且說(shuō)桌上沈梅棠說(shuō)出眾多肉蔬四季之鮮味兒，眾人等邊吃邊聽(tīng)，聽(tīng)得入迷，仿佛一本《四季肉蔬飲食及養(yǎng)生大道》大百科全書(shū)攤開(kāi)在眼前。
特別是說(shuō)到時(shí)蔬之鮮，清淡，芳香，素實(shí)更是居于葷萊之上。沈梅棠道：“若說(shuō)這鮮蔬之味美，唯筍與菌也！”
“妙！”沈長(zhǎng)河手一拍桌子，興奮點(diǎn)頭道，“四叔父與這鮮蔬打交到大半輩子，嘗便數(shù)百種之多的蔬菜，更有掛在架秧之上，頂花帶刺，隨摘隨吃的。論起鮮來(lái)，肉類(lèi)當(dāng)中魚(yú)跟羊肉最是個(gè)鮮，青蔬的的確確是這筍與菌姑類(lèi)。”
“筍生長(zhǎng)于山林之中，唯依山傍水而居之鄉(xiāng)民時(shí)常飽嘗到此鮮味兒。
市集當(dāng)中所食之筍，多為近城郊而種，或者是它處運(yùn)輸而來(lái)，鮮味尚可，但若是與那山林野生之筍想較，卻為筍中次品。”沈梅棠道。
“二妹妹，前個(gè)兒有飯局，那廚家端上來(lái)一盆雞肉與筍燉煮出來(lái)的湯菜。確實(shí)是鮮、香，但我卻覺(jué)得味淡，特意讓那廚家放了些胡椒粉里面調(diào)味兒?！饼R安平道，“四舅父，你猜怎么招？好吃還是不好吃了？”
“安平說(shuō)說(shuō)?！鄙蜷L(zhǎng)河微笑道。
“兄長(zhǎng)莫不是好吃得，差一點(diǎn)兒將那雞肉吃得都不吐骨頭了，哈哈......”沈志祥打趣道。
“非也！”齊安平道，“最后，桌上人只將這筍挑吃個(gè)干干凈凈，竟沒(méi)人吃那雞肉了，也不知這是為何？剛好四舅父在，為我解了這疑惑！”
“安平所說(shuō)這廚家將筍與雞肉燉煮一處，通常都這么個(gè)做法。我也見(jiàn)過(guò)，確有吃光這筍而剩下雞肉之事兒，說(shuō)來(lái)，定是這雞肉之味兒不及那筍，其中之理，四舅父也在琢磨?！鄙蜷L(zhǎng)河沉思道。
“難道這食客，不知那雞肉要貴過(guò)那筍嗎？而雞肉是主材，筍是配料??！”老太太問(wèn)道。
“哈哈，將配料吃個(gè)精光，主材卻不吃了！趕明個(gè)兒，我開(kāi)個(gè)這樣的店家，專(zhuān)門(mén)就賣(mài)這一道菜，單單把那筍賣(mài)出個(gè)好價(jià)，還不顯山不露水，哈哈哈....”沈志祥突來(lái)靈感大笑道。好像眼前出現(xiàn)一條閃著光的大道，便地是財(cái)寶，撿都撿不過(guò)來(lái)。
“哈哈哈......”眾人大笑。
“棠兒，可有獨(dú)特的見(jiàn)解？爹想聽(tīng)聽(tīng)棠兒是怎么說(shuō)的！”沈長(zhǎng)清看著沈梅棠道，眼中充滿(mǎn)了慈愛(ài)跟自豪。
“棠兒，我知這筍之鮮美滋味兒，卻不知其與何物相搭，能令其鮮美之味盡出。
嘗試過(guò)其與雞、鴨、魚(yú)、羊烹制，結(jié)果卻不盡如人意，總的來(lái)說(shuō)，也就是這雞肉與同煮還好些。
雖然嘗著似覺(jué)少了點(diǎn)什么，打不開(kāi)味蕾，但始終不得法兒，烹制不出來(lái)令自己感覺(jué)到非常滿(mǎn)意的美味佳肴！棠兒快來(lái)說(shuō)說(shuō)，四叔父洗耳恭聽(tīng)！”沈長(zhǎng)河謙虛道。
“爹，四叔父，莫謙虛。自家人，梅棠班門(mén)弄斧了！”沈梅棠道，“鮮味兒多宜用白水煮，才能保持最初、最原始之味道。
若將這筍與數(shù)種它物同煮，必奪筍之鮮味兒。
雞鴨魚(yú)羊雖肉味兒鮮，若是與筍同煮，卻不及豬之五花肉更甘，更適合煮燉。
筍吸其豬油之甘，自然油亮更提鮮，味道甘美。
食之時(shí)，若是見(jiàn)那豬五花白肉覺(jué)得膩，可將其挑出，切片或塊，蘸以調(diào)料單獨(dú)來(lái)吃。四叔父，可嘗試琢磨加以改進(jìn)。”
“妙哉！妙哉！”沈長(zhǎng)河茅塞頓開(kāi)，對(duì)沈梅棠翹起大拇指，端起桌上的酒杯一飲而盡，又急忙拿起酒瓶給沈長(zhǎng)清倒?jié)M了酒杯道，“大哥，今兒別閑我話(huà)多，我得聽(tīng)棠兒把話(huà)說(shuō)完，還有那另一鮮味兒菌菇呢？”
“我棠兒高論！”沈長(zhǎng)清喜道，與眾人碰了一杯。
“呵呵呵......，難得你們叔侄女聊得投機(jī)，我都聽(tīng)得入迷了。我的好棠兒，書(shū)院吃得苦可是不少，這出口成章雖是天姿聰慧過(guò)人，卻也是有緣由的......，我的好大兒，你常掛在嘴邊上那句話(huà)怎說(shuō)地了？娘總是記不住！”老太太喜道。
“一樹(shù)繁花，冰枝不屈，凍蕊尤香，必占春魁！”沈長(zhǎng)清道。聲音深邃悠遠(yuǎn)，飽含著對(duì)沈梅棠飛得更高，飛得更遠(yuǎn)的期待。
......
“祖母、爹娘、叔父嬸母過(guò)獎(jiǎng)！”沈梅棠起身禮道。
“二妹妹，快說(shuō)說(shuō)那菌菇類(lèi)如何個(gè)鮮法兒？”齊安平急道，“我已經(jīng)猜到了，四叔父下次來(lái)時(shí)，保準(zhǔn)是一桌筍菇的大晏哪，我都流口水，等不及了！”
“哈哈，哪是你一個(gè)人等不及了！”沈志祥幽默道，“我已經(jīng)看到一大群、一大群的菌菇，各式各樣，如趕集的大軍一般，蜂擁而至！戴著帽子，邊走邊搖旗大聲的吶喊，快燉了我，燉了我！”
“哈哈哈......”眾人大笑。