“嘿嘿，兄弟這些鱔魚(yú)準(zhǔn)備怎么做��？“一個(gè)多小時(shí)后李智提著差不多五斤左右的鱔魚(yú)帶著郝建仁往家走，兩人一身的泥。
　　“呵呵，你想怎么吃啊？“
　　“那還用說(shuō)，肯定是紅燒鱔魚(yú)段啊，那可是絕對(duì)的美味�。　罢f(shuō)道吃郝建仁就興奮了，紅燒鱔魚(yú)那可是很大眾很有感覺(jué)的做法，酥嫩爽口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高啊。
　　“恩，這個(gè)可以考慮。不過(guò)紅燒不是我拿手的做法，一會(huì)兒給你弄個(gè)蒜泥燜鱔魚(yú)怎么樣？“李智笑了笑，紅燒鱔魚(yú)他也吃過(guò)，雖然不錯(cuò)可是要說(shuō)起味道還是蒜泥燜出來(lái)的鱔魚(yú)最香。
　　“你會(huì)？“郝建仁一副不相信的看著李智問(wèn)道，這年頭男子會(huì)做菜的可不多啊。尤其是像他們這種在外讀書(shū)的，要說(shuō)家常菜或許沒(méi)問(wèn)題，但是要說(shuō)做出來(lái)美味真不多見(jiàn)。
　　“不行？呵呵，一會(huì)兒吃了就知道了�！�
　　“恩，我看要不還是找個(gè)廚藝不錯(cuò)的人來(lái)做吧，我感覺(jué)阿姨做的會(huì)更好一些吧？“郝建仁感覺(jué)這個(gè)提議還是有點(diǎn)不靠譜啊，這些可都是純天然的野生鱔魚(yú)要都被李智禍害了，那可就真是太可惜了。
　　“要不打個(gè)賭？“
　　“賭什么？“一聽(tīng)打賭郝建仁也來(lái)了興致，要知道哥們可是從來(lái)都是號(hào)稱小賭神的存在啊。
　　“恩，就賭我做的蒜泥燜鱔魚(yú)比你說(shuō)的紅燒好吃�！�
　　“可以，可以！賭點(diǎn)什么？要不我提？“
　　“可以啊，你先說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)！“李智含笑點(diǎn)頭，對(duì)于自己的廚藝雖然不敢說(shuō)獨(dú)步天下或者獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷但是鱔魚(yú)的做法他還真沒(méi)少研究過(guò)，小時(shí)候鱔魚(yú)可不少為了吃的舒服可沒(méi)少研究，而且這個(gè)做法還是外公教的，獨(dú)家秘方。
　　“恩，那就簡(jiǎn)單點(diǎn)吧！要是你輸了明天帶我去抓毒蛇，要是我輸了你自己提要求，只要哥們能做到的絕無(wú)二話怎么樣？“
　　“成交！我也不要你做什么難事，我這邊估計(jì)再過(guò)幾天準(zhǔn)備清理一下三水灣的魚(yú)，到時(shí)候你幫我聯(lián)系幾個(gè)買家怎么樣？“李智點(diǎn)了點(diǎn)頭答應(yīng)了下來(lái)，至于說(shuō)清理三水灣的魚(yú)那是早就定好的目標(biāo)了，最少也得清楚水庫(kù)里還有些什么魚(yú)類吧！
　　“好，不就是聯(lián)系買家嘛！我告訴你這些都是野生魚(yú)，市場(chǎng)上需求量可不小而且剛好我有門(mén)路就是專做這一行的呢！可惜，你這里沒(méi)有龍蝦和老鱉什么的，不然那個(gè)價(jià)格更高，鱔魚(yú)也還不錯(cuò)�！�
　　“呵呵，這些就別想了自己吃還可以，要是出售還真沒(méi)多少貨，這些年環(huán)境影響太大了�！�
　　很快回到家李智和老媽打了一聲招呼就開(kāi)始處理鱔魚(yú)，處理的方式也比較獨(dú)特先用草木灰兌的水將鱔魚(yú)浸泡十來(lái)分鐘，這是為了讓鱔魚(yú)吐出肚子里的一些臟東西，然后又換清水清洗一番。
　　接下來(lái)才是操刀開(kāi)膛破肚，這個(gè)時(shí)節(jié)的鱔魚(yú)雖然肥美但是肚子里臟東西可不少必須要清理干凈，開(kāi)膛破肚是最直接也是最佳的辦法。
　　清洗好后將鱔魚(yú)砍成小段用鹽，辣椒面，料酒，蒜泥等調(diào)料腌制幾分鐘，這樣做是為了增加善于段的入味。
　　接下來(lái)洗凈大鍋，倒入食用油大火燒開(kāi)，當(dāng)油沸騰的時(shí)候?qū)ⅦX魚(yú)段倒入加入蔥姜等調(diào)料包抄一番后待鱔魚(yú)表皮酥脆后起鍋。