????裴涼暫時(shí)就算是安頓下來(lái)了。
????跟隋師叔說(shuō)完京城發(fā)生的一切，隋師叔大怒：“魏家那賤婦無(wú)恥，當(dāng)年出那檔子事的時(shí)候，我們師兄弟幾個(gè)就勸老大休了那賤婦，他看孩子可憐舍不得，果真教養(yǎng)出來(lái)的女兒也是不分是非的。”
????“還有裴富貴，師父畢生心血，全砸在他手里，他老人家九泉之下，如何安心？”
????說(shuō)著竟氣急攻心，流下淚來(lái)。
????也是，不管是當(dāng)年的傳人之爭(zhēng)，還是如今自己開(kāi)酒樓招牌都是取自天香樓，無(wú)不說(shuō)明隋師叔對(duì)天香樓的憧憬跟感情。
????就因魏氏和裴富貴這兩人，一個(gè)蛇蝎毒婦，一個(gè)蠢爛無(wú)賴，導(dǎo)致恩師多年經(jīng)營(yíng)一夜傾塌，如何讓他想得開(kāi)？
????不過(guò)聽(tīng)裴涼好歹保住了天下第一樓的御賜匾額，又當(dāng)眾揭露魏氏#醋-溜兒文學(xué)最快發(fā)#當(dāng)年的丑事，讓魏家即便得了天香樓也沒(méi)落著好，才稍稍順了點(diǎn)氣。
????他嘆了口氣：“你的決定是對(duì)的，事已至此，強(qiáng)留天香樓已無(wú)意義。當(dāng)初師父他老人家對(duì)你寄予厚望，可惜到底年歲大了，既要支撐天香樓，又要親身教導(dǎo)你，熬壞了身子。你還未學(xué)成呢，便挑過(guò)大梁，也沒(méi)了多余的精力繼續(xù)打磨，師父一身本事你只學(xué)了三分，禍兮福之所倚，這次對(duì)你來(lái)說(shuō)或許也是個(gè)機(jī)會(huì)?！?br/>
????“接下來(lái)就安心留在這里，潛心學(xué)藝。只要有真正的本事做依仗，又有御賜匾額在手，你店開(kāi)在哪里，哪里才是天下第一樓?！?br/>
????今日事多，中午那幾百將士用餐已經(jīng)吃光了后廚的存貨，當(dāng)時(shí)隋師叔還問(wèn)周圍的食肆酒家緊急借了大批食材，這才勉強(qiáng)支應(yīng)。
????這會(huì)兒廚房是一條肉絲都拿不出來(lái)了，便提前閉了店。
????之后裴涼便跟這隋師叔回了他在此地置辦的宅邸。
????這些年裴大廚那些四散的徒弟都混得不錯(cuò)，隋師叔能在富饒奢靡的江南將生意做得頗有口碑，這些年攢下的家業(yè)也不小了。
????隋家的宅邸是座三進(jìn)的四合院，比不上京城裴家的氣派，但放到現(xiàn)代，也是動(dòng)輒大幾千萬(wàn)以上的豪華中式別墅了。
????隋家人口也不多，隋廚前些年一心創(chuàng)業(yè)，娶妻娶得晚，裴大廚去那年才有的孩子，今年才四五歲，是個(gè)跳脫的小胖子。
????見(jiàn)裴涼漂亮，一來(lái)就流著口水叫姐姐，看得隋夫人想揍他。
????隋夫人在家里已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)了發(fā)生的事，是先前看熱鬧的有就住在周圍的街坊。
????知道那王胖子一家被抓了，好幾百將士在憶香樓用飯，也不敢過(guò)去打擾，在家里等得心焦。
????一見(jiàn)裴涼，不管是丈夫常年念叨的師門之恩，還是此次出手解圍，便是這師侄女靠山過(guò)硬，為以后憶香樓帶來(lái)的好處，隋夫人自然是將裴涼當(dāng)最大的貴客看。
????相處幾天下來(lái)，發(fā)現(xiàn)這姑娘性子風(fēng)趣幽默，又有主見(jiàn)，待兒子也大方，每天隨著丈夫早出晚歸去憶香樓學(xué)藝幫忙，便是尋常男子也吃不下的苦，她從不吭聲。不消多久便真心實(shí)意的處出感情了。
????裴涼進(jìn)憶香樓后廚第一天，隋廚沒(méi)有讓他掌鍋，而是領(lǐng)她到角落案板面前。
????對(duì)她道：“昨日你生解河豚的時(shí)候我注意到了，你刀工雖則利落干凈，但還是有所偏差，且掌力下刃乃至整體控制并比完美?！?br/>
????“當(dāng)然對(duì)尋常廚子來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是頂好的火候了，但離天下第一廚還差得遠(yuǎn)?！?br/>
????“你之前跟魏家女娃比試，那道釀豆芽輸給她應(yīng)該很清楚，為什么你需要截下一段豆芽，要芽柱完全呈直條狀才能下刀？”
????裴涼點(diǎn)點(diǎn)頭，誠(chéng)懇道：“師叔教我?！?br/>
????隋廚雖然當(dāng)初在傳人競(jìng)爭(zhēng)中落敗，但也是得裴老爺子傾囊相授的。在裴涼看來(lái)，雖然隋師叔受限于天賦略輸魏廚一籌，但論起教人，她覺(jué)得隋廚比裴大廚更有手腕。
????裴老爺子的授藝方法多是一板一眼，十分本事能倒出來(lái)一半就不錯(cuò)了。而隋廚則是能把自己十分本事倒出十二分，甚至自己都做不到的只要知道理論便能試著把人帶出來(lái)。
????他指了指清水里泡著的一板豆腐：“還記得怎么練文思豆腐吧？把這一板完整切出來(lái)，要入水如天女散花，無(wú)一絲斷裂，根根粗細(xì)相同，全部能入針眼才行?！?br/>
????這一整板的活兒難度可比切一塊大多了，不單是體積問(wèn)題，就跟讓一個(gè)人寫(xiě)數(shù)字，一到十能很容易簡(jiǎn)單正確的寫(xiě)完，但一寫(xiě)到五百，卻鮮少有人能完成。
????寫(xiě)數(shù)字尚且如此，切文思豆腐這種精細(xì)專注的事，除了對(duì)刀工的考驗(yàn)，那切完一整板豆腐需要延長(zhǎng)的十幾倍時(shí)間和專注度，也是一項(xiàng)極大的考驗(yàn)。
????但裴涼覺(jué)得自己應(yīng)該能在今天內(nèi)做到，她這么想，然后就看到了隋廚遞過(guò)來(lái)的刀——
????“用這個(gè)切?！?br/>
????裴涼接過(guò)刀，看到刀刃周圍呈暗淡色，不確定道：“用沒(méi)開(kāi)刃的刀切？”
????隋廚點(diǎn)點(diǎn)頭，接著就后廚另一端忙活自己的事了。
????裴涼快把那刀盯出花來(lái)，無(wú)他，因?yàn)檫@刀刃估計(jì)比細(xì)可穿針的文思豆腐還有粗點(diǎn)，如何切得出來(lái)？
????拿刀一試，果然刃口碰到豆腐，才輕輕使了點(diǎn)力，那豆腐表面便牽連起塊，一刀便廢了。
????不過(guò)隋廚不會(huì)給她不可能的任務(wù)浪費(fèi)時(shí)間，裴涼拿著刀在手里觀察了半天，眼睛都快把刀刃盯出花來(lái)。
????然后明白了隋廚所說(shuō)的，下刃處和整體力道的把控是怎么回事了。
????果然，一把刀再如何鈍，哪怕是磨圓銳角，它也有一個(gè)最完美的下力點(diǎn)，如能讓這點(diǎn)隨時(shí)在自己掌控中，便能完全控制刀。
????以及切菜并不僅僅是刀的事，更有食材的配合。這些淺顯的道理，每個(gè)人都會(huì)，就不如削蘋(píng)果皮，誰(shuí)都知道要轉(zhuǎn)動(dòng)蘋(píng)果一樣。