高典和面的速度并不快，動(dòng)作不急不緩。
　　比起吳興林來(lái)說(shuō)，高典的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。
　　吳興林的揉面的動(dòng)作很快，因?yàn)槭炀?，所以?huì)不自覺(jué)的加快。
　　這種快也是在賞味樓廚房的環(huán)境下鍛煉出來(lái)的，因?yàn)橘p味樓廚房的節(jié)奏是很快的。
　　說(shuō)要用面團(tuán)，就要用面團(tuán)，誰(shuí)還等著你慢條斯理的和啊！
　　吳興林長(zhǎng)期在這種環(huán)境中，也被迫養(yǎng)成了和面動(dòng)作快的習(xí)慣。
　　其實(shí)并不是說(shuō)和面快就是不好，和面慢就好。
　　想要成為大師級(jí)和面高手，必須要具備的條件就是，找到屬于自己的節(jié)奏。
　　吳興林顯然誤入歧途，他只是在一味的追求快，沒(méi)有去尋找適合自己和面的節(jié)奏。
　　反觀高典不同，他和面的節(jié)奏已經(jīng)在逐漸形成自己的風(fēng)格。在手法上，也從原來(lái)公式化的手法，逐漸染上自己的特色。
　　吳興林之所以會(huì)走上這樣的歧途，說(shuō)白了還是因?yàn)樗麤](méi)有一個(gè)好老師。
　　賞味樓廚房里面的高手多不多？
　　肯定是多的，可是吳興林沒(méi)有拜師，他們也不愿意收吳興林當(dāng)徒弟，所以他們也不會(huì)盡心盡力的教導(dǎo)吳興林。偶爾指點(diǎn)一下，也就算是可以的了。
　　言歸正傳。
　　吳興林揉的面團(tuán)已經(jīng)成型，他只需要再揉兩次，就完成了。
　　高典不同，他的面團(tuán)距離揉成型還早著呢。
　　吳興林刷刷兩下，把面團(tuán)揉好，收手看向高典，臉色有些得意。
　　我都已經(jīng)揉好了，你還沒(méi)揉好！
　　他環(huán)視一周，看了看圍觀群眾，忽然，他感覺(jué)到一絲不對(duì)勁。
　　大家的臉色為什么如此嚴(yán)肅？
　　吳興林仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，圍觀群眾的眼睛，一直都落在高典身上的。
　　這讓吳興林有些不解，自己已經(jīng)完成了啊，為什么大家關(guān)注的重點(diǎn)不是自己？
　　吳興林臉色有些難看，不知為何，他心里有一絲不好的感覺(jué)。
　　自己會(huì)輸嗎？可是找不到輸?shù)睦碛砂。?br/>　　…………
　　姚軍越看越是感慨，高典果然是進(jìn)入了專注的狀態(tài)。而且已經(jīng)慢慢找到了自己和面的節(jié)奏，雖然還很稚嫩，但是假以時(shí)日，高典必定能夠成為和面的高手。
　　這讓姚軍有些羨慕。
　　他雖然身為一級(jí)面點(diǎn)師，可是在和面方面，也并非特別厲害。
　　至少他不能隨時(shí)隨地進(jìn)入專注的狀態(tài)，偶爾進(jìn)入一次，也是看情況。
　　和面是面點(diǎn)的基礎(chǔ)，把面和好與否，是決定面點(diǎn)下限的關(guān)鍵。
　　面和得好，即便蒸個(gè)白面饅頭，也是極好吃的。反之，面和得不好，就是山珍海味加上，味道也不會(huì)太好。這就是和面決定的下限。
　　姚軍也正是因?yàn)楹兔娌恍?，所以才遲遲不能通過(guò)特一級(jí)面點(diǎn)師的考試。
　　…………
　　吳興林平靜下來(lái)，也開(kāi)始觀察高典，他發(fā)現(xiàn)，高典和面的時(shí)候，有種特殊的節(jié)奏感。
　　這讓吳興林感覺(jué)有些莫名其妙，和面怎么會(huì)有節(jié)奏感？
　　沒(méi)有等待多久，高典的面也和好了。
　　揉完最后一下，高典眼中浮現(xiàn)出評(píng)價(jià)。
　　“品質(zhì)良好的冷水面團(tuán)……”
　　后面還有一些不足之處，高典粗略的看了一遍，松了口氣。
　　評(píng)價(jià)為良好的面團(tuán)，是他這段時(shí)間努力的成果。雖然沒(méi)有超常發(fā)揮，不過(guò)也保持了這段時(shí)間的高水準(zhǔn)。