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人在農村即將白日飛升 011 準備進山

小白的吃喝問題瞬間讓蘇域欲哭無淚。
  這家伙只吃人參,誰養(yǎng)得起?。?br/>  蘇域連帶著喂了好幾根野山參,小白才表示吃飽了。
  這樣看的話,小白送過來的野山參不僅不能讓蘇域小發(fā)一筆橫財,甚至還不夠它自己吃幾頓的。
  坑爹??!
  帶著一肚子的哀怨,蘇域把剩下的野山參偷偷藏好。
  然后就拿著手機前往自己家的酒窖。
  “主播,昨天不是說好的今天去山里的嗎?不進山了?”
  “是啊主播,說好的進山呢?我等了好久了?!?br/>  “主播不能說話不算數?。〔蝗恍⌒奈覀兗w取關造反。”
  蘇域:“大家別著急,進山今天是肯定會進山的,只不過上午我要先把酒給弄好,我們下午再進山也是一樣的?!?br/>  “釀酒嗎?也好!本官批準主播退下釀酒!”
  “讓他釀!讓他釀!”
  “下午進山也是一樣的,上午正好看看釀酒吧,其實我也挺好奇的。”
  蘇域看著彈幕,帶著手機就進到酒窖里面。
  此刻,兩大袋的高粱經過熱水浸泡十個小時之后,已經達到蒸糧的條件了。
  蘇域換了一身衣服,開始干活了。
  釀酒的過程是比較復雜的。
  想要釀出好的酒,每一個步驟都不能少。
  高粱浸泡好之后,接下來就是蒸糧了。
  蘇域一邊做一邊給直播間的觀眾介紹。
  “在蒸糧之前,我們要先把高粱淘洗干凈,最好是要把高粱多洗幾遍,直到洗完的水都是清水為最佳?!?br/>  蘇域說著就開始不斷換水洗了起來。
  前后一共洗了三次。
  看的直播間觀眾都覺得累心。
  “主播實誠人??!說洗成清水就洗成清水,敬業(yè)?。 ?br/>  “主播小哥哥太良心了吧,就這個態(tài)度釀出來的酒能不好喝?”
  “沒想到釀酒這么累,心疼小哥哥!”
  蘇域:“清洗完高粱之后,下一步就是撒糠!也就是在甑篦上撒一層糠殼,撒完糠殼之后就可以煮糧了,高粱涼水下鍋,水沒過高粱3厘米,水開后再煮15分鐘,然后不開蓋再悶15分鐘。”
  “高粱全部煮熟之后下一步就是蒸糧,放掉多余的水,蒸20-25分鐘。接著是淋水,要用冷水淋,讓高粱皮一冷一熱,這樣高粱就會全部大開花。水量不用大,聽到有水穿過高粱滴到鍋底的聲音就可以。淋水后再蒸20分鐘高粱一般就能大開花。如果覺得開花還不夠,可以再淋水蒸一遍?!?br/>  蘇域一邊解說一邊實操,顯得十分的專業(yè)。
  “看樣子主播是個釀酒老手了??!一氣呵成??!”
  “我家以前也自家釀過酒,我有個問題想問一下,主播為什么不直接蒸悶糧食呢?這樣糧食大約50分鐘就能完全開花了,不是更方便嗎?”
  蘇域解釋道:“悶煮糧食的話的確會節(jié)省很多的時間,但是悶煮出來的糧食在釀酒成功之后卻會讓成品酒失去一部分醇香,這是因為高粱在煮的過程中,丹寧和其他一些產生高粱酒獨特香味的物質大量流失,造成出酒后,醇香不夠!而我這種方法雖然麻煩一點,但可以最大程度的保留醇香?!?br/>  “受教了,原來是這樣!”
  “給主播點個贊,我家祖?zhèn)魅劸剖兰?,以前我爸和我爺爺也跟我說過這個,的確是這么個事。”
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