????云朵看著還帶了禮的羅管事，瞥向依舊一臉和煦笑容的范老爺，笑著招呼倆人坐下。
????羅管事開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，“府上初五辦年酒，我是來(lái)接你過(guò)去做魚(yú)。那去除魚(yú)腥味兒的藥水還有沒(méi)有？”本來(lái)年前就要準(zhǔn)備好的，沒(méi)想到范舉人家傳話兒，這云朵不做魚(yú)了，沒(méi)藥水了。
????“藥水不多，不知道府上準(zhǔn)備多少桌？需要幾個(gè)菜？”云朵說(shuō)話保留。
????羅管事微微松了口氣，“就有好。這次準(zhǔn)備的不多，只十桌，你把上次做的松鼠魚(yú)，水煮魚(yú)，孔雀魚(yú)，和鳳尾魚(yú)做來(lái)，還有那魚(yú)糕，再做個(gè)新的。也就是了?！?br/>
????云朵沉吟，“怕是不夠做那么多的?！?br/>
????“你們老宅也還做著魚(yú)，應(yīng)該有不少存貨才是?！狈独蠣敽呛切Φ馈?br/>
????云朵不想去老宅借藥粉?？伤掷锎尕洸欢?，也做不夠的。
????說(shuō)定時(shí)間，羅管事就隨范老爺走了，說(shuō)三刻鐘后在范家大院門(mén)口等著。
????家里飯還沒(méi)做，云英聽(tīng)時(shí)間有點(diǎn)來(lái)不及，急忙做飯，“我簡(jiǎn)單做一點(diǎn)，你們吃了再去。不然幾個(gè)時(shí)辰，路上又冷的很?！?br/>
????云朵點(diǎn)點(diǎn)頭，和聶大郎去了聶家老宅。
????果然，一說(shuō)借藥粉，劉氏立馬就道，“我跟你們一塊去！”
????甘氏瞥了她一眼，轉(zhuǎn)頭問(wèn)云朵，“做多少魚(yú)？要用到多少藥粉？”她是最后那段時(shí)間天天去山上采，才存了點(diǎn)存貨，春天還要做魚(yú)賣(mài)呢！
????“不用多，家里做一次魚(yú)的就行了?！痹贫涔浪懔讼?，她手里的藥粉差不太多，但考慮到甘氏采的藥粉不精準(zhǔn)，就多要一點(diǎn)。
????甘氏還以為要的多，聽(tīng)要做一次魚(yú)的，就起來(lái)去拿，不過(guò)話也說(shuō)出來(lái)，“家里也不多了?！?br/>
????云朵點(diǎn)點(diǎn)頭，接了，“那邊走的急，我們就先走了！”
????劉氏攔住不讓走，“做那么多魚(yú)，你也忙不過(guò)來(lái)吧！我跟你們一塊，還能幫幫忙！”
????“韓府多的是手腳麻利，干活兒勤快的丫鬟婆子，不需要?！痹贫浒姿谎郏e(cuò)過(guò)身繼續(xù)往外走。
????劉氏氣恨的瞪眼，張嘴就想罵。
????聶大郎道，“驢車(chē)是韓府的，就算二嬸非得要去，人家也不會(huì)帶你?！?br/>
????聶二貴眼神一亮，上來(lái)拉住了劉氏。等聶大郎和云朵一走，他就抄著袖筒，出了門(mén)，一路往范家大院去。
????云朵回到家，云英已經(jīng)把鍋燒冒氣了，云笑在看著鍋里的火，云英正在切肉炒菜。云朵洗了手，快步過(guò)來(lái)，“我來(lái)炒，大姐看著火吧！”
????簡(jiǎn)單做了飯，白水餾饃饃，炒了一碗木耳炒肉，一個(gè)白菜，又切了些鹵熟的豬頭肉涼拌了。
????吃了飯，云朵把家里的鑰匙給云英，叮囑她，“明兒個(gè)初五，忙完肯定回不來(lái)，我和聶大郎估計(jì)后天才能回來(lái)。你和笑笑在家里，吃上別省著，咱家這么多吃的，不吃完都要壞掉了。我們這次回來(lái)，又能帶不少東西回來(lái)。但有一點(diǎn)，你帶笑笑回來(lái)做飯吃飯的時(shí)候，一定把大門(mén)閂好，誰(shuí)來(lái)叫門(mén)也不開(kāi)，就在門(mén)口問(wèn)他們有啥事兒，別讓人進(jìn)了堂屋?！?br/>
????云英忙不迭的點(diǎn)頭，保證道，“我不會(huì)讓人進(jìn)堂屋的！”其實(shí)她想說(shuō)她不拿鑰匙了，可不拿鑰匙就得吃楊婆婆家的，她一個(gè)老人家，更不容易，二妹妹回來(lái)肯定還要還禮給她。
????叮囑好，云朵就和聶大郎簡(jiǎn)單收拾了下到范家大院來(lái)。
????羅管事也剛剛吃完飯，驢車(chē)就停在大門(mén)外，隨時(shí)都能走。不過(guò)驢車(chē)上坐著兩個(gè)人，聶二貴和劉氏兩口子。
????云朵朝天翻了一眼。
????劉氏得意的冷哼，小賤人！說(shuō)不讓她去就不讓她去了？她有的是辦法！
????聶二貴也神情得意，沒(méi)想到他一說(shuō)，范老爺就說(shuō)話讓他跟著一塊去了。笑著招呼聶大郎，“大過(guò)年的，你們倆人出門(mén)也不安全，我和你們一塊，你爺奶也放心不少。這兩筐豆芽我也拿來(lái)了?！?br/>
????聶大郎看了眼兩筐蓋嚴(yán)實(shí)的豆芽菜，點(diǎn)了下頭，沒(méi)有多說(shuō)。
????羅管事出來(lái)，看云朵來(lái)了，點(diǎn)了點(diǎn)頭。
????范大奶奶笑著跟云朵說(shuō)話，“你們這次去要住兩天，縣城院子里有門(mén)房。我讓小廝跟你們一塊去，這兩天就還住那里?！?br/>
????劉氏不等云朵說(shuō)話，就咧著嘴笑的討好的夸范大奶奶一通。
????云朵沒(méi)有應(yīng)，也沒(méi)有推，直接模糊視聽(tīng)的給范大奶奶道謝。
????跟著的范家小廝扶著羅管事坐上驢車(chē)，也坐上車(chē)。
????羅管事跟范老爺告辭，讓車(chē)夫趕車(chē)走，“別耽誤了時(shí)辰。”
????車(chē)夫應(yīng)聲，揮著鞭子趕著驢車(chē)到大路上，就加速。
????劉氏一開(kāi)始說(shuō)個(gè)不停，“活半輩子了，還沒(méi)去過(guò)縣城，不知道縣城啥樣呢！這次去可要好好看看！”又問(wèn)縣城多大，都是啥樣的。然后夸韓府是大戶(hù)人家，“聽(tīng)說(shuō)丫鬟婆子一大群呢！家里園子又大又漂亮！屋子蓋的又大又氣派，院子大的都占兩條街呢！”
????羅管事沒(méi)理她，淡淡的瞥了眼云朵。雖然不是啥忌諱不能說(shuō)的，可進(jìn)了幾次府里做魚(yú)，就啥話都往外說(shuō)了？
????云朵垂著眼，身上披的一件舊棉襖，她在想等會(huì)怎么把劉氏支走，不讓她跟著進(jìn)廚房。
????聶大郎掃了眼羅管事，低聲問(wèn)她，“想不想睡會(huì)？”
????驢車(chē)上坐的人多，她必須得圈著身子，又是大白天的，不能往聶大郎身上靠，就搖搖頭，身子卻往下圈了圈。
????聶大郎挪了下身子，把棉襖給她拉好，讓她想靠的時(shí)候可以借力。
????云朵就閉上眼，養(yǎng)神。
????沒(méi)人搭理劉氏，她就跟聶二貴說(shuō)話，說(shuō)到后面見(jiàn)羅管事也閉目養(yǎng)神，有些訕訕的住了嘴。
????云朵一路睡著醒來(lái)無(wú)數(shù)次，終于到了縣城了。
????驢車(chē)停在韓府角門(mén)，羅管事下了驢車(chē)，立馬有小廝來(lái)接。
????天剛剛傍晚，看來(lái)趕車(chē)的車(chē)夫趕的很快。
????云朵揉揉眼，下了驢車(chē)。
????劉氏打個(gè)哈欠，伸伸腰，跳下驢車(chē)，嘴又不停事兒，“大門(mén)不讓走是吧？那是走老爺夫人的是吧？為啥大門(mén)是關(guān)著的?。俊?br/>
????在路上羅管事不吭聲，懶得理會(huì)她，但到了府里，他就不能不管了。
????云朵看他神色不悅，要開(kāi)口訓(xùn)斥，上前一步道，“羅管事！我這二嬸啥都好，就是平常為人嘴快直爽，還請(qǐng)您不要介意?！?br/>
????聶二貴也知道不好，瞪了眼劉氏，讓她別說(shuō)話，這不是在自己家里。
????劉氏不明所以，她就是有點(diǎn)好奇，說(shuō)的也都是夸贊的好話??！
????羅管事聽(tīng)云朵說(shuō)的話，再看劉氏，“你們不會(huì)做魚(yú)的，就先在外面等吧！要不去街上逛逛也行！”
????劉氏一聽(tīng)臉色頓時(shí)不好了，咧著嘴笑著，“羅管事?。∥視?huì)做魚(yú)！就是做的不好，進(jìn)來(lái)給這丫頭幫忙的！她一個(gè)人做那么多菜，也忙不過(guò)來(lái)！”
????“廚房里有的是幫廚?！绷_管事只丟下一句話，就進(jìn)了門(mén)。
????另一邊，自有婆子來(lái)領(lǐng)云朵和聶大郎進(jìn)后廚。
????“哎哎！別走??！還有我呢！我也會(huì)做魚(yú)！”劉氏看羅管事走了，來(lái)的婆子只接走了云朵，忙伸手叫人，要跟著一塊。
????門(mén)房的人沉著臉低喝，“哪里來(lái)的瘋婆子，膽敢在我們府上大呼小叫！快出去！別讓我們把你打出去！”
????聶二貴一看壞事兒，急忙解釋?zhuān)拔覀兪莵?lái)送豆芽菜的！這豆芽菜還在這呢！”拉著劉氏，警告的瞪她一眼。
????門(mén)房的人冷冷的看著倆人，“到外面等著，一會(huì)自有有人跟你們結(jié)賬！”
????“不是……”聶二貴連忙搖頭擺手，“這豆芽菜不要錢(qián)的！我們跟前面進(jìn)去做魚(yú)的是一家人，這豆芽菜是送給韓府的！我們來(lái)是跟著一塊幫忙的，我媳婦兒她不懂事兒，怕耽誤了府上的事兒，有點(diǎn)著急?！彼阒Γ睦锪R著娘。明明是范老爺同意讓他一塊來(lái)的，卻不讓他們進(jìn)去。
????“我們府上還會(huì)缺幾個(gè)幫廚的，你們到一邊等著去！”門(mén)房上的人說(shuō)完，就不再理會(huì)兩人了。
????劉氏臉色難看，她就是做魚(yú)不好，也能幫幫忙，這人竟然狗眼看人低！還有那該死的小賤人，竟然不帶她一塊進(jìn)去！真是氣死她了！
????聶二貴也憋著一股火兒，這韓府來(lái)叫云朵那小賤人做魚(yú)，做一次魚(yú)都得不少得賞錢(qián)。他難道白跟著來(lái)了，卻還是進(jìn)不去？
????倆人不明白，云朵卻是一句話沒(méi)讓他們進(jìn)來(lái)。她那句看似夸劉氏嘴快直爽的，殊不知，大戶(hù)人家最忌諱多嘴多舌的人。一般碎嘴的下人都不要，更何況外來(lái)的。劉氏又在驢車(chē)上說(shuō)了半路的話，沒(méi)見(jiàn)過(guò)的還能說(shuō)那么多，進(jìn)了后廚，會(huì)說(shuō)出啥話？做出啥事兒來(lái)？
????進(jìn)了后廚的云朵今兒個(gè)晚上本來(lái)不忙，做一下準(zhǔn)備，應(yīng)對(duì)明兒個(gè)的年酒就行了，誰(shuí)知府里主子聽(tīng)她來(lái)了，晚飯就要點(diǎn)幾道魚(yú)上去。
????云朵洗了手，抓了魚(yú)就開(kāi)始忙活。
????一道松鼠魚(yú)，一道孔雀魚(yú)，一道鳳尾魚(yú)，水煮魚(yú)也上了一道。
????因到過(guò)年了，韓府在外做官的也休年假回老家歡聚，所以每一樣都要了四盤(pán)。
????菜做好，已經(jīng)很晚了，云朵和聶大郎就在廚房跟幫廚們一塊隨便吃了點(diǎn)。
????廚房的管事娘子跟云朵再次確認(rèn)了下幾道魚(yú)菜，問(wèn)她準(zhǔn)備新做的那一道魚(yú)是啥樣的，“……需要準(zhǔn)備啥配菜，調(diào)料的，也好提前準(zhǔn)備著?！?br/>
????其實(shí)就是想提前問(wèn)問(wèn)那道菜咋樣，別到時(shí)候出差錯(cuò)。這次年酒請(qǐng)的可都不是尋常人。
????云朵看了下準(zhǔn)備的魚(yú)，笑了笑，“點(diǎn)的幾道魚(yú)都是最經(jīng)典的幾樣了。還有一道烤魚(yú)，就是費(fèi)工費(fèi)料，算是一道大菜。就是不知道席面上別的菜是怎么擺主次的？”
????魚(yú)的做法她會(huì)很多，卻不是隨便就把看家本事拿出來(lái)了。
????管事娘子一聽(tīng)，皺起眉頭，桌上有一道烤**豬，是主菜，要是那烤魚(yú)再做出來(lái)……她想了下，還是道，“先把調(diào)料配菜準(zhǔn)備著，如果不做，我明兒個(gè)再通知你?！?br/>
????“好！”云朵應(yīng)聲，也不用準(zhǔn)備啥，只要有魚(yú)就行。
????再看了下準(zhǔn)備工作，云朵和聶大郎就告辭出來(lái)，沒(méi)有走來(lái)時(shí)的東角門(mén)，而是跟著幫廚的婆子走的西角門(mén)。
????“我們?nèi)プ】蜅０桑俊甭櫞罄赡弥鴸|西問(wèn)云朵。
????“好！過(guò)年的時(shí)候人都回家了，客棧正好生意不好。不會(huì)狠宰我們一頓，我們就去住客棧吧！”云朵點(diǎn)頭應(yīng)聲。
????倆人就從西角門(mén)直接上了街。
????天已經(jīng)黑了，云朵也不認(rèn)路，就跟著聶大郎穿過(guò)街道，到了一家不大的客棧，要了一間普通客房，就這樣，住兩晚也要四百個(gè)銅板，用熱水要自己去廚房提。
????聶大郎讓云朵在屋里等著，拎了桶熱水上來(lái)，倆人洗漱了，泡了腳。早早的睡下了。
????聶二貴還在韓府門(mén)外等著聶大郎和云朵，見(jiàn)那么晚了倆人還沒(méi)出來(lái)，小聲嘀咕著罵了兩句。
????范大奶奶派過(guò)來(lái)的小廝跟他一塊，就道，“許是明兒個(gè)要忙，他們留在韓府里住了，我們就先回去吧！他們要是回去，會(huì)叫門(mén)的！”
????聶二貴是想問(wèn)賞錢(qián)的事兒，還有明兒個(gè)讓劉氏跟著一塊進(jìn)去的事兒。又看了看，沒(méi)有一個(gè)影兒，只好回去了。
????次一天，天剛蒙蒙亮，云朵就凍醒了，“這客棧不舍得燒炭！你有沒(méi)有凍著？”
????聶大郎搖頭，“晚上多要點(diǎn)炭火來(lái)?！?br/>
????也該起來(lái)了，倆人洗漱完，鎖上門(mén)，到街上轉(zhuǎn)了一圈，才找到一家賣(mài)早飯的，要了兩碗豆腐腦，幾個(gè)包子。
????吃了早飯，直奔韓府。
????到了后廚，管事娘子跟云朵說(shuō)，“那烤魚(yú)就等下次再做吧！”
????“好！”云朵點(diǎn)頭。
????聶大郎吐出一口氣，少一道菜也輕松一點(diǎn)。
????云朵要了小廚房，沒(méi)讓人幫忙，殺魚(yú)，準(zhǔn)備材料，都是自己來(lái)，只聶大郎在一旁幫忙。
????另一邊大廚也在做飯，帶來(lái)的徒弟還好奇過(guò)來(lái)看，不過(guò)啥也沒(méi)看到。
????云朵先蒸了魚(yú)糕，然后把一切準(zhǔn)備工作都做好。
????歇息了一會(huì)，看時(shí)辰差不多了，迅速麻利的開(kāi)始做魚(yú)，從孔雀魚(yú)和鳳尾魚(yú)，到松鼠魚(yú)，水煮魚(yú)。幾道菜做完，云朵緩緩?fù)鲁鲆豢跉猓粗皻Ⅳ~(yú)殺出來(lái)的魚(yú)籽，又處理了下，做了一份魚(yú)子醬。
????魚(yú)子醬做好，她先嘗了一下味兒。
????廚房管事媽媽正好過(guò)來(lái)，“你們晌午就吃這個(gè)？還有別的菜，還有肉啥的，你自己炒兩個(gè)吧！”窮人家日子不好過(guò)，沒(méi)見(jiàn)過(guò)新鮮，要那螃蟹爪子也就罷了，連這魚(yú)肚子里扒出來(lái)的魚(yú)籽都吃。
????云朵看著她笑了笑，沒(méi)有解釋?zhuān)殖戳藗z菜，和聶大郎吃飯。
????“魚(yú)籽很好吃?！甭櫞罄蛇B吃了幾口。
????云朵笑著點(diǎn)頭，“那你多吃點(diǎn)，其實(shí)……魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)很高的！”一時(shí)興起，差點(diǎn)把魚(yú)子醬來(lái)歷說(shuō)了。
????其實(shí)正宗稱(chēng)得上魚(yú)子醬的只有歪國(guó)的鱘魚(yú)，還是稀有稀少品種上了年頭才能取的魚(yú)籽，所以和鵝肝松露并稱(chēng)為世界三大美味。
????等倆人吃了飯，已經(jīng)到下晌了，陳媽媽拿了個(gè)荷包過(guò)來(lái)，賞賜給云朵的，“你們明兒個(gè)早上不走吧？把那烤魚(yú)也做來(lái)嘗嘗吧！”
????云朵接了荷包，里面有兩個(gè)銀錠子，是五兩的，就笑道，“那我明兒個(gè)早點(diǎn)來(lái)，晌午做完了烤魚(yú)再走?！?br/>
????陳媽媽滿(mǎn)意的點(diǎn)頭，又問(wèn)她，“上次做的蟹黃湯包，老夫人很是喜歡，只是現(xiàn)在不是吃螃蟹的季節(jié)了。你還有其他拿手好菜沒(méi)有？再做兩道來(lái)。要是讓老夫人吃的滿(mǎn)意，少不了你的賞賜。”
????云朵想了下，道，“那就包個(gè)魚(yú)肉餃子，再做個(gè)紅燒獅子頭吧！”
????陳媽媽臉色變了下，有些詫異又有些不好意思道，“要準(zhǔn)備啥材料？”做熊掌還能弄來(lái)熊掌，難道她這做紅燒獅子頭，還得給她弄來(lái)個(gè)獅子的頭不成？
????云朵也沒(méi)猜到她想多了，直接說(shuō)了食材，“準(zhǔn)備魚(yú)和豬肉，馬蹄，加上尋常調(diào)料就行了?！?br/>
????陳媽媽松了口氣，還以為真得獅子頭呢，笑著讓云朵明兒個(gè)早點(diǎn)來(lái)。
????倆人照舊從西角門(mén)出來(lái)，直接回了客棧。
????街上鋪?zhàn)舆€沒(méi)有開(kāi)門(mén)，行人也稀稀拉拉的，沒(méi)啥好逛的，云朵沒(méi)有睡好，回去補(bǔ)了一覺(jué)。晚上天空飄起了小雪，云朵也不想出去逛，倆人叫了客棧里的倆菜，簡(jiǎn)單吃了飯。
????“街上有鋪?zhàn)娱_(kāi)門(mén)做生意的，聶大郎，你說(shuō)劉氏會(huì)不會(huì)拿銀子找人看?。俊迸R睡前，云朵疑問(wèn)。要是倆人在縣城里找人辨認(rèn)了那五兩銀子真假，至少一場(chǎng)熱鬧就看不上了。
????“應(yīng)該不會(huì)，他們怕是不敢?！甭櫞罄梢膊惶_定，他把買(mǎi)的炭火都加上，炕燒的熱騰騰的，這才上炕躺下。
????云朵頗為遺憾道，“這下可能看不上熱鬧了。要是能分家就好了！把二房三房分出去，就沒(méi)那么多事兒了?！?br/>
????聶大郎眸光微閃，沒(méi)有多說(shuō)，揉揉她的頭，“還是早點(diǎn)睡吧！明兒個(gè)還要忙，還不知道啥時(shí)候能到家呢！”
????云朵點(diǎn)頭應(yīng)聲，想著明兒個(gè)能給多少銀子，慢慢入睡。
????聶二貴和劉氏簡(jiǎn)直要?dú)馑懒耍菊也坏絺z人，做完了飯，也不見(jiàn)倆人出來(lái)，那范大奶奶派過(guò)來(lái)的小廝就猜倆人從別的門(mén)走了，避開(kāi)他們了。
????劉氏噼里啪啦一頓罵，“肯定是那小賤人得了大筆賞賜的銀子，偷拿著跑了！”
????那小廝臉上帶著笑，心下鄙視劉氏。啥叫人家偷拿著跑了。那賞賜是賞賜給人家的，人家要走，用得著偷？！
????“我們?nèi)ロn府問(wèn)問(wèn)，看他們走了沒(méi)有！”聶二貴陰沉著臉，五兩銀子還不知道是真是假，做魚(yú)又沒(méi)有學(xué)到啥，連看都沒(méi)有看到。更別提賞賜了！
????等三人再到門(mén)口堵著的時(shí)候，云朵和聶大郎已經(jīng)進(jìn)了韓府。
????做紅燒獅子頭，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是得費(fèi)時(shí)間，她得早早的進(jìn)來(lái)準(zhǔn)備。
????把肉餡兒剁好，馬蹄剁好，加入調(diào)味料等，團(tuán)成肉丸子，煎過(guò)，全部放砂鍋里小火燉著。
????魚(yú)挑選好，云朵要了菠菜，砸成泥，用紗布包著，把菠菜汁擠出來(lái)和面，和出來(lái)的面綠色的，放在一邊醒著，又開(kāi)始砸魚(yú)肉。
????廚房的管事娘子過(guò)來(lái)，一看她包魚(yú)肉餃子不是剁碎的，而是砸的，就在一旁看著。
????聶大郎換換手，沒(méi)用多久，就把魚(yú)肉砸成了肉糜，成了黏黏的魚(yú)肉餡兒。
????云朵開(kāi)始搟皮兒，調(diào)好了魚(yú)肉餡兒，包了餃子。
????綠色胖胖的魚(yú)肉餃子下鍋，云朵又炒了麻辣口味兒的醬汁。
????鮮紅的麻辣醬汁，綠如翡翠的餃子，鮮明的撞色，還有口味上的刺激。