????洗了臉換過衣裳，小吃店里又迎來了一天之中生意最好的時段。
　　
　　????涼州城中做小生意的，在外做工的人不在少數(shù)。
　　
　　????這些人要么就是沒有家室的光棍，要么就是離家很遠獨身在外的男子，吃飯基本以填飽肚子為主。
　　
　　????對于那些做小生意的人來說，他們本身食量不像做粗活的人那么大，餛飩軟和而且有湯水，小籠包鮮香可口，吃了胃里格外舒服，楊記杭州味漸漸成了他們午飯的首選。
　　
　　????老張頭腦筋靈活，除了餛飩和小籠包，每日中午還加賣饅頭和燒餅。
　　
　　????這就是專門針對那些扛活兒的人準備的。
　　
　　????而且每位前來吃燒餅饅頭的客人還加送一碗湯，讓那些一頓能吃四個大饅頭的粗漢子們很是喜歡。
　　
　　????午時一到，從老張頭到六名伙計，個個忙得連軸轉(zhuǎn)。
　　
　　????豆豆是新來的，今日只被安排了看火的活兒。
　　
　　????她坐在灶臺前，看火之余一直在觀察小吃店里的一切。
　　
　　????生意出乎她預(yù)料的好，然而店里卻并沒有出現(xiàn)忙亂的現(xiàn)象。
　　
　　????整個小吃店的運作只能用八個字來形容。
　　
　　????各司其職，有條不紊。
　　
　　????這一點讓豆豆刮目相看。
　　
　　????果然處處都是學(xué)問，老張頭的規(guī)矩是有一定作用的。
　　
　　????而且不僅僅是這樣的小吃店，就算是高門主母主持中饋，或者經(jīng)營規(guī)模很大的酒樓商行，這個辦法同樣適用。
　　
　　????豆豆覺得挺有意思，竟想得入迷了。
　　
　　????“阿七——”廚房外傳來了阿四的聲音。
　　
　　????豆豆一個激靈醒過來，大聲應(yīng)道：“噯——”
　　
　　????阿四很快便出現(xiàn)在她面前。
　　
　　????“阿七，掌柜的說今日客人多他忙不過來了，讓你炒兩個菜，待會兒客人少了咱們就吃午飯?！?br/>　　
　　????他邊說邊指著案臺上的豬肉和蔬菜道：“不要弄得太復(fù)雜，葷素每樣來一小盆?！?br/>　　
　　????豆豆忙不迭地點頭。
　　
　　????阿四又急匆匆朝廚房外走去，一條腿剛邁出廚房他像是想起什么一樣，轉(zhuǎn)過頭來笑道：“阿七，你會炒菜的，對吧？”
　　
　　????都安排好了才想起來問人家會不會，阿四有些不好意思。
　　
　　????不過也能看出他的確是個善心的少年。
　　
　　????豆豆笑著擺擺手：“你快去吧?！?br/>　　
　　????阿四這才放心地離開。
　　
　　????豆豆看了看案臺上的蔬菜，不過就是一捆大蔥外加幾棵大白菜，另有十幾根萵苣。
　　
　　????大鍋菜不需要多精致，味道卻很重要。
　　
　　????這雖然是因為客人太多忙不過來臨時交給她的任務(wù)，其實未嘗沒有考校他的意思在里面。
　　
　　????意思就是如果連這點事情都做不好，今后也不必去東家面前討好賣乖了。
　　
　　????豆豆翹了翹小嘴，她今日還非得好好炒兩個菜不可。
　　
　　????西北人雖然不如西南的人那般嗜辣，但辣菜也是很受歡迎的。
　　
　　????老張頭是杭州人，但六名伙計是西北人，也不知道這廚房里有沒有辣醬之類的東西……
　　
　　????豆豆迅速在廚房里翻找，還真讓她尋到了一小罐辣醬。
　　
　　????那就炒一個四川口味的回鍋肉，這辣醬勉強代替一下師傅說過的豆瓣醬好了。
　　
　　????她把五花肉割下一塊兒洗干凈放進鍋里開始煮。
　　
　　????剝大蔥，削萵苣皮……
　　
　　????等老張頭帶著阿大幾個回到廚房，一小盆紅艷艷的回鍋肉和一小盆綠油油的清炒萵苣出鍋沒多久。
　　
　　????豆豆還做主燒了一個清淡的白菜豆腐湯。
　　
　　????菜式雖然簡單，但賣相很好，不單是六名小伙計，連老張頭情緒看起來都很不錯。