“你個傻丫頭,你別信她的話,她就是逗你玩呢!”
“嬸兒,那到底是早起的鳥兒有蟲吃,還是早起的蟲兒被鳥吃啊?”她始終沒弄明白這兩句話到底有啥區(qū)別,不都是一樣的么。
聞言就連一向在外人面前不茍言笑的席平川都笑出聲來,這兩句話哪能解釋的清楚啊,就是像是先有雞還是先有蛋,完全解釋不通?。?br/>
她們在這兒糾結的不行吧,那始作俑者倒是怡然自得的往前走了,絲毫沒受到影響,這讓席平川不禁嘆了嘆氣,“別想了,趕緊回家吧!”
“就是,你以后就別聽四兒的話,她八成都是說來逗你玩呢!”
“唉,阿席簡直太可惡了!”秋草氣的直跺腳,暗搓搓的想著要是席四兒在欺負她,她就把她那些不為人知的“黑歷史”全部給抖出來,讓她以后都不好意思見人那種!
到家時已經是吃午飯的點了,眾人分工合作準備著午飯。席平川跟辛易在井邊殺魚,李氏跟秋草刷鍋收拾灶臺,而席四兒則摘菜準備著佐料。
今兒中午她要好好的露一手,做個川菜中很具代表性的一道菜——水煮魚。
這道菜系重慶渝北風味,看似做法比較原始通俗,但實際上做工比較考究。選料必須是新鮮的活魚,又要充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血的功效。烹飪出來的魚肉肉質一點也不會變韌,口感嫩滑油而不膩。既去掉了魚肉的腥味,又保持了魚肉的鮮嫩,辣而不燥,麻而不苦。
水煮魚選用的魚一般都是草魚,因為草魚的肉質較嫩,但也有不少人喜歡吃鰱魚,今天她們家只有鰱魚,就只能用鰱魚了。
等席四兒把配菜準備好的時候,辛易也把清理干凈的魚端了進來。然后眾人都停住手中的動作,視線齊刷刷的落在她的刀上,想要瞧瞧她到底要怎么做這個。
只見她斜刀切下魚肚肉,又心翼翼的切成薄片,脊背的肉切成坨坨的,加鹽、蛋清、料酒、生姜片適量,然后用手將它們抓勻,放在一旁腌制。
“你們想要放什么配菜在魚里面?”看他們一個個瞪大了雙眼瞧著自己,席四兒有些愕然,難道她臉上有花不成?
“能放血旺不?”倒是秋草弱弱的舉起雙手,怯怯的問著話?!拔蚁矚g吃血旺。”
席四兒勾唇笑了笑,沖她點頭示意可以,一雙眼在李氏三人身上瞧著,詢問著她們有沒有想吃的菜,她可以一并放入水煮魚里面去。
“我要吃千張!”
“黃豆芽!”
“我隨意!”見她們都講了話,辛易覺著自己不講好像不太對,但又不知道講點什么好,索性憋出這么三個字來,讓席四兒忍不住想要一巴掌拍死他。
“那就是血旺、千張跟黃豆芽哈!”
從今兒買回來的菜中將這三種挑出來,待到洗凈后將千張切粗絲,血旺切粗塊,金針菇分成一嘬一嘬的,分別焯水斷生以后放在盆底備用。