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唐人的餐桌 第七章以肥為美的開端

一個占地超過十畝地的巨大飯?zhí)贸霈F(xiàn)在云初跟狄仁杰面前的時候,他們都沒有什么過份的表情。
  
  明明已經(jīng)過了吃飯的時間,這里依舊人頭攢動,吵鬧的厲害。
  
  晉昌坊里那些在飯?zhí)酶苫畹膵D人們明顯已經(jīng)很疲憊了,在食客們的催促下,她們不得不勉強(qiáng)維持給他們裝飯的速度。
  
  “不要抖,就要那塊大的,抖,還抖,你他媽的再抖老子只能吃豆角了?!?br/>  
  “娃,我盯著,你去裝湯,手不要抖,慢慢來,要稠的不要稀的……”
  
  “你他媽的不要喝醪糟,這是飯?zhí)玫挠嬛\,醪糟喝多了,飯吃不下去,我們拿的是五十文錢盡管吃的竹籌,多吃肉,少吃不值錢的東西,拿著,再吃一個鴨子腿……”
  
  即便是早就吃慣了飯?zhí)檬澄锏牡胰式埽虻綊鞚M油脂被炸的焦黃的肉丸子,還是有流口水的沖動。
  
  一只手已經(jīng)不由自主的伸過去,把裝著四枚肉丸子的淺底陶碗取了過來。
  
  目光掃射之下,發(fā)現(xiàn)原本放置扣肉的地方已經(jīng)空空如也,就嘆口氣對云初道:“扣肉這種東西就不該限量?!?br/>  
  云初搖頭道:“沒辦法,做多少都不夠吃,知不知道,長安周邊的豬都被你們給吃的漲價了,尤其是那些被閹割過吃干凈食物長大的豬,快他娘的一豬難求了。”
  
  “曲江里的人現(xiàn)在是不是都在幫你養(yǎng)豬呢?”
  
  云初嘆口氣道:“這東西養(yǎng)多了容易遭瘟病,養(yǎng)少了又不劃算,以前,米糠麩皮這些東西都是人吃的,現(xiàn)在全部喂豬還不夠。
  
  我讓人收購了很多豆子,榨油之后弄成豆餅喂豬,還被在鄉(xiāng)間流竄的御史給警告了一番,如果不是我家的豬肉實(shí)在是好吃,我甚至還會因?yàn)檫@事獲罪?!?br/>  
  狄仁杰給自己弄來一碗米飯,將丸子湯澆在米飯上,瞅著坐在他對面的云初道:“人吃豆子都是稀罕物,你拿豆子去喂豬,我是御史,我也彈劾你。”
  
  云初等狄仁杰吃掉了一碗米飯跟四個雞蛋大小的肉丸子之后道:“你以前可不是這點(diǎn)飯量,我記得,你第一次來我家吃飯,米飯吃了幾碗來著?”
  
  狄仁杰敲敲面前裝米飯的小碗道:“比這大一倍的四碗米飯?!?br/>  
  “我記得你當(dāng)時說還沒有吃飽?”
  
  “是啊,沒吃飽,還是餓,就是肚子裝不下了?!?br/>  
  “你剛才就吃了一小碗飯,一碗菜,似乎已經(jīng)吃飽了?!?br/>  
  狄仁杰皺眉道:“飯量倒是越來越小了,人卻越來越肥了。”
  
  云初呵呵一笑,食堂菜最重要的作用其實(shí)就是催肥,想當(dāng)年,他在學(xué)校食堂吃了四年,也是肥了不少,不是說食堂菜有多好吃,主要是油水太大,就像他上午的加餐,豬油白菜餡包子,他能一口氣吃二十個。
  
  “你知道,僅僅是去年,這些人就吃掉了多少只鴨子嗎?”
  
  狄仁杰瞅瞅一個大笸籮里裝著的堆積如山的鹵鴨肉,心算了一下道:“十萬只?”
  
  云初笑道:“你也太小看長安人的胃口了,僅僅是這個飯?zhí)靡惶欤鸵獨(dú)⒌粑灏僦圾喿??!?br/>  
  狄仁杰吃驚的道:“一年下來,小二十萬只鴨子?”
  
  云初道:“二十萬只鴨子只少不多,現(xiàn)在,你再去曲江池就會發(fā)現(xiàn),鴨子已經(jīng)快把曲江池覆蓋了,現(xiàn)在,只要是有水塘的地方,就會有鴨子存在。”
  
  狄仁杰奇怪的道:”為何不用雞呢,我總覺得雞肉比鴨子肉好吃?!?br/>  
  “鴨子肉如果做好了,也是一道頂級美味,只是現(xiàn)在用不著弄那些花里胡哨的東西,光是應(yīng)付這些不是黔首,又不是士人的中間人就忙不過來了。
  
  鴨子的餌料豐富,用不著投喂糧食,就能自己在野外找到食物,再輔以少量的飼料,半年時間就能上餐桌。
  
  雞不成,飼養(yǎng)時間太長,還費(fèi)糧食?!?br/>  
  狄仁杰想了一會道:“去年冬日,有人在售賣鴨子毛填裝的棉襖,穿上之后,看起來很臃腫,卻很輕,很暖和,就是五貫錢一件的價格實(shí)在是讓人難以接受。
  
  不過呢,這東西卻在平康坊很紅火,但凡是妓子們好像都會穿一件,進(jìn)入有地龍的教坊,脫掉臃腫的鴨子毛衣服,里邊就穿輕薄的紗衣……嘖嘖,這生意不會是你家的吧?”
  
  云初點(diǎn)頭道:“這世上只有我家有這么多的鴨子毛,生意自然是我家的?!?br/>  
  “首先穿鴨子毛衣衫的不會是公孫吧?”
  
  “當(dāng)然是公孫,這兩年跟我家做生意,積攢了不少的錢,準(zhǔn)備自己開一家“劍廬”,聽說現(xiàn)在正購買適合劍舞的小姑娘呢。
  
  娜哈想去,被我打了一頓,這些天正看我不順眼,害你被波及了?!?br/>  
  狄仁杰搖搖頭道:“娜哈與我妹子別無二致,這不算什么,更不算失禮。
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