒什么好說的,本來就是過來幫忙的。
紀(jì)老爹看著門口擠滿的人群,有些無語,這可怎么出去呀?想了一下道:“好了,豬已經(jīng)殺完了,中午飯后,村里15歲以下的娃娃都可以來我家領(lǐng)兩個丸子,現(xiàn)在你們先散了?!?br/> “哇哦~真的嗎?紀(jì)二叔?”院門外的娃娃,七嘴八舌的追問道。
“本來是真的,你們再不走,就變成假的了?!奔o(jì)老爹故意拉著臉嚇唬他們道。
“別?。∥覀凂R上走”
“千萬別,我們走。”
……