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從今天開(kāi)始當(dāng)菌主 10、微生物茶道

深夜時(shí)分,辛童坐在那原木的茶臺(tái)前,用有50年利索的紫砂壺,沖泡著珍藏了10年的昔歸普洱茶。
  悠悠茶香,揭蓋而散,滿屋皆是,沁人心脾。
  辛家在唐華城那也是排的上號(hào)的家族,過(guò)節(jié)送禮茶煙酒一直都是熱銷(xiāo)品,家里面自然有不少的好茶珍藏著,當(dāng)然現(xiàn)在都便宜了辛童。
  辛童也毫不客氣,他本身對(duì)于茶這種東西就很喜歡,喝茶文化可是華夏很重要的一部分,從小被爺爺熏陶培養(yǎng)起這個(gè)愛(ài)好,也讓辛童養(yǎng)成了一天幾泡茶的習(xí)慣。
  以前只是習(xí)慣喝,但要說(shuō)是品,細(xì)品,說(shuō)說(shuō)為什么茶好喝的話,那就是十竅通了九竅,剩下一竅不通了。
  但從菌主視角,以細(xì)菌或者真菌的角度來(lái)看待泡茶這一件事情的話,那就是另一方風(fēng)景了。
  茶水里富含了豐富的黑曲霉菌和酵母菌,等多達(dá)十幾種的有益菌群,它們?cè)陂L(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵作用下屬于半休眠狀態(tài),經(jīng)過(guò)沸水刺激再度被激活。
  黑曲霉菌它可以讓茶湯,擁有絲綢般的口感,干滑而醇厚。
  而酵母菌則是甘甜與清香,入喉之后停留在舌根處的酵母菌依舊能用甜味刺激味蕾,回甘發(fā)甜不散。
  而要做到以上這些,就需要一定的手藝了,所以也就衍生出了茶道。
  沸水恰到好處,讓菌群只活未死,茶的原味盡可能被保留下來(lái),味道更加醇厚,口感更佳,這就是茶道一直追求的極致。
  相比之下,茶葉本身的味道反倒是其次的,所以品茶也可以說(shuō)是品嘗細(xì)菌與真菌,這些微生物的一場(chǎng)盛宴。
  “你還沒(méi)有睡??!”
  老板娘似乎是被茶香給吸引了過(guò)來(lái)。
  “嗯,明天我打算去醫(yī)院看看,這么大的一個(gè)攤子,再不管可就要歇菜了,不管不行啊,所以我先看看資料,做一下準(zhǔn)備?!?br/>  看著桌面上擺放著的一堆又一堆文件,老板娘搖了搖頭道:“管理一家醫(yī)院,還真是不簡(jiǎn)單?。 ?br/>  “上手了其實(shí)也不是很難,老板娘你一個(gè)人,不也是將小旅館給管得好好的嗎?”
  “那可不一樣,這是比不了的,怎么了?”
  辛童突然一臉嚴(yán)肅的望向一個(gè)方向,表情有些冷厲。
  “有客人不請(qǐng)自來(lái),老板娘你先去睡吧,沒(méi)什么事情不要出來(lái)。”
  “好,你自己小心一點(diǎn)?!?br/>  “放心,這個(gè)世界上,能夠要了我的命的,可沒(méi)有幾個(gè)?!?br/>  目送老板娘上樓之后,辛童將熱茶一口氣喝完,然后走到已經(jīng)半荒廢的花園。
  這花園太久沒(méi)有人打理了,那些嬌艷名貴的鮮花,現(xiàn)在基本上都已經(jīng)枯萎凋謝,它們的凋謝倒是助長(zhǎng)了附近的蘑菇,長(zhǎng)勢(shì)是越來(lái)越好了,而且還吸收了靈氣,品相上乘,絕對(duì)能夠賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。
  “太歲,你是打算把這里變成一個(gè)蘑菇園嗎?”
  伴隨著辛童的詢問(wèn),太歲緩緩走來(lái)。
  “其實(shí)這也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,現(xiàn)在帶有靈氣的蘑菇,不僅是上等的食材,還可以拿來(lái)當(dāng)成保健品,價(jià)錢(qián)很昂貴,市場(chǎng)供不應(yīng)求,菌主大人您以后要是缺錢(qián)了,可以考慮考慮?!?br/>
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