在向小二打聽了帝都之中有名的酒樓時，時玉首先選擇了距離客棧最近的天香居。
　　天香居是帝都最為著名的幾家酒樓之一，他們家的招牌菜最為有名的便是胭脂肉。胭脂肉全名胭脂扣肉，每一位來吃過的客人都贊不絕口，聽聞某些已經辟谷的前輩路過時都會特地來嘗一嘗。
　　時玉來到天香居的時候正是上午，上午的時候客人并不是很多，所以挺安靜。她打量著這家酒樓內部的環(huán)境，里面位置十分空曠，人雖多卻并非是雜亂無章，桌子被清理的纖塵不染，光可照人。腳下踩著的是青磚地，每塊青磚上都雕著一朵蓮花，防止打滑。
　　這樣的環(huán)境給人一種清爽、大氣之感，時玉挺喜歡的。
　　進來堂倌便迎了過來，面對堂倌的熱情，時玉語氣并沒有太過熱切，只是點了一道菜，便在角落里的桌子上坐了下來。
　　看著堂倌跑進通往后廚的那扇們，時玉耐心等待了起來。
　　后廚這邊，此時大家忙忙碌碌，升起鍋灶來的并沒有幾個。大部分都是在為中午的到來做準備。
　　堂倌送來了單子進來，接過單子的是一個年輕的廚子，他一看，頓時擰起了眉頭，“怎么就一個菜？”
　　一般人來吃飯，少說也得點三四個，再加些酒水�？蛇@就點一份胭脂肉的卻有些少見。任誰到這種大酒樓來會寒酸到就點一個菜呢？
　　堂倌嘿嘿一笑，道：“是個小姑娘點的，估計是外地來了，聽到我們的招牌想來嘗嘗，但是囊中羞澀。菜就交給李兄弟你了，我繼續(xù)去外面忙活了。”
　　那個姓李的廚子點點頭，讓人準備材料，他開始下廚。
　　李廚子和堂倌的對話，廚房里其他的人也聽到了，不由道：“外地人就是沒見過世面，什么都圖個跟風。真讓讓他們吃，他們又吃得出好壞來嗎？”
　　這言論，分明是對普通食客不屑一顧。
　　那姓李的廚子也聽到了，不過沒有說話。其實也難免大家會這么想，偌大的酒樓生意十分火爆，并不是每一位食客都能有幸嘗到主廚親手做的菜的。天香居聞名的胭脂肉，在大堂里的食客們吃到的大多都是主廚的弟子們做的。這時行內公開的秘密，不知道的只有食客罷了。
　　弟子和師父做的肯定是有差距的，但是食客不知道，從眾心理再加上那種心理上微妙的推崇，況且味道確實也不錯，于是也都沒有出過什么亂子。
　　今天他們也把時玉當成了一般的食客。
　　當堂倌把那一碗氤氳著香氣的胭脂肉送到時玉的面前時，已經是小半個時辰之后。
　　胭脂肉，顧名思義，是一道紅色的肉。碟子上，鋪著一層綠色的菜葉，葉子上，一塊方方正正的胭脂紅的肉正顫顫巍巍的放在上面。
　　時玉用餐刀切下了一小塊，頓時看清楚那肉里面竟然是金黃色。肉質明亮澄澈，十分之美。
　　幾乎是要寫迫不及待的嘗了一小口，感覺到那肉入口即化，時玉正要夸贊。可接著她卻皺起了眉頭。
　　這道菜入口即化，口味鮮濃，本應該為上品菜，可也正因為太鮮了！濃重的鮮味壓過了肉本身的香，也遮蓋住了因為烹調手法不夠火候所帶來其他問題。
　　到底是這家的水平就是這樣，還是這壓根就不是主廚做的呢？