“呵呵呵，祁工對(duì)那摩魚(yú)洞很熟悉嘛！真不愧的滇中本地人，對(duì)家鄉(xiāng)特產(chǎn)門(mén)清。我不是你們滇中人，對(duì)大頭魚(yú)、鯉魚(yú)，還有草魚(yú)、青魚(yú)可分不清楚。既然祁工熟悉這里，今天的魚(yú)你來(lái)點(diǎn)？”牛偉強(qiáng)似笑非笑地看著祁景燾說(shuō)道。
“哦，?？偛皇堑嶂腥耍课铱茨銓?duì)滇中熟悉的很嘛！你們經(jīng)常過(guò)來(lái)這里吃湖水煮魚(yú)，怎么會(huì)分不清大頭魚(yú)和鯉魚(yú)，草魚(yú)和青魚(yú)呢？”祁景燾嘴里應(yīng)和著?？?，頭也不回，依然在看波光粼粼的湖水。今天他是真有事，說(shuō)是出來(lái)吃個(gè)便飯，結(jié)果被拉到這么遠(yuǎn)的地方來(lái)吃飯，心里終歸不太舒坦，有那種被綁架的感覺(jué)！
“我是文山人，從華西師范大學(xué)畢業(yè)分配到滇中師專(zhuān)教書(shū)，前兩年辭職下海，開(kāi)家小公司做點(diǎn)電腦設(shè)備生意。這些年來(lái)江川海邊吃過(guò)那么多次魚(yú)，到現(xiàn)在還真區(qū)分不了大頭魚(yú)和鯉魚(yú)，還有草魚(yú)和青魚(yú)。呵呵，在我看來(lái)，大頭魚(yú)和鯉魚(yú)一個(gè)樣，草魚(yú)和青魚(yú)也是一個(gè)樣?！迸?qiáng)看似隨意地避開(kāi)也在欣賞湖光山色的劉建民和張洪，陪祁景燾閑聊。
“?？傇趲煂?zhuān)呆過(guò)啊，是不是計(jì)算機(jī)系？”祁景燾順口問(wèn)道。
“在數(shù)學(xué)系。我辭職那年還沒(méi)有設(shè)立計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)，更不要說(shuō)去年剛剛成立的計(jì)算機(jī)系了。呵呵呵，祁工還是說(shuō)說(shuō)大頭魚(yú)和鯉魚(yú)，青魚(yú)和草魚(yú)的區(qū)分方法吧。我經(jīng)常過(guò)來(lái)吃魚(yú)，分辨不出來(lái)可是要吃大虧嘀?！迸?qiáng)對(duì)他在師專(zhuān)的事避而不談，卻饒有興致地追問(wèn)著魚(yú)種分辨的事。
“呵呵，這倒也是。自從銀魚(yú)那個(gè)愛(ài)吃魚(yú)籽的物種被引進(jìn)咱們彩云之南那幾個(gè)高原湖泊后，這幾年咱們滇中特有的大頭魚(yú)、抗浪魚(yú)越來(lái)越少見(jiàn)了。
現(xiàn)在，一斤大頭魚(yú)差不多值三百多越來(lái)越貴了。鯉魚(yú)即便是湖里現(xiàn)撈出來(lái)煮的真湖魚(yú)也不過(guò)50元一公斤，一般池塘里面養(yǎng)殖的鯉魚(yú)是20元一公斤。還有那個(gè)青魚(yú)，店家起價(jià)60元一公斤，草魚(yú)才不過(guò)講價(jià)16元一公斤，這價(jià)格差別太大了。
江川這地方的湖水煮湖魚(yú)是一絕，許多外地人特意趕來(lái)湖邊吃他們的銅鍋煮湖魚(yú)?？墒?，一不小心就會(huì)在魚(yú)種上分不清楚上當(dāng)受騙。呵呵呵，大頭魚(yú)非常稀少，平時(shí)想見(jiàn)都見(jiàn)不到，冒充大頭魚(yú)的情況很少。青魚(yú)和草魚(yú)就要注意了，花著青魚(yú)的價(jià)格吃草魚(yú)是常事?！闭f(shuō)起魚(yú)，祁景燾來(lái)興趣了。
祁景燾的老爸有個(gè)好朋友加好兄弟，老家就是江川星云湖海子老河嘴漁村的人。老家就是以打漁為生，對(duì)江川海子里的魚(yú)種了如指掌。
兩家人常來(lái)常往，祁正明在自己家承包的荷塘里面也養(yǎng)魚(yú)，對(duì)魚(yú)了解自然深入。去年12月25日江川開(kāi)海，祁景燾還陪老爸去過(guò)他家，參加他們特有的開(kāi)魚(yú)節(jié)。酒席上聽(tīng)那些漁民講過(guò)各種湖魚(yú)的分辨方法，也說(shuō)過(guò)那些開(kāi)魚(yú)莊的生意人如何坑不懂魚(yú)的外地客人，魚(yú)莊老板們那些見(jiàn)不得人的發(fā)財(cái)手段頗令他們不滿(mǎn)。
“誰(shuí)說(shuō)不是呢，這些年做生意的漁民也被經(jīng)濟(jì)浪潮熏得狡猾狡猾嘀，不再是淳樸的代名詞啰。萬(wàn)幸的是，他們還不敢拿池塘里飼養(yǎng)的魚(yú)來(lái)冒充湖里的魚(yú)。我們特意跑到這里來(lái)，吃不到聞名遐邇的江川大頭魚(yú)，至少還能?chē)L湖水煮湖魚(yú)?！迸?qiáng)深有感觸地說(shuō)道。
“呵呵呵，誰(shuí)說(shuō)不敢？我有位叔叔就是這邊老河嘴的，他說(shuō)：池塘里飼養(yǎng)的魚(yú)和湖水里長(zhǎng)大的魚(yú)的肉質(zhì)口味區(qū)別，就像一個(gè)是常年不洗澡的臭漢，一個(gè)是天天洗澡的姑娘。那些在湖邊開(kāi)銅鍋魚(yú)店的魚(yú)莊，不是開(kāi)海期間那里來(lái)哪么多鮮活的湖魚(yú)賣(mài)給客人吃？其實(shí)，湖邊這些魚(yú)莊賣(mài)的那些所謂的湖魚(yú)，基本上都是池塘里飼養(yǎng)的。他們大多是將池塘里飼養(yǎng)大的魚(yú)弄到湖里，搞些個(gè)網(wǎng)箱沉到湖里。用網(wǎng)箱在湖水里養(yǎng)個(gè)十天半個(gè)月，基本上就能當(dāng)湖魚(yú)來(lái)賣(mài)?！逼罹盃c高深莫測(cè)地說(shuō)著，還伸手指指湖岸邊一個(gè)偏僻小港灣安置的那幾條駁船。