“胡楊,你做的這道蛋炒飯味道實在是太好了,好的我都不知道用什么詞語來形容了葉冰雨擦掉嘴上的油后,感慨地說道。
這道蛋炒飯的味道,讓葉冰雨癡狂了,葉冰雨有種吃了這道蛋炒飯后,此生無憾的感覺。
“是呀,沒有想到蛋炒飯的味道會怎么地好,胡楊的手藝真是絕了,這蛋炒飯做的實在是太好吃了?!蓖跖f道。
王暖暖這輩子還是第一次吃到過這么好吃的蛋炒飯,想想以前自己做的蛋炒飯,王暖暖覺得那簡直就是豬食。
也不知道自己以前怎么就吃的下去,還覺得挺不錯的,現(xiàn)在想想,那是自己沒有吃過真正的好吃的蛋炒飯。
“胡楊,你跟我們說說,這蛋炒飯怎么做才好吃啊,吃了你做的蛋炒飯,我都不想吃別的蛋炒飯了。”王暖暖說道。
“是啊,胡楊你快告訴我們這么美味的蛋炒飯怎么做出來的呀,你不是說要教我做飯的嗎,我現(xiàn)在就想把這個簡單的蛋炒飯給學了?!?br/> 葉冰雨說道,畢竟大家都是很忙,不可能經(jīng)常吃到胡楊做的這么美味的蛋炒飯,要是自己也能學會了的話,哪怕味道比葉胡楊做的差點,自己也自供自足了了。
“這個蛋炒飯可是你沒有你想的那么簡單,蛋炒飯的做法說簡單很簡單,說復(fù)雜也可以說很復(fù)雜,關(guān)鍵還是在于火候的把握?!焙鷹钫f道。
“我不管,反正你答應(yīng)了要教我做飯的?!比~冰雨也是耍起了小性子。
“好吧,那我跟你先跟你說下做法,你記一下?!焙鷹钫f道。
“好的,你等我一下,我去拿筆和紙?!比~冰雨說完就跑進了臥室,然后又踏踏的跑了出來。
“好了,你開始講吧,講的慢一點?!比~冰雨想小學生一樣認真的聽著老師講課。
“那我開始了,要想做出美味的蛋炒飯,要用剩米飯來做。最好是用隔夜的米飯最好,因為剛煮熟的米飯,水分太多,不干爽。米飯的硬度要適中。”胡楊講道。
“嗯,后面的,后面該怎么做呀?”葉冰雨催促道。
“別急啊,做飯這事情不能急,有道是細工出慢活?!焙鷹钫f道。
“好了,好了,我知道了,你快往下講吧。”葉冰雨有點不耐煩道。
“那我們繼續(xù),接下來就是先把雞蛋打散,最好攪均勻,加一點鹽,鍋里放油,油不要太少。否則雞蛋炒不香?!?br/> “待油溫稍微高一點,左手一邊倒入蛋液,右手一邊持鍋鏟快攪動,使雞蛋快分散,成為雞蛋碎,呈現(xiàn)絮狀。相比于煎成整塊的雞蛋再弄碎,這樣的好處是,雞蛋更碎,顆粒更小,更容易分散在米飯中。使米飯也更香?!?br/> “啊呀,你慢點講,我記不下來了。”葉冰雨氣惱的說道。
“好好好,我慢點,你記到哪里了。”胡楊說道。
“雞蛋更碎,顆粒更小,然后呢?!比~冰雨道。
“雞蛋更碎,顆粒更小,更容易分散在米飯中。使米飯也更香?!焙鷹罘怕苏Z速說道。
“當雞蛋液倒完,漸漸凝固之后,就可以緩慢的翻動雞蛋。把雞蛋炒到什么時候再下入米飯,也是很重要的。這決定了這碗蛋炒飯吃起來香不香……”