不知不覺中，便到了飯店晚市前的例會(huì)時(shí)間。負(fù)責(zé)三樓包間的那個(gè)男領(lǐng)班，也來到了一樓大廳。
　　
　　莫沉周圍的幾十張散臺(tái)上，已經(jīng)擺滿了土豆絲、大拉皮、萵筍蝦仁和蘿卜絲蠣蝗湯。
　　
　　兩個(gè)傳菜員仍快速奔跑于出菜口和大廳之間。不停歇地傳菜，已使兩人的額頭滲出了汗珠。
　　
　　“怎么才上了四百多份??？還差一千多個(gè)呢。服務(wù)員，再催一下后廚抓緊點(diǎn)兒。菜不上齊，老子怎么喝酒？”莫沉高聲喊道。
　　
　　“哎，傳菜的小伙，別端著菜傻愣子??！沒有桌子可以把菜放到吧臺(tái)上、過道上，老子站在吧臺(tái)前、蹲在地上爺一樣吃。”
　　
　　什么？還有一千多份沒上！
　　
　　包括前廳經(jīng)理在內(nèi)的飯店員工全都怔在了那里。
　　
　　飯店的作息時(shí)間規(guī)定，在午市結(jié)束后到晚市開始前的這段時(shí)間里，前廳只留兩個(gè)服務(wù)員和兩個(gè)傳菜員，外加一個(gè)吧臺(tái)收銀員值班。所以大部分人都不知道這個(gè)情況。
　　
　　離晚市開始時(shí)間越來越近了，其他客人來了座哪？并不是所的客人都要坐包間的。
　　
　　“王霞，李小燕，怎么回事？”前廳女經(jīng)理問道，“點(diǎn)這么多菜，怎么也不請(qǐng)示一下？”
　　
　　王霞囁嚅道：“章經(jīng)理，這個(gè)我不知道，是小燕照顧的客人。”
　　
　　“李小燕，你說，為什么不請(qǐng)示？”
　　
　　“章經(jīng)理，飯店什么時(shí)候規(guī)定客人點(diǎn)菜還得請(qǐng)示了？我多賣錢有錯(cuò)？”李小燕可不是什么善茬。
　　
　　“規(guī)定不是說，遇特殊情況要向值班經(jīng)理匯報(bào)嗎？”
　　
　　“這屬于特殊情況嗎？四個(gè)最普通的菜，再加上米飯，一共就五樣！”
　　
　　章經(jīng)理被問住了。
　　
　　按主副食種類分，客人一共才點(diǎn)五樣，確實(shí)不屬于特殊情況。
　　
　　“那，點(diǎn)這么多，不就特殊了嗎?！蹦莻€(gè)男領(lǐng)班說道。
　　
　　“點(diǎn)的多就特殊，那以后是不是有客人愿意多花錢，就都需要請(qǐng)示？真搞不明白，菜還沒做，客人就先付了九萬多的全款，我努力為店里賺錢為啥還錯(cuò)了？照你趙磊的意思，人家給咱送錢咱不要，就不特殊了唄。”
　　
　　李小燕繼續(xù)回懟，“再說了，你一個(gè)三樓的領(lǐng)班，有什么資格管我？”
　　
　　“我……”趙磊無言以對(duì)。
　　
　　先付款，那是沒有不給人家做的道理。
　　
　　章經(jīng)理走向莫沉，微微哈腰：“先生，您好！感謝您的捧場(chǎng)，我覺得，您面前的這些菜，就應(yīng)該夠您吃了。其余的為您打包可以嗎？”
　　
　　“面前的這點(diǎn)兒，還不夠老子我塞牙縫的呢。你是領(lǐng)導(dǎo)吧，你現(xiàn)在的任務(wù)是督促手下，抓緊把剩下的一千多份菜上來。而不是看著客人餓肚子！”
　　
　　莫沉說完，便不再搭理她，而是走到各張桌子前煞有介事地品評(píng)起來。
　　
　　“這些菜一看就是好幾個(gè)廚師炒的！嗯，這個(gè)刀工不錯(cuò)，土豆絲切的挺細(xì)；這個(gè)萵筍絲切的更細(xì)。到底是嶺北有名的大館子??！嘖嘖。”
　　
　　“這盤大拉皮的刀工更棒！這黃瓜絲還有這胡蘿卜絲，切得多細(xì)！哇塞，所有的刀工都好好耶。”