回家之后第一件事是生爐子，這肯定不能用柴火將煤球點燃，最好的辦法是將煤球擱到燃?xì)庠钌蠠�，燒的下面發(fā)紅了，燃起來了，再轉(zhuǎn)移到爐子里。
之后開始和面，這兒可沒有和面機，所以只能手動和面，暫時和二十斤的面，面條面不能太軟，要硬硬的，這樣才不易粘連，面只需要活成絮絮狀即可擱到面條機上卷著壓，壓得遍數(shù)多了，自然就能變成表面光滑的面坯子，隨著壓得次數(shù)多了，就會變薄，等達(dá)到面條的厚度，且厚薄均勻的程度，架上模具開始往下攪動，攪動的過程中，成型的面條就下來了。
因為是鹵面條，所以面條不寬，很細(xì)，但比龍須面稍微寬一點。
等二十斤面條壓好，就擱到大籠鍋里面蒸，蒸之前，要在面里面撒入少許鹽，和淘洗過的黃豆芽拌勻，之后再在籠屜上放入籠布，最后將面條擺放均勻，蓋上蓋子。
蒸的過程中，她開始熬豬板油，因為面條也需要用她炒的菜蓋著吃（蓋澆面），所以等面條蒸個半熟之后，她會放在案板上抖開，散熱，半涼狀態(tài)下與熬好的豬板油進(jìn)行充分的融合，等豬板油徹底被素面吸收，再上籠屜，之后連著蒸籠一起放到外面的爐子上讓它隨著煤球的溫度，溫?zé)嶂纯伞?br/> 面條搞定后，開始炒菜，炒菜之前要備菜，所有菜色都已清洗好，所以直接切就行。
雞腿肉剁塊兒，土豆剁塊兒，土豆燉雞肉的材料準(zhǔn)備好了。
白菜切片，粉條泡軟，豆腐切片下鍋油炸，蓮菜用筷子做輔助，兩片中間連著點縫隙，用來填充肉泥，之后裹一層淀粉進(jìn)行油炸，這就是北方人喜歡吃的蓮夾，海帶、豆腐皮切絲，買回來的豬肉切片，豬肉燉粉條的材料也準(zhǔn)備好了。