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美食從和面開始 第037章 川菜大師

徐拙有些不解,這個(gè)步驟沒錯(cuò)啊。
  而且這味道絕對(duì)棒,怎么就不是那個(gè)味兒呢?
  “我覺得挺好的啊。”
  陳桂芳又嘗了一口。
  “你做的這個(gè),更像是干拌的擔(dān)擔(dān)面,香辣爽口,除了宜賓人都喜歡吃?!?br/>  徐拙有些不解了,這究竟是啥意思呢?
  大早上過(guò)來(lái)跟我打啞謎嗎?
  陳桂芳耐心的說(shuō)道:“真正的宜賓燃面很麻,調(diào)料中有花椒麻椒和山奈?!?br/>  “而且你這個(gè)辣度也不夠,真正的宜賓燃面,吃完嘴巴都辣得能腫起來(lái)?!?br/>  “這樣吧,你先忙,等會(huì)兒我?guī)闳ツ羌掖ㄎ缎○^嘗嘗,你吃了就知道差距在哪了。”
  徐拙匆匆把碗里的面條吃完,他真覺得這面做的好吃,不明白地道的宜賓燃面到底有什么不同。
  去洗碗的時(shí)候,徐拙好奇的問陳桂芳。
  “你是不是認(rèn)識(shí)川味小館的老板?”
  陳桂芳這會(huì)兒已經(jīng)開始玩消消樂了。
  “那老板是老爺子早些年收的徒弟,學(xué)了兩三年之后去四川游歷,在那邊當(dāng)了二十多年主廚,是有名的川菜大師?,F(xiàn)在回來(lái)開了這家川味小館,專做私房菜?!?br/>  “兒砸,你要想在烹飪這一行有所成就,不能光閉門造車,也得去嘗嘗人家的手藝,通過(guò)對(duì)比才知道哪方面欠缺?!?br/>  “以前你上學(xué)時(shí)候,為了讓你爸提高廚藝,我們走南闖北,跑遍了全國(guó)各地,等回來(lái)后,你爸的廚藝明顯提高了不少……”
  她正興高采烈說(shuō)的時(shí)候,徐拙冷不丁插了一句。
  “你倆是專門趁我不在家出去旅游的吧?”
  陳桂芳干咳兩聲。
  笑容逐漸尷尬。
  “兒砸,你別多想,我們主要是出去采風(fēng),帶上你怕影響你學(xué)習(xí)……”
  切!
  我信了你個(gè)鬼!
  徐拙開始和面,陳桂芳翻出昨天剩下的羊蹄,自顧自的吃了起來(lái)。
  和好面,鹵好羊蹄之后,徐拙讓建國(guó)守著店。
  他則是坐上陳桂芳的車,直奔新區(qū)。
  沒來(lái)之前,徐拙還以為川味小館是個(gè)小飯館。
  畢竟這個(gè)名字就讓人覺得不大氣。
  結(jié)果到了之后才發(fā)現(xiàn),居然上下兩層,裝飾得很典雅。
  外面貼著藍(lán)色的墻磚,配合那朱紅大門,有點(diǎn)像是古代的大戶人家門口。
  剛走到門口,立馬有穿旗袍的服務(wù)員迎上來(lái)。
  這服務(wù)員臉上帶著職業(yè)性的微笑,顯然認(rèn)出了陳桂芳。
  “喲,陳總來(lái)了,里面請(qǐng)里面請(qǐng),我們老板剛過(guò)來(lái),您直接上樓就能找到他。”
  娘兒倆上樓。
  在二樓的樓梯口,徐拙見到了這里的老板。
  一個(gè)身穿唐裝五十多歲的謝頂男子。
  “這就是你兒子徐拙吧?長(zhǎng)得可真帥!”
  “對(duì),這是我兒子,快喊魏伯伯?!?br/>  沒等徐拙開口,對(duì)方就直接伸出手:“魏君明,你爺爺當(dāng)年收的第一個(gè)徒弟,一直在川蜀混跡,剛回來(lái),以后咱們多聯(lián)系?!?br/>  他看上去跟李四福歲數(shù)差不多,只不過(guò)這精神頭,李四??杀炔簧?。
  對(duì)于徐拙來(lái)說(shuō),這都是大人間的寒暄。
  他到現(xiàn)在都不太適應(yīng)。
  好在有陳桂芳在,沒有讓場(chǎng)面冷下來(lái)。
  說(shuō)明來(lái)意之后,魏君明立馬帶著徐拙往后廚的方向走去。
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