硝石溶于水，會吸收大量熱量，這就是硝石制冰的原理。多虧了以前看小說的經(jīng)歷，李斯特懂得不少類似的常識。
　　而且他還知道硝石是可以反復利用的。
　　“硝石是一種神奇的物質(zhì)，它可以溶于水中，然后讓水變得非常寒冷，直到凍結(jié)。”李斯特指揮男仆將白色粉末倒進水盆里。
　　然后就看到粉末漸漸融化。
　　湯姆將手指伸進水中，驚訝的大叫：“老爺、老爺，水、水真的變涼了，好涼啊！”
　　高爾泰擠開湯姆，好奇又猶豫，最終還是把手指伸了進去：“確實比之前涼了很多，李斯特，這是魔法師的手段嗎，我曾經(jīng)見過一位擅長冰魔法的魔法師，他總是在夏天里制作大量的冰塊賺錢?！?br/>　　不過，靜等片刻后，水只是涼了一些，并沒有凍結(jié)。
　　“李斯特，怎么沒有變成冰？”
　　“高爾泰老師，硝石制冰可不是這樣一點粉末就足夠的，現(xiàn)在只是證明它們確實是硝石而已?！崩钏固氐恍Γ澳敲矗槭耐瑫r，將這些硝石全部收集起來，送進城堡里，一點都不要遺漏?！?br/>　　“好的，我期待你制出冰塊的時刻，夏天有冰，這才是貴族應該有的享受。”
　　明天就是出海節(jié)，城堡將舉辦宴會。
　　夜晚。
　　看著一天時間收集的硝石粉末，足足有一個木桶的份量，李斯特很興奮的指揮仆人們開始真正的硝石制冰。
　　硝石溶于水，釋放熱量，會將水變成冰。
　　但直接融化硝石的冰水是有毒的，所以需要準備一口缸和一個導熱性能比較好的銅盆。缸中放入水，銅盆也放入水，將銅盆再放入缸中。硝石倒入缸水中，等待溶解吸熱，將水變成冰。
　　因為準備的硝石粉末很足，所以溶解吸熱效果超強。
　　不出片刻鐘，缸中的水就開始緩緩凝結(jié)，半晌后連銅盆中的水也開始結(jié)冰。
　　“結(jié)冰了！”
　　“真的結(jié)冰了！”
　　“神奇的一幕，這是傳說中煉金術(shù)士的手段?。　?br/>　　一旁圍觀的馬庫斯、高爾泰、以賽亞、布萊爾，紛紛驚嘆，在他們的印象中，只有冬天才有冰，貴族建造冰窖，才能在夏天享受冰帶來的爽快。但冰窖是個奢侈品，家底豐厚的領(lǐng)主才能在冬天組織起一支龐大的采冰隊，從河、湖中開挖冰塊。
　　像高爾泰這樣的落魄貴族，每年也只能在郁金香堡，蹭上幾塊冰塊嘗嘗味道。
　　馬庫斯、布萊爾、以賽亞甚至沒有資格嘗到夏冰。
　　李斯特心中一樣激動，他聽說過硝石制冰，但動手制作，還是第一次。親眼看到水變成冰，這種沖擊感是很震撼的。
　　“老爺，成冰了?！蓖旭R斯圍著大缸，雙眼放光。
　　“取冰吧?！崩钏固攸c點頭，臉上保持著矜持的貴族笑容，波瀾不驚，氣度儼然，“將冰塊切割成小塊，今晚先生們、女士們每個人都可以得到一小塊冰?！?br/>　　卡特小聲道：“老爺，冰塊太貴重了，仆人們就不需要了吧？”
　　“沒有關(guān)系，卡特先生，就按我說的做?！?br/>　　“是的，老爺，您的慷慨，我代所有仆人向您表達最誠摯的敬意。”卡特鞠躬行禮，遇到一位慷慨的貴族老爺，確實是仆人們的幸運。
　　說完，他指揮托馬斯端著銅盆的冰塊，進入廚房開始切割。
　　李斯特又喊來湯姆：“將這缸冰水保存好，明天出太陽后，就拿出去曬，不要浪費了一滴?！?br/>