這時(shí),韓執(zhí)敏也走了過(guò)來(lái),跟董嘯說(shuō)道,“董嘯哥哥,你回來(lái)了?!表n執(zhí)敏的聲音,帶著興奮,帶著高興,有多年重逢后的喜悅。
董嘯離開(kāi)媽媽的懷抱,沖執(zhí)敏點(diǎn)點(diǎn)頭,說(shuō)道,“是的,執(zhí)敏妹妹,我回來(lái)了?!?br/> 董嘯打量著眼前這個(gè)曾經(jīng)小小的女孩,已經(jīng)出落出一個(gè)大姑娘了,韓執(zhí)敏自小就是文靜、堅(jiān)毅和有條理的性格。
老爺子董玉則曾經(jīng)說(shuō)過(guò),誰(shuí)能娶執(zhí)敏為妻,定能治家平族事啊。
想起老爺子的話,董嘯不禁多看了幾眼韓執(zhí)敏。
韓執(zhí)敏留精干利落的短發(fā),單眼皮,小鼻頭,嘴唇有種淡淡的紫色,下巴光潔,雖然每個(gè)部位都不怎么起眼,但整體組合看起來(lái),卻是越看越覺(jué)得好看和喜歡。
怪不得,董玉則老爺子,很是覺(jué)得韓執(zhí)敏不錯(cuò)。
董嘯此時(shí),也從心底里祝福這位自己一塊長(zhǎng)大的妹妹,今后一定要幸福。
這時(shí),父親董承乾走了過(guò)來(lái),他對(duì)兒子說(shuō)道,”董嘯,你要吃什么面,爸現(xiàn)在給你做?!?br/> “炒揪片?!倍瓏[說(shuō)完,父親看著兒子,兩人會(huì)心的一笑。
要么說(shuō),母愛(ài)如水溫柔,父愛(ài)如山沉默呢,這就是。
董嘯的表弟董赫負(fù)責(zé)準(zhǔn)備炒揪片用的料和菜,料很簡(jiǎn)單,就是一小把蒜片和綠色的蔥絲,董嘯不愛(ài)吃花椒,一吃就吐,所以,這一味沒(méi)有放,正常的炒揪片,要放點(diǎn)花椒干透的原椒或者炒熟研碎的花椒粉兒。
然后是雞蛋和西紅柿,一勺菜籽油,僅此而已。
爺爺董坤源負(fù)責(zé)炒,父親董承乾和面,父親先和面。拿和面大鐵盆,水壺,加面粉,一只手加水,一只手?jǐn)嚸?,面粉既不成團(tuán)也不濺出面粉來(lái),身上衣服,眉臉更無(wú)一點(diǎn)面星,這是四十多年的功底。
潔白的面粉,就在父親手下,團(tuán)成了一團(tuán)橢圓形的面團(tuán),面團(tuán)暗白色,這才是真正的原面。
父親揉面時(shí),看上去平淡無(wú)奇,甚至感覺(jué)不到用力,但實(shí)際上,每一次,都深度破壞了面團(tuán)的結(jié)合,讓面團(tuán)越來(lái)越有韌性,越來(lái)越有面的感覺(jué)。
面團(tuán)被父親抄起,放到面案板上。鐵盆光滑如斯,一點(diǎn)兒沾連的面屑都沒(méi)有。
這時(shí),父親笑著對(duì)董嘯說(shuō),“嘯啊,我看你們都餓了,這炒揪片啊,原本是需要拉出寬面條,用手工揪到鍋里煮熟的。但今天啊,這道手序就免了,我直接切好?!?br/> 揪片,確實(shí)是全手工,和好的面,用搟面杖搟開(kāi)成大約三到五毫米厚度左右的大面餅,之后動(dòng)刀,切成寬約三厘米的粗長(zhǎng)面條,拿起面條,用手工往煮開(kāi)的鍋里一下一下揪,揪成近正方形的面片,厚薄約二到三毫米,長(zhǎng)寬約二到三厘米不等,最常見(jiàn)的雞蛋西紅柿大火炒出來(lái),面條白雞蛋黃西紅柿紅,很是好看。
這時(shí),只見(jiàn)父親把已經(jīng)搟成大面餅的面,直接用刀切成寬十厘米左右的面片,用淀粉輕散一下,以防面團(tuán)結(jié),之后,把這六塊面片一一疊在一起,再用起刀功,先斜著橫切,再斜著豎切,之后,一個(gè)個(gè)非常漂亮的菱形面片,就出現(xiàn)在大家面前。