許君落心中暗自發(fā)誓,這次回來(lái),不論任何事情,都無(wú)法將她們分開(kāi)。
面揉好后,兩盆面拿去發(fā)酵,第一盆揉出來(lái)的面正好醒完,拿過(guò)來(lái)做炸麻花。
她準(zhǔn)備做小而酥脆的麻花,用豬油雞蛋和面,加了糖和蜂蜜,沒(méi)用水,炸出來(lái)后保證又香又脆。
“這是打算做什么?”楚胤好奇的看著許君落拿出一團(tuán)面搟成片,她不是說(shuō)要做麻花?
許君落在面團(tuán)上又抹了一層油,一邊搟面一邊笑道:“炸麻花,一會(huì)我教你?!?br/> “麻花要先搟成片?”楚胤好奇道,遇到她之前,他只負(fù)責(zé)品嘗,不知道食物原來(lái)是這樣做成的。
將面搟成圓片后,用刀切成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條,拿出一根后用巧勁伸長(zhǎng),然后兩只手拿著面的兩端,朝著相反的方向上勁,取三分之一處折疊在交疊,一根麻花便做好了。
“就這樣?”楚胤看著許君落這么快做好一根麻花,覺(jué)得很奇特。
“嗯,簡(jiǎn)單吧,我教你,做好以后下油鍋便好?!痹S君落拿了一條面遞給楚胤,示意他試試。
楚胤學(xué)習(xí)能力很快,但第一次做力道拿捏不好,直接將面拉斷,擰著眉頭盯著那斷掉的地方,又想要接回去,被許君落直接拍了一巴掌。
“不可以,炸的時(shí)候會(huì)斷掉,你在試一根,這個(gè)可以切成小條油炸就很好吃?!?br/> 許君落前世在北方年結(jié)上見(jiàn)到過(guò)一次,忘記叫什么名字,就是炸麻花的邊角料切成條形油炸,又酥又脆很好吃。
楚胤一次不成,又拿了另外一根面,重新試驗(yàn)一次,再次失敗。