????等雞血全部都滴到碗里，姜有財在碗里撒上一點食鹽，然后把裝著雞血的碗送進廚房里，自己接著處理小母雞。
　　
　　????她舀一盆已經(jīng)燒好的滾水開始燙雞，水溫控制在九十度就可以了，水溫太高會燙壞雞皮，雞肉吃起來就不勁道。
　　
　　????將小母雞不停的在熱水里滾動，燙好了毛就很容易拔下來。
　　
　　????在處理雞毛時，還得把雞的嘴和腳上的硬硬的殼去掉。
　　
　　????最后開腹掏出內(nèi)臟，把內(nèi)臟處理干凈，再將處理好的生雞洗干凈拿到廚房里。
　　
　　????麻辣口水雞不能一口氣做出來，中間要氽燙去血水，要把雞肉煮熟、浸熱水、炸佐料。
　　
　　????所以姜有財在烹飪麻辣燙口水雞的間隙把另三道菜做了出來。
　　
　　????涼拌酸辣腐竹做好了特別下飯。
　　
　　????姜有財之所以會想到做這道接地氣的菜，是想著白衣美男子不惜捉她來給他主子做菜，定然是他主子食欲不振，連鎮(zhèn)上幾大酒樓的佳肴都不入他主子的眼，他束手無策才把她捉來死馬當活馬醫(yī)，拯救他主子的胃。
　　
　　????可見他主子對精美的食物已經(jīng)沒什么食欲了，那就做些家常小菜試試？
　　
　　????做涼拌酸辣腐竹關鍵是調(diào)料、刀工和色彩的搭配。
　　
　　????先把已經(jīng)泡好的腐竹切段，在開水里滾熟，撈出來備用。
　　
　　????再把黃瓜和青紅尖椒全部都切成絲，越細越好，待會兒滾熱水時才能即滾即撈，青紅辣椒絲才會又脆又辣。
　　
　　????把滾過熱水的青紅辣椒絲撈出過涼水，讓之更脆，再和腐竹、黃瓜絲攪在一起，放入鹽、白糖、豉油調(diào)味。
　　
　　????涼拌菜是不能少了雞精的，那個朝代沒有雞精味精，姜有財當然是用她空間里的天然味精。
　　
　　????最后加入香油和麻椒油少許醋繼續(xù)攪拌均勻即可。
　　
　　????奶黃的腐竹，紅綠的黃瓜絲和辣椒絲，光是在色相上就令人食指大動，更別提麻椒油的麻辣和天然味精的鮮美和香醋的鮮香了。
　　
　　????姜有財邊做都邊流口水，心想，對著這道美味白袍美男子的主子如果不能吃下一大碗飯算她輸！
　　
　　????做好這道菜，姜有財做另一道菜，肉末蒸豆腐。
　　
　　????肉末蒸豆腐做起來也不難，關鍵在選料上，料選的好菜就成功了一半。
　　
　　????豆腐要嫩的，肉末最好用五花肉切成。
　　
　　????可姜有財前世的習慣，一點肥肉都不沾，五花肉也在她的黑名單里。
　　
　　????只是如果用精瘦肉剁成肉末的話，這些肉末是要在熱油里翻炒的，很容易炒干，吃進嘴里會塞牙，遠不如五花肉剁的肉末口感好。
　　
　　????可是看那白袍美男子舉手投足都散發(fā)著貴氣，他主子一定過著普通人不可想像的奢華生活，吃得太好的人都怕油膩，如果用五花肉剁肉末，那就得解去肉末的油膩。
　　
　　????姜有財沉思了片刻，一打響指，有了好主意。
　　
　　????廚房外的白袍男子聽到響指聲，冷淡中帶著輕蔑掃了她一眼。
　　
　　????姜有財只想沖他翻白眼，一天到晚冰川臉，你丫的想凍死誰！
　　
　　????她眼珠一轉(zhuǎn)，有了壞主意，從廚房里探出半個身，對那個男袍美男子點頭哈腰，極盡奴顏卑膝：“這位公子，你可不可以不要這么寒氣嗖嗖地盯著我，醬紫我會嚇破膽，發(fā)揮失常，做的菜超難吃的?！?br/>