過了小年，年味越來越濃，這天下午劉曉天的大伯過來，告訴劉曉天她母親明天他們家要?dú)⒛曦i，讓劉曉天的母親去幫忙，劉曉天的母親聽后，連連地說道：“肯定去幫忙?！?br/>　　農(nóng)村都是這樣一到過年就會殺年豬，殺年豬的時候一般都會把自己家人叫上，一個是家人好指使，再一個在這個年代幫忙殺年豬是一個肥差，畢竟殺完豬后主家一般都會給幫忙的送塊肉、送些豬下水什么的。畢竟是肥水不流外人田嗎。
　　本來母親不想讓劉曉天去，覺得殺豬太臟，兒子這是大學(xué)生怎么能去做這個，但是劉曉天在家閑著沒事，再加上他也好久沒有見過殺豬的場景了，也想過去湊湊熱鬧。
　　劉曉天的母親擰不過劉曉天，但是告訴劉曉天去大伯家殺豬的時候不要去挨著，別傷著。劉曉天自然是連連點(diǎn)頭答應(yīng)。
　　吃過飯，劉曉天就跟著母親來到大伯家里。到了大伯家，劉曉天發(fā)現(xiàn)幫忙的人來的差不多了。殺豬的大師傅是家北的劉三胖子，他是這個村里最好也是唯一的一個殺豬匠。還有四五個年輕后生，過來幫忙，殺豬是個體力活，沒有力氣可不行。劉曉天自然是想往上靠也靠不上邊，殺豬是幫不上忙了，索性劉曉天就去去劈柴。
　　劉曉天的大伯見人來齊了就對劉三胖子說：“三兄弟，人差不多齊了，咱們開始吧?！?br/>　　劉三胖子轉(zhuǎn)身看了看旁邊的幾個小伙子，轉(zhuǎn)過頭對劉曉天的大伯說：“中，我看人也差不過多了，咱們趕緊開始，不耽誤你今天賣肉?！?br/>　　“你們幾個年輕的放生，都圍過來，抓豬啦……”劉三胖子拉著個長音喊道，幾個壯小伙聽到后就圍到豬圈旁。
　　劉曉天想看看殺豬場景，他看柴火還夠用，就跑過去看熱鬧。其實(shí)如果是上一世的劉曉天絕不會參與這些事情，要知道劉曉天之前簡直就是一個木頭人，什么事情都不上心，二十多歲的年紀(jì)，像一個五十多歲的老頭心態(tài)，無欲無求，還有些擰。當(dāng)然現(xiàn)在劉曉天有過一世的經(jīng)歷后，也活明白了，人這一輩子不能一潭死水，得有點(diǎn)激情，有點(diǎn)好奇，要不然這活著也太無趣了。
　　劉曉天湊到豬圈旁邊，看他們抓豬，大伯養(yǎng)的豬是那種農(nóng)村的大黑豬，養(yǎng)了一年多了，有200多斤，身子很長，全身黑乎乎的，在豬圈里一邊走，一邊到處拱，還發(fā)出哼哼的聲音，給人感覺憨乎乎的。
　　幾個壯小伙來到豬圈，把豬圈的門打開，那頭豬大概是知道沒啥好事，跑到墻角里看著眾人開始大聲哼哼。年輕的放生，自然不會怕它，其中一個小伙先動手，一把抓住豬尾巴，使勁把豬提起來，豬的兩個后腿就懸在了空里，失去了逃跑能力，另外兩個小伙乘勢而上，一人一個豬前腿，幾人一使勁架著豬倒放到v型的桌上，把豬頭懸在空處，幾個小伙子壓好豬腿，大黑豬一點(diǎn)也不老實(shí)，使勁掙扎，這時候又過來兩個壯小伙合力，死死把豬按在桌子上，不讓他掙扎。
　　這時，屠夫劉三胖子出手了，他拿了幾股短繩子，用繩子把嚎叫的豬嘴捆死，免得急了咬人，嚎叫立即變成了嗚咽，讓人聽了不禁有些動容。然后，劉三胖子一手壓著豬頭，一手拿起牛耳尖刀，對著豬的喉嚨使勁一捅，隨著尖刀的抽出，豬血就噴灑在早準(zhǔn)備好的盆子里。“豬后腿趕緊松開！”劉三胖子大喊道。那幾個按著豬后腿的小伙子，趕緊松開手，這時候大黑豬好像用了全部的力氣，使勁蹬了幾次后腿就結(jié)束了生命的歷程……
　　豬血也不再流出來，裝豬血的盆子也快滿了。劉曉天的大娘拿著菜刀把豬血劃了幾下，分開，不讓豬血黏在一起，又回到灶房加些鹽。帶著盆子放在鍋里煮熟存放。
　　把豬放血放干凈，這才是完成殺豬第一步。接著要刮豬毛，劉三胖子指揮人往一個大盆里加熱水，劉三胖子過來用手不斷測試這水溫，并指揮大家加熱水，這燙豬的水溫不能太熱，太熱容易燙掉肉皮；太涼，豬毛拾掇不干凈，水的多少，取決于豬的大小，還有豬的年齡，這是技術(shù)活，得有經(jīng)驗(yàn)的屠夫來把控。
　　在其他人大盆往鍋里倒水的時候，劉曉天的大伯在豬的后小腿割出一個十字，口比人嘴小一些，然后，用一根手指粗，一人多長的鋼筋捅進(jìn)去，來來回回好一會。
　　然后大伯把三華子喊過來，讓他吹豬，三華子是個又高又壯的小伙子，有勁，肺活量大，正適合干這個。三華子對著那個小孔使勁吹，直到把豬癟癟的肚子吹得滾圓，用細(xì)麻繩子把十字口位置扎了死結(jié)，再翻過來吹另外一面。
　　吹完后，整個豬胖了一大圈，這是一只炸了毛的豬，給人感覺有些像海膽安裝了一個豬頭，讓人感覺有些滑稽。將豬吹好后，劉曉天的大伯，又用棍子在豬的身上砸了一遍。這樣做的目的是保證燙豬的效果，再者也是松皮。
　　收拾差不多了，燙豬就開始了。劉三胖子在豬嘴上綁了一個繩扣，方便抓住豬頭。又喊來四個人，一人一個豬腿。劉三胖子指揮大家把豬抬到放有開水的大鍋里，豬的脊梁朝下進(jìn)鍋，劉三胖子在豬入水一會后，喊著往里轉(zhuǎn)，過了一會又喊往外轉(zhuǎn)，一起一落一轉(zhuǎn)之間，調(diào)好的熱水變渾濁，一些黑色的豬毛浮了上來，白色的肉皮忽隱忽現(xiàn)。來來回回轉(zhuǎn)了幾圈，劉三胖子摸了一把豬身子，說了聲“好，大家伙兒把豬抬到案板上。”