第138章老弱病殘（求票！）
　　
　　“噠噠噠……”
　　
　　碗筷清脆的碰撞聲，輕快而富有節(jié)奏感。
　　
　　已經(jīng)是深夜的蛋糕房，按說應(yīng)該已經(jīng)到了下班的時候，但今天卻不同。
　　
　　無論是負(fù)責(zé)銷售的前臺，還是制作蛋糕的糕點師，一個都沒有走。
　　
　　所有人的目光聚焦在操作間，這個穿戴著整潔廚裙的男人身上。
　　
　　手上那團被柔成圓圓的面團，蓬松有型，即便知道那只是一團面，但還是讓人有一種想要抓在手里，好好揉虐一番的沖動。
　　
　　輕快的手法，令眾人看得眼花繚亂，在這里不乏有科班出身的面點師，甚至他們的師父，就曾經(jīng)在廣東一些頂尖酒店里負(fù)責(zé)糕點，算得上是業(yè)界小有名氣的點心高手。
　　
　　但縱然是他，此時在這位年輕人的面前，那張從來都是泰然處之的臉上，如今也變得凝重和驚訝。
　　
　　因為這個看似不過二十五六的年輕人，無論是在調(diào)面上色的手法，還是做法上，都令人耳目一新。
　　
　　曾經(jīng)在廣東大名鼎鼎的蒲園樓里，擔(dān)任過糕點大廚的他，看到趙客的手法，即感到熟悉，又感到新奇。
　　
　　正所謂外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，這位大師傅的目光毒辣，能看出來，趙客的手法里，有著廣式點心的手法，而且看上去還有點眼熟。
　　
　　但即便這樣，他還是看的云里霧里。
　　
　　其實并不是趙客的手法多高明，而是這位大師傅對甜點的了解還是太少。
　　
　　華夏有四大菜系，各種美味佳肴層出不窮，但惟獨在甜點這一塊，屬于弱勢。
　　
　　往往一些廚藝大賽，華夏的廚師，在前菜和熱菜上比分甩開對手，可到了最后甜點上，就輸?shù)囊凰俊?br/>　　
　　原因正是因為，華夏在甜點上，并不是擅長領(lǐng)域，甚至可以說是一片空白。
　　
　　近幾年時間，才開始流行起了西餐，甜點才出現(xiàn)在人們視線中。
　　
　　而各地的面包店，更是一家開過一家，層出不窮。
　　
　　可如果吃過這些面包店的人，就會發(fā)現(xiàn)，不管你去幾家，說到底，來來去去也就是那幾樣?xùn)|西。
　　
　　想要吃到真正的甜點，還需要到那些星級餐廳才行。
　　
　　趙客的手法并不復(fù)雜，但如果不理解其中的原因，自然看的云里霧里。
　　
　　只見趙客把做好的模子放進(jìn)烤箱，看了眼時間，道：“甜點上的烤制，需要你們用肉眼去看，定時只是一種輔助手段，一旦錯過最佳時間，味道就會出現(xiàn)偏差?！?br/>　　
　　“那么什么才是最佳的時間？”一名面點師忍不住詢問道。
　　
　　趙客沒回答她，眼睛一直盯著烤箱，看到里面像是蘑菇一樣膨脹起來的蛋糕，隨著表皮逐漸開始變得金黃，空氣中也彌漫出了一縷甜甜的香味，讓趙客半瞇起了眼睛。
　　
　　相比制作的過程，他反而很享受果實在最后時刻綻放的那一瞬間，只見金色表皮開始越發(fā)越亮的時候，趙客忽然把烤箱打開，把蛋糕取出來。
　　
　　“叮！”
　　
　　也就在同一時間，烤箱的定時的提示聲響起，其實距離定時的時間，相隔僅僅只有幾秒鐘。
　　
　　但就這么幾秒鐘的時間，卻決定了烤制糕點的味道，是否能夠保留在味道最佳的極致上。
　　
　　這些店員，包括店長在內(nèi)，足足站在操作間門外等候了一個小時，除了烤制的糕點，令人感到精巧可愛，還被操作間里那種層次豐富的香味所迷倒。
　　
　　只見趙客所做的翻糖蛋糕，白凈如雪，光亮的就像是一面鏡子，看似毛茸茸的小黑貓，立在蛋糕的上面。
　　
　　惟妙惟肖的神情，及其傳神，都說畫虎畫皮難畫骨。
　　
　　但眼前這只黑貓，無論是形態(tài)，還是神態(tài)，哪怕是尾巴上分叉的細(xì)節(jié)，都被刻畫的活靈活現(xiàn)。
　　
　　如果不是親眼目睹，這只小黑貓是趙客用面一層一層捏起來的蛋糕，他們甚至都會以為這只是用來做裝飾的玩具。
　　
　　用巧克力在光潔的蛋糕邊緣，畫上幾只歪七八扭的貓爪印子，非但沒有破壞整體的美感，反而徒增了一份俏皮可愛。
　　
　　都有些讓人不忍心把這塊蛋糕切開，萌萌的小貓，讓那些男店員都覺得，自己的少女心都被觸動了。
　　
　　“干凈、簡潔、是最直觀的視覺沖擊，不僅僅是味道上的甜，要把這種甜，讓食客看到的第一眼，就在腦海中留下這個印象。
　　
　　伴隨著食客的想象和愉悅的心情，美味才能夠在食客的味蕾里發(fā)酵，甜點，甜的不是味道，是心?！?br/>　　
　　趙客說這話的功夫，把操作間收拾的干干凈凈，他只帶走了幾塊熔巖蛋糕，剩下的則作為借用操作間的報酬。
　　
　　剩下的則留在了操作間，制作的所有過程，趙客沒有什么隱瞞的，但真正能夠有人能明白多少，趙客就不清楚了。