這智仙閣的廚房，縱是放到整個(gè)大朙來(lái)講，也是首屈一指的。
　　“硬件”上，自不必多說(shuō)，能用上的好東西都用上了；那鐵鍋的鐵，比有些窮跑江湖的兵刃用的鐵還好；那砧板的木，比老百姓家里最好的家具用的木還貴。
　　食材、佐料這塊，也是應(yīng)有盡有——東南西北、山珍海味，甚至是大朙本土沒(méi)有的材料，都能在這里找到。
　　就拿方才的魚(yú)舉例吧，要知道，那個(gè)時(shí)代可不比今天，在現(xiàn)代社會(huì)，你即使住在內(nèi)陸城市，也一樣可以吃到在低溫保存下空運(yùn)過(guò)來(lái)的海鮮；但在那會(huì)兒，你在離海很遠(yuǎn)的城市，想吃口海魚(yú)，不說(shuō)不可能吧……極為困難是肯定的。
　　也就是說(shuō)，在古代，一個(gè)生活在四川的人，如果他一輩子不離開(kāi)四川，那他就很可能一輩子都沒(méi)嘗過(guò)、甚至沒(méi)見(jiàn)過(guò)任何一條海里的魚(yú)。
　　洛陽(yáng)這地兒呢，其實(shí)也差不多；洛陽(yáng)北臨黃河，能弄到淡水魚(yú)不稀奇，但方才袁方治拿出來(lái)的魚(yú)中，鮟鱇和馬鮫可都是海魚(yú)，而且鮟鱇一般在深海活動(dòng)，要捕到就已不易，更別說(shuō)運(yùn)到內(nèi)陸來(lái)了。
　　僅這點(diǎn)，也可看出這里的老板非但有錢(qián)，而且神通廣大。
　　而這廚房的“軟件”，也就是“人”，那就更厲害了……
　　不歸樓一樓的廚房面積已是很大，營(yíng)業(yè)時(shí)，廚房里共有十幾個(gè)廚子和幫工在忙活；而這二樓的廚房，和一樓的幾乎一樣大，但里面卻只用三個(gè)人。
　　一個(gè)，是前御廚，人稱(chēng)“南廚王”的袁方治。
　　一個(gè)，是袁方治的副手，跟隨他一同離宮的一個(gè)老宦官，名叫張二貴。
　　還有一個(gè)，是幫工，名叫游靖。
　　袁方治，無(wú)疑是這個(gè)廚房的核心人物；早在二十五歲時(shí)，他便已經(jīng)聲名在外，每天到他掌勺的酒樓去吃飯的達(dá)官貴人們都對(duì)其手藝贊不絕口。日子久了，就連時(shí)任尚膳監(jiān)的太監(jiān)李僉，也聽(tīng)聞了袁方治這個(gè)人。
　　某日，李僉微服尋訪，來(lái)到了袁方治所在的酒樓，并有意點(diǎn)了幾道小二聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)的珍奇菜品，想試試袁大廚的本領(lǐng)。袁方治在后廚一聽(tīng)菜名兒，便知來(lái)者的身份非凡，所以他也來(lái)了斗志，不但是把李僉點(diǎn)的菜道道都做得錦上添花，還送了一道他自己的原創(chuàng)菜——“春潮帶雨晚來(lái)急”。
　　這道菜，是個(gè)時(shí)令菜，主料是春筍，而且必須是剛從土里挖出來(lái)不到半天的、生吃都能吃出鮮來(lái)的筍頭；另外還有一十七種輔料，全部都是春季特有的新鮮蔬果。
　　這十八種材料，要以十八種刀功切剝處理，再加以烹制，最后再以高湯收味，讓這些口感味道各不相同的食材獲得一種整體上的協(xié)調(diào)感。
　　最后端出來(lái)的成品，無(wú)論色、香、味、意、形，皆已是大成之境，尤其是將袁方治那出神入化的刀功展現(xiàn)得淋漓盡致。
　　李僉只吃了一口，心中便已拿定主意，一定要把這個(gè)廚子招入宮中。
　　同年，袁方治順理成章的被提拔進(jìn)了御膳房，并于十五年后被先帝親口封為了“南廚王”，與那“北廚王”、也叫“民間廚王”的陳九榮齊名。
　　然，時(shí)過(guò)境遷，人終究是有老的一天，而且不服老不行。
　　在這個(gè)人均壽命不過(guò)六十的年代，一直干著高強(qiáng)度體力工作的袁方治，到了五十六歲時(shí)，便開(kāi)始感到自己對(duì)御膳房的工作已經(jīng)有點(diǎn)兒力不從心了。
　　再加上，此時(shí)節(jié)，從他被封為廚王時(shí)算起，又過(guò)去了一十六載，他最風(fēng)光的年華早已逝去；如今的永泰皇帝，對(duì)吃這方面并不是很講究……御膳房里誰(shuí)是誰(shuí)，他不知道，也不在乎。
　　袁方治覺(jué)得，自己再繼續(xù)待下去也沒(méi)什么意思，故而就向上申請(qǐng)告老還鄉(xiāng)，上頭也同意了。
　　那張二貴呢，算是袁方治半個(gè)徒弟，打從袁方治入宮后就基本是跟著袁方治在學(xué)。其實(shí)呢，他也只比袁方治小兩歲，兩人亦師亦友，攢了幾十年的交情，在工作上也很默契，所以張二貴一聽(tīng)說(shuō)袁方治要走，便也決定一起走。
　　可能有人會(huì)問(wèn)，太監(jiān)想離宮就離宮？
　　這里我得先說(shuō)明一下，“宦官”，不全是“太監(jiān)”；在清以前，“太監(jiān)”是一個(gè)官職，雖然太監(jiān)和宦官一樣都是閹人，可以統(tǒng)稱(chēng)宦官，但太監(jiān)是領(lǐng)導(dǎo)宦官的宦官。
　　如果你沒(méi)聽(tīng)懂，我舉個(gè)例子你就明白了：在單位里，你們部門(mén)經(jīng)理和你一樣都是打工的，可以統(tǒng)稱(chēng)員工，但經(jīng)理是領(lǐng)導(dǎo)員工的員工，員工不可能全是經(jīng)理。
　　清以后，太監(jiān)和宦官這兩個(gè)詞才完全混為一談，這才有了所謂“小太監(jiān)”的說(shuō)法。
　　張二貴呢，不是太監(jiān)，他就是個(gè)宦官。到了張二貴這個(gè)年紀(jì)還沒(méi)有升上去的老宦官，若要離宮……那是不會(huì)有人挽留的。
　　事實(shí)上，再過(guò)幾年，他就算不想走人家也要趕他走了，因?yàn)樗纳眢w已經(jīng)不能再勝任底層宦官這種對(duì)體能要求很高的、伺候人的崗位了。
　　至于……那幫工游靖，倒是和這二位交情不深，因?yàn)樗恢本褪沁@不歸樓的人，前幾年袁張二人來(lái)了，他們才結(jié)識(shí)。
　　有時(shí)，這“智仙閣”一晚上都不會(huì)有一個(gè)客人上來(lái)，這種情況下，他們二樓廚房就只需要負(fù)責(zé)住在三樓的老板一人的伙食就行了；而那伙食，每天就是由游靖送上去的。
　　毫無(wú)疑問(wèn)，由這三個(gè)人的組合做出來(lái)的菜肴，和宮里的御膳比比，也是有過(guò)之而無(wú)不及的。
　　然……今天，孫亦諧這個(gè)混魚(yú)市場(chǎng)的，竟然要進(jìn)來(lái)“教袁方治做菜”，這不是天下奇聞嗎？
　　卻見(jiàn)，孫亦諧領(lǐng)著眾人，大搖大擺便進(jìn)了智仙閣的后廚。
　　在里面待命的張二貴和游靖看到他們走進(jìn)來(lái)都愣了，完全沒(méi)明白這陣仗是要干嘛。
　　而就在他們猶豫之際，孫亦諧已將廚房掃視了一圈，并朝水池那邊走過(guò)去了……
　　同時(shí)，袁方治則來(lái)到了他的兩名同事身邊，小聲跟他們說(shuō)了說(shuō)剛才外面發(fā)生的事，兩人聽(tīng)得神色數(shù)變，并不斷地朝孫亦諧和黃東來(lái)瞥上一眼，好似是不太相信自己的耳朵。
　　另一方面，孫亦諧花了片刻，拿齊了材料之后，便開(kāi)始了料理。
　　孫亦諧那做菜的手藝呢……還可以，大致就是能做出比較像樣的家常菜的那種水準(zhǔn)；當(dāng)然了，在大朙，除了專(zhuān)業(yè)的廚子之外，大部分男人都是不下廚房的，在非專(zhuān)業(yè)人士中，能有他這個(gè)手藝的還真不多。