那沈娘子不過(guò)第二日便有了消息。卻也湊巧，說(shuō)正有一個(gè)田寡婦，本是與東京毗鄰的京東西路應(yīng)天府人氏，原本租了攤子夜間在那里賣水飯熬肉已經(jīng)數(shù)年了，因了兒子今歲的回鄉(xiāng)秋試中了舉人，鄉(xiāng)里便有那四五等的下戶帶了薄田來(lái)投奔。她兒子嫌老娘再賣水飯傳回鄉(xiāng)里落臉，便叫關(guān)了攤子回鄉(xiāng)享福。那田寡婦自是聽舉人兒子的，只是已經(jīng)付了一年的租金給那攤主，如今雖是離年底只剩兩個(gè)多月了，也指望著能將那剩下的租金收回，正托了人到處問(wèn)詢，沈娘子一打聽，便是搭上了線。

????顧早聽了倒也歡喜，趁白日里那沈娘子也無(wú)事，兩人便結(jié)伴去找了那田寡婦，等看到了地，才知道原來(lái)是這一長(zhǎng)溜食檔最里面的一個(gè)位置了，有些偏僻，地方也窄小，那租價(jià)卻是和外面的相差無(wú)幾，不過(guò)只稍微便宜了些，一月五貫，一年便要六十貫。

????那田寡婦原本就急著脫手，知道自己這位置不好，且快趕上年底了，攤子也不好轉(zhuǎn)租，托出了信兒已經(jīng)七八日，好容易見到一個(gè)主顧上門，一心便想做成了。見顧早有些猶豫的樣子，也不咬著價(jià)格，只說(shuō)十貫，外帶那些桌椅碗碟什么的都一并送了。

????那些東西顧早方才在那田寡婦家中便是已經(jīng)看到了，都是些破舊的，抵不了幾個(gè)錢，只有那個(gè)像板車那樣底下裝了兩個(gè)轱轆可以推著走的爐灶還是中意的，又瞧見那田寡婦還有個(gè)小的太平車，雖是舊了些，但也當(dāng)?shù)糜?，?dāng)下便敲定了，另再多付一貫，連那太平車也一道要了，又讓她去知照下攤主，次日再交易。

????第二日，顧早叫了方氏一道，到了那田寡婦家中，給了十一貫錢，又將那器物家什的都搬上了那太平車?yán)?，一路回了家中。待放妥了東西，她這才拿了自己昨晚列出的需要添置的東西的單子，叫了三姐一道去了那集市鋪?zhàn)右灰徊少I了過(guò)來(lái)。不外是些新的碟盞鍋具面案小煤爐并一些食材和各色面粉，按了所需各自處置了，再自己去了些大大小小的酒肆食鋪，留心看了里面的價(jià)錢貨色，又趁了青武休沐回來(lái)，捉住讓仿照了現(xiàn)時(shí)酒肆里掛出的一塊塊菜牌，在板子上書了諸多面名和價(jià)錢。如此忙活了兩三日，終是覺得萬(wàn)事妥當(dāng)了，這才叫了全家，定了明晚便要去那州橋夜市開張。

????蘿卜西施要到州橋夜市擺面檔，這消息經(jīng)了沈娘子的口，這兩日早就傳遍了西街夜市。便是賣腌貨時(shí)也時(shí)有人過(guò)來(lái)探問(wèn)。顧早自是一一應(yīng)了，笑著讓人明日有空過(guò)去了捧個(gè)場(chǎng)，一律送份腌菜，面算半價(jià)。眾人自是滿口子的應(yīng)了，一時(shí)那老榆樹前倒也熱鬧非凡。只是貓?jiān)诤竺娴姆绞下犃擞行┎幌?，待人少些了，悄悄扯了顧早道：“二姐，若這許多人都涌去了，你當(dāng)真要如此，那豈不是虧空了？”

????顧早笑道：“娘，開了張的當(dāng)日，就只怕冷冷清清沒人上門，人家愿意過(guò)來(lái)也是給了面子愿意抬我，不過(guò)一晚，便是全都白白送了也吃不垮塌，何況那面還是照半價(jià)收的？”

????方氏聽了，這才閉了嘴不語(yǔ)。

????卻說(shuō)第二日，除了進(jìn)學(xué)去的青武，方氏、三姐和柳棗三個(gè)都是精神抖擻眼巴巴等著天黑，只顧早忙著一人和面并熬制那澆面的湯料。好容易挨到了申時(shí)中，東西都早已是收拾到了太平車上放置妥當(dāng)了，方氏這卻才扯住了顧早，有些不放心地問(wèn)道：“二姐，這木牌子上的面，瞧著各色各樣閃花了眼，你當(dāng)真都會(huì)揉做？”

????顧早笑而不答，只是和三姐柳棗一道推了那太平車，方氏獨(dú)個(gè)推了爐灶并一些柴火，一起出了門。等到了那州橋夜市，邊上的各色食攤也是已經(jīng)紛紛開始搭爐起灶了，見到顧早一家將東西都停在了最里面，便是已經(jīng)知道了原來(lái)這便是接過(guò)了那田寡婦水飯攤的一家人。京里民風(fēng)豪俠，人大多熱心，雖是陌生，卻也都紛紛過(guò)來(lái)招呼，又見她一家沒個(gè)男人，也有自己設(shè)好了攤子過(guò)來(lái)幫忙的，一陣手忙腳亂，桌椅在攤子前的空地上擺了兩三張，爐里起了火，案板架了起來(lái)，那預(yù)先燒好的幾鍋?zhàn)訙弦苍谝贿呅绿淼膸讉€(gè)小煤爐上熱了起來(lái),那幾斛子清水則是從專門給這些個(gè)食檔送水的車上買的，一斛不過(guò)七八錢。

????顧早環(huán)顧一圈，見終是都打點(diǎn)妥當(dāng)了，她自己也是包了頭發(fā)，圍了裙兜，只等客人上門了。

????等天色暗了下來(lái)，這夜市的街道上便是人來(lái)人往漸漸熱鬧了起來(lái)。周遭各攤那賣鴨頭、肚肺、鶉兔、鳩鴿野味、湯骨頭、胡餅等各色茶飯的都燃起了明杖燭火，顧早家的攤子也點(diǎn)了明晃晃幾根孩童手臂粗的油燭，卻也是映得一片亮堂堂。