后廚有個(gè)單獨(dú)的小灶。
　　這是老爺子偶爾下廚用的。
　　魏君明這會(huì)兒正站在灶臺(tái)前，準(zhǔn)備做宮保雞丁。
　　酒樓也有這道菜，配菜都是現(xiàn)成的。
　　所以魏君明稍微整理一下，就開(kāi)火炒制。
　　宮保雞丁是一道經(jīng)典川菜，據(jù)說(shuō)在是老外最喜歡的中餐。
　　這道菜出自魯菜的醬爆雞丁，老魏做這道菜，也代表了他的心思。
　　當(dāng)年他跟著老爺子學(xué)魯菜入門(mén)，又去四川獨(dú)自闖蕩，最終成了川菜大師。
　　這道菜正好能點(diǎn)出他的出身和成就。
　　而且宮保雞丁鮮香細(xì)嫩，辣而不燥，略帶甜酸味道。
　　挺適合不喜歡吃辣的老太太品嘗。
　　徐老板看著魏君明炒菜的架勢(shì)，很是眼熱。
　　他也很想做炒菜。
　　不過(guò)想想等會(huì)兒吃飯的幾位，還是別作死了。
　　挑一根洗好的黃瓜，再準(zhǔn)備一下涼拌汁。
　　徐老板很快就做好了一份蓑衣黃瓜。
　　這道菜的味道自然沒(méi)法跟宮保雞丁比。
　　不過(guò)勝在比較討巧，而且賣(mài)相不錯(cuò)，老太太應(yīng)該會(huì)喜歡。
　　做好蓑衣黃瓜，徐拙閑著沒(méi)事，又拿來(lái)泡好的木耳和洋蔥。
　　做了一份洋蔥木耳。
　　兩份涼拌菜做好，徐拙才注意到，魏君明居然也炒了倆菜。
　　一個(gè)宮保雞丁，一個(gè)麻婆豆腐。
　　剛剛他光顧著擺盤(pán)，居然錯(cuò)過(guò)了觀摩大師炒菜。
　　這兩道菜做的很棒。
　　因?yàn)楣饴勎兜溃炖习寰烷_(kāi)始吞口水了。
　　徐家酒樓為了保證出鍋的菜能盡快上桌，送往樓上的飯菜有專(zhuān)用電梯。
　　讓服務(wù)員把菜送到樓上，兩人收拾一下灶臺(tái)，這才溜達(dá)著來(lái)到三樓。
　　老爺子和老太太已經(jīng)坐好了。
　　老太太長(zhǎng)得慈眉善目，見(jiàn)到徐拙就趕緊招手：“乖孫，快過(guò)來(lái)讓奶奶看看?！?br/>　　徐家五口人，徐拙跟老太太的關(guān)系最好。
　　兩人都是咸魚(yú)脾性，廚藝水平也都是倒數(shù)。
　　比較有共同語(yǔ)言。
　　老太太拉著徐拙坐在自己身邊，閑聊幾句之后就開(kāi)始吃飯。
　　徐拙和魏君明做了四道菜，老爺子的徒弟又炒了幾個(gè)熱炒，湊了八道菜。
　　老爺子今天鐵了心的不下廚，讓徐拙稍稍有些失望。
　　趁著魏君明和老太太話家常的時(shí)候，徐拙拿著筷子開(kāi)吃。
　　先嘗了嘗宮保雞丁。
　　哇！這味道簡(jiǎn)直絕了。
　　雞丁潤(rùn)滑，黃瓜清脆，花生米香酥。
　　香辣爽口中帶著酸甜的后味，這簡(jiǎn)直……
　　徐老板一時(shí)想不起好的詞匯，只得豎起大拇指，一個(gè)勁兒的說(shuō)好吃。
　　奈何肚里沒(méi)文化，一句好吃行天下。
　　吃著這宮保雞丁，徐拙終于明白那些老外為什么把宮保雞丁排為中餐第一了。
　　這種口味兒，別說(shuō)老外無(wú)法抵擋了，徐老板也有些欲罷不能。
　　在老爺子瞪了他好幾下之后，徐拙才不情愿的放下筷子。
　　不過(guò)在魏君明和老爺子開(kāi)始聊以前的趣事之后。
　　徐拙拿起勺子，偷偷舀了一勺麻婆豆腐。
　　偷吃一時(shí)爽。
　　一直偷吃一直爽！
　　豆腐放進(jìn)嘴里，頓時(shí)一股麻辣的香味就在口腔中擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。
　　麻辣味過(guò)后，才會(huì)感覺(jué)到燙。
　　麻婆豆腐必須吃著燙嘴才過(guò)癮。
　　今天魏君明做的時(shí)候用了牛肉餡，這會(huì)兒吃起來(lái)不僅香，而且混在豆腐塊之間的牛肉餡也格外誘人。