第二天，小宇讓老張頭給學(xué)校里打了電話，請(qǐng)了一天病假。
上午從銀行取了十七萬塊錢出來，和楊老板一起去了次區(qū)政府的三產(chǎn)公司，重新簽訂了租賃合同，租期三年，月租金兩萬五，預(yù)付兩個(gè)月的房租五萬元做為保證金。
下個(gè)月的房租要到月底才支付，總算讓小宇可以稍微喘口氣。
可能楊老板的老婆和那家公司的經(jīng)理打了招呼，過程一切順利。
不過小宇吃一塹長(zhǎng)一智，在簽合同的時(shí)候，特別讓對(duì)方在合同上補(bǔ)加了一條，如果甲乙雙方，任何一方想提前結(jié)束合同，將按保證金的一百倍加以賠償。
對(duì)方經(jīng)理有些莫名其妙，不過這一條對(duì)雙方都很公平，自己好象也沒什么損失，就按照小宇的要求，補(bǔ)上了這一條。
小宇這下可吃了定心丸，如果對(duì)方再想單方面撕毀合同，那么就要賠五百萬元，這絕對(duì)足以令對(duì)方好好思量一番了。
不過，這也是一把雙刃劍，如果自己一旦經(jīng)營(yíng)失敗，后果可想而知。
從那家公司出來，小宇又把剩下的十二萬元給了楊老板，楊老板當(dāng)場(chǎng)大方地把店鋪的鑰匙全都轉(zhuǎn)交給了小宇，雖然還沒到合同規(guī)定的轉(zhuǎn)交日期，不過反正自己的店也不開了，就早點(diǎn)把這個(gè)燙手山芋扔給小宇了事。
飯店這一行他不想再做了，累個(gè)半死又掙不了多少錢，最近他迷上了典當(dāng)生意，這可是一本萬利的好買賣，投入少，產(chǎn)出卻是十分可觀。
現(xiàn)在做股票的、賭博的，做生意虧了錢的大有人在，不少人都把值錢的東西典當(dāng)應(yīng)急，典當(dāng)行這個(gè)行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，越來越紅火起來。
楊老板的老婆通過關(guān)系，在徐家匯給他找了一家店面，店面雖小，不過地段卻是比田林路要好上許多了，一旦開張，生意肯定少不了。
拿了租賃合同和鑰匙，小宇又去把三證的資料重新更新了一下，一切搞定了之后，回到店里，已經(jīng)是下午一點(diǎn)了。
對(duì)小宇來說，工作才剛剛開始。
楊老板臨走時(shí)，給了自己一張火鍋城的樓層分布圖，自己現(xiàn)在要對(duì)整個(gè)店鋪的布局重新安排一下，有些地方還要做些改動(dòng)，不僅要適合自己店鋪的特色，而且還要最大限度地利用好新店鋪的資源，讓它產(chǎn)出更大的效益。
從下午一點(diǎn)一直忙碌到四點(diǎn)，小宇一刻不停，在電腦上修修改改，他不斷地迸發(fā)出新的靈感，在整個(gè)布局上不斷添加自己新的想法，最后，看著電腦上新店鋪的布局圖，小宇滿意地笑了。
新的店鋪仍是采用商住一體的格局，樓下是大堂，二樓是包房，小宇把二樓的包房隔了十間房間出來，當(dāng)作小刀、周欣她們的宿舍，宿舍和外部之間有一道門連接，兩者無不干擾。
宿舍把二樓頂頭的一個(gè)廁所也包括了進(jìn)去，做為女廁所使用，這樣夏天的時(shí)候，周欣她們洗澡也方便些。
二樓還有一個(gè)廁所在另一頭，除了客人使用外，晚上做為職工的男廁所。
二樓剩下的十余間包房，小宇保留了里面的布局，因?yàn)樽约旱昀锬壳耙越?jīng)營(yíng)小吃為主，包房的用處并不大，將來還打算做為火鍋包房使用，也可以使店里增加一個(gè)特色。
一樓的布局則改動(dòng)得稍微大了一些。
小宇將一樓劃了一小塊出來，和大堂隔開，做為外賣快速通道，特地給那些趕時(shí)間，想買了東西就走的客人準(zhǔn)備，這樣可以節(jié)約時(shí)間，高峰時(shí)期不至于和堂吃的客人一起排隊(duì)。
小宇還把大堂的區(qū)域劃分為梅、蘭、竹、菊四大塊，各個(gè)區(qū)域之間都有明顯的隔斷和各自的布置特色，這樣可以令大廳看上去不那么空曠，也可以讓客人在一個(gè)稍小的范圍內(nèi)享用美食。
這四個(gè)區(qū)域，小宇將分別安排一名服務(wù)生專門負(fù)責(zé)，這樣可以讓她們更好地服務(wù)顧客。
這地方大了，人手又緊張了起來，小宇算了算，新店開張前，不算上面的包房，大堂和廚房都要增加人手，里里外外起碼還需要再雇十個(gè)人，才能滿足需要。
到哪里去找人呢？小宇又不禁頭疼了起來。
吃晚飯的時(shí)候，小宇把找人的事情和大家一說。
老張頭樂了，對(duì)小宇道，“小宇啊，我看不如把李大麻子那幾個(gè)人叫出來幫你，我前一陣子回去收房租的時(shí)候，在集貿(mào)市場(chǎng)碰到過他，看上去好象混得不是太好的樣子，他們幾個(gè)以前雖然喜歡惹事，不過最近改了好多，再說上次打架的事情，李大麻子也幫過咱們忙，咱們也應(yīng)該照顧一下他們。”
“山東人都喜歡做面食，讓他們?cè)趶N房打個(gè)下手，做個(gè)油條、包子啥的，絕對(duì)沒錯(cuò)！”
小宇眼睛一亮，李大麻子幾人身強(qiáng)力壯，干活確實(shí)是一把好手，到時(shí)候給老張頭、張師傅、小刀、二丫和大牛五人，一人安排一個(gè)幫手，這樣他們的工作也可以輕松些。
當(dāng)下對(duì)老張頭道，“干爹，你這個(gè)主意不錯(cuò)，廚房里有他們幾個(gè)，人手倒是夠用了，只是這大堂里的活，他們肯定干不了，卻是要一些小姑娘才好?！?br/>