“大姐，蒜苗怎么賣(mài)？”
“來(lái)一斤吧！”
“來(lái)點(diǎn)青椒，再來(lái)兩個(gè)土豆！”
“幫我..呃！算了，土豆不要了，來(lái)兩個(gè)番茄吧！”
陳安陽(yáng)原本是打算讓菜攤的老板幫自己削一下土豆皮的，不過(guò)很快他就反應(yīng)了過(guò)來(lái)此時(shí)的攤販還沒(méi)有這項(xiàng)服務(wù)。
考慮到做飯的時(shí)間，陳安陽(yáng)直接放棄了這道菜。
“哥，你真的會(huì)做飯？”
陳慕雪用一種懷疑的眼光打量著自己的老哥。
兩人從小一起長(zhǎng)大，陳慕雪可從來(lái)都不知道自己老哥什么時(shí)候?qū)W會(huì)做飯的。
“放心吧！”
“再說(shuō)了，吃了兩天小飯館，你不覺(jué)得難吃�。 �
自從大姑回了老家，陳安陽(yáng)又因?yàn)閯傊厣脑颍@兩天兩兄妹都是在外面吃的飯。
早上是學(xué)校附近的稀飯包子，中午和晚上則是家對(duì)面的小飯館。
這年頭的小飯館，大部分的廚師基本講究一個(gè)味重，量多。
尤其芙蓉鎮(zhèn)有著好幾家制衣廠(chǎng)和鞋廠(chǎng)，很多工人對(duì)于味道的要求真的不算高。
量大，實(shí)惠，管飽！
味道差不多就行，這就是這年頭小飯館的經(jīng)營(yíng)之道。
想要追求味道，那最好還是去找那些酒家或則是好一點(diǎn)的飯店之類(lèi)。
畢竟這年頭，可不是日后那種全民皆廚的年代。
廚師，在這年頭，可是一門(mén)很吃香的職業(yè)。
尤其是有證的廚師，那在現(xiàn)在可算得上的高薪職業(yè)。
前世陳安陽(yáng)就在外出打拼失敗之后進(jìn)了某廚師學(xué)校，學(xué)了半年便開(kāi)了一家小飯館。
接過(guò)陳安陽(yáng)的運(yùn)氣不太好，剛好遇見(jiàn)蓉城市政建設(shè)搞到了芙蓉鎮(zhèn)這座位于三環(huán)邊上的小鎮(zhèn)。
大量的廠(chǎng)區(qū)被遷走，大批的工人隨著工廠(chǎng)離開(kāi)了小鎮(zhèn)，而芙蓉鎮(zhèn)則在短期之內(nèi)迎來(lái)了一個(gè)經(jīng)濟(jì)低谷。
要不是家里那棟房子拆遷得了些好處，恐怕陳安陽(yáng)后來(lái)的那家串串火鍋都開(kāi)不起來(lái)。
“王叔炒的菜不好吃，他老是放很多鹽，跟鹽巴不要錢(qián)似的。”
陳慕雪癟了癟嘴！
王叔就是陳家斜對(duì)面那家小飯館的老板，不過(guò)這位王叔和后來(lái)那些隔壁老王的待遇可不一樣，因?yàn)樗瑫r(shí)還兼著廚師，墩子，服務(wù)員還有洗碗工。
“放心吧！今兒中午讓你嘗嘗你哥我的手藝。”
陳安陽(yáng)買(mǎi)完菜，又去割了一刀五花肉和兩塊豆腐。
回到家，陳安陽(yáng)便開(kāi)始忙活了起來(lái)。
煮飯，煮肉。
兩者同時(shí)，陳安陽(yáng)開(kāi)始處理起了配菜，中午他打算做兩菜一湯。
川省人的最?lèi)?ài)，蒜苗回鍋肉！
下飯神器，麻婆豆腐！
家常靚湯，番茄雞蛋湯！
配菜處理完畢，鍋里的五花肉也煮好了。
陳安陽(yáng)用筷子把肉叉了出來(lái)，原本最好是等五花肉自然冷卻并控水最好。
不過(guò)因?yàn)閮尚置弥形绲男菹r(shí)間并不多，所以陳安陽(yáng)拿了一塊五花肉直接用冷水沖了沖，隨后用廚用紗布包裹。
通過(guò)擠壓，多少控干了五花肉的大部分水分。
“嘶~！”
拆開(kāi)紗布，陳安陽(yáng)開(kāi)始切肉，不過(guò)水分雖然被紗布吸走大半，可剛煮好的五花肉溫度還是比較高的。
這時(shí)候的陳安陽(yáng)還算是細(xì)皮嫩肉，在切了幾片之后，便感覺(jué)手上傳來(lái)一陣灼熱。
陳安陽(yáng)連忙用紗布在手上一裹，繼續(xù)開(kāi)始切肉。
回鍋肉不能切的太薄，也不能太小。
起鍋，加底油，在下五花肉之前，陳安陽(yáng)對(duì)著站在一邊一副目瞪口呆的陳慕雪說(shuō)道。
“站開(kāi)點(diǎn)，小心被爆到。”
水分沒(méi)有控干，下鍋之后是肯定要爆油出來(lái)的。
“哦哦~！”