“二階堂選手,你的食材已經(jīng)到了。”
間桐慎二睜開了自己的雙眼,眼中有鋒利的光閃過,隨后化作虛無,他已經(jīng)準(zhǔn)備好了。
混合面粉、細(xì)砂糖和鹽到盆具中,加入軟化的黃油,再慢慢加入水。
與此同時,間桐慎二的手也在不斷地動作著,間桐慎二的力量在這里得到了充分的釋放,那盆里面的東西很快就變成了光滑而又均勻的面團(tuán)。
面團(tuán)稍微醒一段時間后,間桐慎二將其搟成長方形,將黃油片裹在里面,繼續(xù)搟,讓其變成超長的長方形,然后將其四折,這算是第一次折疊。
然后將四折的面冷藏,以確保面團(tuán)包裹的黃油凝固,同時也使面團(tuán)充分松馳,具有更強(qiáng)的延展性。
隨后,取出面片,再次使用巧力將其搟成長條形,進(jìn)行三折,這是第二次折疊,然后再次冷藏。
接下來,搟成長條形,四折,冷藏,......一直合計折疊六次,就會得到超過一千層的酥皮面片,這時,酥皮面片就算完成了,將其冷凍,等需要用的時候再取出就行了。
此時已經(jīng)過去了一個多小時,已經(jīng)有一個廚師將自己的甜點(diǎn)送了上去,是水果蛋糕,看起來色彩斑斕,明顯用了四種不同的水果。
幾位評委都看了一眼眼前的料理,直接開始品嘗起來。
“很棒的甜點(diǎn)!黃桃的處理也很不錯!”
“甜點(diǎn)里面的各種水果完全沒有雜亂的感覺,反而渾然一體!”
“吃到嘴里,我仿佛看見了這美麗的大自然......”
幾位評委的評價還是很高的,這個廚師也高興的咧開了嘴。
“遠(yuǎn)坂選手,你能不能說明一下你這道甜點(diǎn)哪里體現(xiàn)了四季交替?”遠(yuǎn)山黑太郎幾口將蛋糕吃完,思考了片刻,開口問道。
“我采用了四個季節(jié)的水果作為食材,它們本身就是四季的象征......”
巴拉巴拉,這個姓遠(yuǎn)坂的家伙說了一大堆,似乎對自己的解釋很滿意,可惜,他不叫時臣。
聽了遠(yuǎn)坂選手的說明,遠(yuǎn)山黑太郎點(diǎn)了點(diǎn)頭,給出了自己的分?jǐn)?shù)——60分。
而其他的幾人的分?jǐn)?shù)也都是清一色的60分,看來他們的觀點(diǎn)此時是一致的。
所以,這個遠(yuǎn)坂選手第二輪的最終得分就是60分。
“為什么?”
這個遠(yuǎn)坂似乎不明白為什么自己的得分這么低,急忙問道。
“你只是將代表四季交替的食材組合到了一起,形成了這道甜點(diǎn),我們并沒有嘗出四季交替的感覺!只有一層的味道?!?br/> 聽了這話,這個廚師還想要說什么不得了的話,甚至有一言不合就大大出手的癥狀,而后他就被工作人員友好的請離了賽場,翻不起絲毫的浪花。
聽了這個評委的話,場下絕大多數(shù)的選手都沒有絲毫反應(yīng),不過也有一個選手急忙更換了食材,顯然他也犯了和遠(yuǎn)坂選手一樣的錯誤,只不過他速度慢了一些,幸運(yùn)一些。
此后沒多久,又有一個選手的甜點(diǎn)完成了。
上臺的是薙切愛麗絲,她的甜點(diǎn)看起來就像是一道冰淇淋一樣的東西,散發(fā)著四色的光芒,一層層相互交錯。
這次又是遠(yuǎn)山黑太郎評審先品嘗,這道料理最先的感覺就是冷,仿佛處在大雪紛飛的冬季,被這大雪所覆蓋。
但是隨著這料理漸漸融化開來,里面包含的味道不斷沖擊著味蕾。
“這是冬天,而后冬去秋來,秋風(fēng)蕭瑟之景印上心頭......”