????傍晚做晚朝的時(shí)候，王元兒就試驗(yàn)開了，按著前世她和秀娘所做過的菜系，先做了一道腐乳爆肉讓姐妹幾個(gè)嘗鮮。

????在尋常農(nóng)戶人家里，沒有幾個(gè)不愛吃肉的，尤其那只沾了一點(diǎn)兒瘦肉的五花大肥肉，往往是莊稼人的最愛。

????王元兒家也不例外，往常做五花肉，都是爆炒了，要么是放上一些素菜去混搭著，這樣也能省點(diǎn)肉。

????這晚，她卻在灶房里搗弄了整一個(gè)時(shí)辰，做了個(gè)腐乳肉。

????肉是下晌的時(shí)候王元兒去張屠戶那里買的，這一個(gè)多月來，因?yàn)槭匦?，除了元宵包了餃子，王元兒幾姐妹都沒怎么沾肉葷，嘴里都快淡出鳥來了，這才去買了一刀肉來。

????這腐乳肉做起來說麻煩也不算麻煩，先把肉洗干凈了，放在水里煮到七八分熟筷子都能戳透的樣子，然后晾放涼了，用刀在皮上劃了一道道格。

????一道菜論味道如何，其實(shí)還是在作料上，這調(diào)料調(diào)得好，再一控火候，不愁味道不好。

????所以，這腐乳肉的料汁是最最打緊的。

????王元兒將做肉的料頭比如蔥姜，糖酒醬油，又放了一兩塊桂皮，再淋上腐乳汁沒過肉，慢慢的燉，不用多久，那香味就蔓延了整個(gè)灶房。

????“喲，這是什么香味？”張氏拿著一盆菜進(jìn)了灶房，吸著鼻子聞了聞，一手就要去揭那鍋蓋。

????王元兒壓著她的手，道：“二嬸，我這菜還沒燒好，不能揭。”

????張氏撇了撇嘴，橫了她一眼，嘴里嘀咕著：“就你護(hù)食。”說罷哼了一聲，走到一邊砰砰砰砰的做起飯來。

????王元兒也不接話，只專心的控著火。