“娘,師父給了我一個(gè)鹵料方子,今天在山里,將需要用到的香料,都配齊了,你幫我把肉割成一塊塊,我去配香料,今晚咱們把肉都鹵了,留一些自己吃外,其余的明天趕集拿去酒樓賣,酒樓會(huì)感興趣的?!?br/> 其實(shí)香料是唐心甜在山里發(fā)現(xiàn),移植到空間去的,已經(jīng)收獲一批香料,如果不是剛才柳氏提到狍子腿,她都忘了那些香料組合在一起,就是美味的鹵料。
“好,娘這就去把狍子腿拆了。”關(guān)于鹵料方子的事情,柳氏一點(diǎn)好奇心都沒(méi)有,起身去干該干的活。
唐心甜覺(jué)得,編出這么個(gè)神密莫測(cè)的背鍋師父,很多事情,她娘都會(huì)刻意去回避,這是她娘對(duì)她口中背鍋師父的敬重,這讓唐心甜越來(lái)越喜歡她娘。
趁著柳氏在院子里處理狍子腿,唐心甜轉(zhuǎn)身回了臥室,從空間里取出香料,一樣的取了一些,其余的放回空間,然后她將取出來(lái)的,用一塊手帕包著,去了廚房。
將所有的香料過(guò)一道水,灶里重新點(diǎn)火,鍋中添水,將香料用干凈的手帕包著,放進(jìn)鍋里,再往鍋里加適當(dāng)?shù)柠}。
因?yàn)闂l件限制,沒(méi)法做紅鹵,只能加入干辣椒做辣鹵,好在狍子肉本身肉質(zhì)偏紅,上不上色影響并不大。
等唐心甜的鹵水出香味時(shí),柳氏端著分割成一塊一塊的肉,來(lái)到廚房,“好香啊,這就是你說(shuō)的鹵料嗎?”
“是啊,我也沒(méi)料到味這么香,師父真厲害?!碧菩奶鹦牟坏眠`心的夸師父一句,讓柳氏將狍子肉一塊塊放進(jìn)鍋里。