黃豆是個(gè)好東西，相比別的農(nóng)作物，黃豆還是相當(dāng)值錢的?？梢哉ビ?，可以做豆腐剩下來的豆腐渣是牲畜最好的飼料，豆餅也是上好的牲口飼料，豆油是東北人最喜歡的一種植物油。
　　但是黃豆這個(gè)東西就怕一塊地上連著幾年耕種，這種叫重迎茬會(huì)讓黃豆抗病力下降，招惹蟲害，產(chǎn)量降低。所以一塊地今年種黃豆三年之后都得種別的作物，在三年之后才可以重新種一茬黃豆。張大牛作為有名的莊稼把式，難道不知道這一點(diǎn)嗎？直到他這么提醒自己肯定有把握不會(huì)重迎茬。
　　仔細(xì)詢問果然，張大牛來到劉家大院的時(shí)候，劉大腦袋家里面的土地種的都是小麥和玉米。只有去年才種了十畝地的黃豆一下子賺了一些，剩下50畝地，從來沒有種過黃豆。更不會(huì)出現(xiàn)重迎茬這樣的問題，所以張大牛才建議王國(guó)多種一些王道，多賣一些錢。
　　有這么好的機(jī)會(huì)，這么風(fēng)調(diào)雨順的年景，當(dāng)然要種植最好的經(jīng)濟(jì)作物，最值錢的了。所以種黃豆算是制定了下來，王國(guó)可不像劉大腦袋那么膽小慎微，定下種黃豆，一下子就種了40畝，另外十五畝地種植玉米還有高粱小麥。
　　至于高粱這種又可以作為糧食食用，又可以釀酒的作物太普遍了，高粱在東北種植的太普遍了，成大路貨了。高粱的價(jià)格只比蔬菜高一點(diǎn)，你說種高粱能掙什么錢？但是谷子就不一樣了，谷子打出來的小米，那可是細(xì)糧，除了大米白面就谷子值錢了。
　　所以種植五畝谷子得到了張大牛的首肯，家里面所有種子都不缺，去年秋收完畢之后又用火煉的慌。那些燒焦的植物秸稈埋在地里面是上好的肥料，后院兒的漚糞池里面堆積如山的人畜糞便都已經(jīng)發(fā)酵好了。
　　只等開春雪化往地里面運(yùn)糞到了節(jié)氣翻地種地就會(huì)有一個(gè)好收成，什么事都不用王國(guó)操心王國(guó)。要操心的只是制定下來種什么，剩下的全部交給張大牛這個(gè)十里八鄉(xiāng)有名的莊稼把式，不會(huì)出現(xiàn)任何差錯(cuò)。
　　王國(guó)懂得一些種植技術(shù)，但是和十里八鄉(xiāng)有名的莊稼把式張大牛一比，那就是小巫見大巫。經(jīng)過一陣仔細(xì)的聊天王國(guó)，覺得5兩銀子一年的長(zhǎng)工費(fèi)沒白花，張大牛值得這個(gè)價(jià)錢，如果明年豐收，黃豆賣的錢多了，王國(guó)打算給張大牛增加工錢。
　　不知不覺兩個(gè)人聊到了天黑，這時(shí)候煤油燈已經(jīng)被小翠兒點(diǎn)了起來，屋子里面很亮。不大一會(huì)兒小翠兒又端來了兩個(gè)炭盆，里面是通紅的木炭，這讓屋子里面的氣溫又有所回升。20兩買回來的小丫頭，雖然只有14歲但是手腳利索，特別的勤快錢沒白花。
　　作為地主老爺?shù)耐鯂?guó)，吃飯是在自己屋子里面，不會(huì)和這些長(zhǎng)工坐在一起吃飯，長(zhǎng)工有長(zhǎng)工吃飯的地方。而且沒想到今天晚飯，自己雖然沒有吩咐做什么菜？廚娘陳媽會(huì)根據(jù)廚房有什么自由選擇？今天可是買回來了半扇豬肉。
　　剩下不少肉多的肉骨頭，然后陳媽用這些肉骨頭和廚房腌制兩大缸的酸菜，燉了一大鍋酸菜骨頭湯。又炸了一碗辣椒油，主食蒸了饅頭又暄又香，一大碗酸菜骨頭湯喝的王國(guó)是汗流滿面。香真的是太香了，用酸菜燉骨頭，解油膩又能提升鮮味，撒上通紅的辣椒油，你吃去吧。