美味蟹堡上桌的時(shí)候，王角吃一口就感動(dòng)了。
　　
　　不感動(dòng)不行啊，淦，咬下去竟然滿口的蟹肉，這誰(shuí)扛得??？！
　　
　　太香了！
　　
　　和西泉州那邊喜歡吃蝦，殺龍港這里，吃螃蟹更多一些。
　　
　　青蟹的個(gè)頭都是大得離譜，普遍都是在兩斤以上，兩斤以下的都懶得弄，實(shí)在是太多了。
　　
　　哪怕是最繁忙的東港碼頭，在紅樹林一帶，都有大量的鋸緣青蟹，一百多年前的防波堤修建之后，陸續(xù)又填海了一部分，最終防波堤變成了海岸線，然后再向外修建防波堤，一路過(guò)去，類似馬齒莧一樣的海菜隨處可見(jiàn)，而這些陸生海菜之間，多有螃蟹洞穴。
　　
　　紅樹林、海菜地、港口碼頭、防波堤，一天兩次潮水，總能有收獲。
　　
　　又因?yàn)檫\(yùn)輸不易，海鮮除了可以長(zhǎng)期保存的品種，基本價(jià)格都不高。
　　
　　殺龍港一只三斤的老蟹，還不如二指粗的一條豬肉來(lái)得貴。
　　
　　“以前在滄州，也吃螃蟹，只是爹好面子，海蟹也只能偷偷吃?！?br/>　　
　　“海蟹更大肉更多，干嘛偷偷吃？”
　　
　　王角尋思著，這是什么腦回路？
　　
　　“蟹黃?！?br/>　　
　　“蟹黃怎么了？”
　　
　　“大郎不知么？”見(jiàn)王角不似作偽，是真的不知道，蕭溫頓時(shí)喜上眉梢，咬了一口蟹堡之后，連忙給王角解釋，“海蟹的蟹黃，熟了之后，好吃是好吃，可是吃多了會(huì)發(fā)膩。河蟹便不會(huì)如此，只是河蟹駁雜，河北的河蟹，是不如河南的，所以在滄州，河南的蟹，要貴上許多……”
　　
　　“……”
　　
　　這不是有病么？！
　　
　　海蟹蟹黃吃多了膩，你完全可以不多吃啊，這是什么狗屁腦回路。
　　
　　“大郎是覺(jué)得奇怪么？”
　　
　　“嗯?！?br/>　　
　　咬了一口蟹堡，蟹肉一絲一絲的，潔白如雪，其中似乎又有一些黃油，再加上新鮮的萵苣葉，口感更是多了層次。
　　
　　最驚艷的是，這蟹堡之中，還加了一些椰絲，并非是椰蓉那種，而是為了熬椰子油時(shí)候，類似油渣一樣的東西。
　　
　　在椰絲快要焦，卻還是沒(méi)有焦的時(shí)候，迅速撈出來(lái)瀝干椰油，然后冷卻之后儲(chǔ)藏起來(lái)，這樣的椰絲，夾著魚排吃也挺好吃的。
　　
　　以前給王寶珠殺魚的時(shí)候，王角天天吃這個(gè)也吃不膩。
　　
　　只是這手藝很考究，火候差一點(diǎn)就完蛋，要么發(fā)苦，要么感覺(jué)吃了一口鍋灰。
　　
　　寶珠姐的椰子飯牛逼，那真不是吹出來(lái)的，最不值錢的椰子，被她玩出了很多種花樣。
　　
　　類似椰蓉木薯飯這種純粹填飽肚子用的雜糧飯，她也做得很好。
　　
　　為了養(yǎng)活黑金，她想了很多辦法，熬椰油賣給左鄰右舍，賣椰絲給飯店，做椰蓉餅、椰子飯?jiān)诖a頭叫賣，十幾年如一日，這才有了現(xiàn)在的尺寸之地。
　　
　　又嚼了一口蟹堡，王角更是覺(jué)得味道不錯(cuò)，甚至覺(jué)得口味真是太熟悉了一些，忽地想起來(lái)，寶珠姐時(shí)常說(shuō)賣椰絲給大飯店，搞不好這家“瑯琊饃店”，就是其中的一家客戶。
　　
　　“要說(shuō)螃蟹，自然是海蟹大，河蟹小。只是這世上的事情，貴賤不以大小，全是物憑人貴，聽(tīng)說(shuō)這河蟹之中，舉凡金品，便有多種說(shuō)法，不過(guò)大抵上，都是張子的喜好罷了……”
　　
　　“等等，娘子說(shuō)的張子，是那個(gè)張子吧？”