邱老頭買菜回來之后,讓邱老頭看著小丫頭。
邱燁則拎著菜進(jìn)入廚房,關(guān)上門,開始整理菜品。
首先拿出買的豬后腿肉,清洗干凈,選取一部分肥肉,一部分精瘦肉,一刀刀剁成肉末。
放入洗干凈點(diǎn)盆子里,加入料酒,醬油,姜末和昨天從店里帶回來的高湯。
按照順時針的方向,攪拌肉末,一直攪拌到肉末發(fā)黏,在放入小磨香油繼續(xù)攪拌。
餡料制作好后放置備用,開始制作面皮。
用小麥精粉,加入涼水。揉成柔軟光滑的面團(tuán)。發(fā)好之后,做成面劑子,拿出案板,扔給棒頭神讓他搟著玩。
自己則端出餡料開始包鍋貼,褶皺,模樣一個個的像復(fù)制粘貼,包的差不多的時候,拿起平底鍋預(yù)熱。
將包好的鍋貼放進(jìn)鍋中,加至五成熱,然后加入清水,沒過鍋貼的三分之一,蓋上鍋蓋。
調(diào)和稀面汁,等鍋里的水燒干后,將稀面汁倒上去,火候差不多的時候,在淋上小磨香油。
出鍋,裝盤。
“開飯嘍。”端著一盤鍋貼推開廚房門,放到餐桌上,張口對客廳的三人喊了一聲,再進(jìn)去端第二盤。
無聊著等待吃飯的三人,聽見開飯二字,就像放出籠的小狼,迅速的洗手,眨眼坐在了餐桌前。
第二盤端出來的時候,邱燁看著餐桌前坐的齊齊整整的三人:臥槽!
這么快的嘛?
...
小丫頭夾上一筷子鍋貼,無奈的看向直直盯著自己的三人。
“泥萌看著我,我吃不下?!?br/> emmmmm.
行吧。
低頭吃自己眼前的那份。
盤里的鍋貼,皮薄餡大,鮮香撲鼻,焦黃酥脆的外表,周圍還帶著羽翅。
咬上一口,韭黃的鮮香馬上破皮而出,溢滿了整個口腔,調(diào)和的餡料不是成團(tuán)的,放進(jìn)嘴里的時候,有點(diǎn)散,但是湯汁可不少,咬在嘴里還有爆漿的感覺。
吃完一個之后,顧不得燙,馬上在夾起下一個。
桌子上提前準(zhǔn)備好的蘸料都顧不得吃,只顧得低頭吃盤子里的鍋貼。
一盤鍋貼見了底,小丫頭盤子里的鍋貼也沒有了。
“鍋鍋,念念吃飽了?!?br/> 看著小丫頭滿足的微笑,邱燁伸手揉揉了小丫頭的腦袋。
“好?!?br/> 飽了就好。
“邱燁啊,還有嗎?爺爺還想吃?!背酝曜约耗欠莸那窭项^轉(zhuǎn)身笑瞇瞇的看向邱燁。
恍惚間,邱燁覺得自己好像看到了一個人。
一個嫌棄手搟面卻每日都要吃的老頭。
“有,我去給你盛?!?br/> 驚慌失措間,拿著邱老頭的盤子跑到廚房,惹來邱老頭一陣奇怪,孫子怎么聽話了?
廚房里,邱燁努力平靜自己的情緒,卻仍然被自己的想法嚇到了。
邱老頭會不會就是徐老。
那小鄧子會是誰哪?
甩了甩自己不太靈光的腦子,算了,先不想。
晚飯后。
思前考后,邱燁還是決定讓劉昊明天去菜市場的時候,買點(diǎn)做鍋貼的東西在店里試試手。
“耗子,我明天想試著過一下鍋貼,你買點(diǎn)材料,有......”話還沒有說完,就被電話那頭的劉昊打斷了。
“兄弟,你啥時候?qū)W的做鍋貼?你要啥,一會列個單子我去買?!?br/> ...
掛完電話,有點(diǎn)笑劉昊的風(fēng)風(fēng)火火。
他啊,就這破性子。
‘你啊,就這破性子。'
腦子里蹦出一句話,正在笑的邱燁愣住了。
是他嗎?