第25章
蕭家院子。
蕭權(quán)在二十一世紀(jì)的時候，沒什么愛好，除了天天對著古董文物琢磨，就是愛吃吃喝喝。只有人間煙火，最撫慰凡人的心和胃。
來到大魏，沒有辣椒已經(jīng)把蕭權(quán)饞得不行，沒有酒他都快瘋了。他知道古代生活條件和物質(zhì)豐富度不如現(xiàn)代，但沒有想大魏的人民過得如此沒意思。
沒有手機(jī)他還能理解，可大魏的飲食，對于蕭權(quán)這個在現(xiàn)代吃過華夏八大菜系的人而言，單一得讓人無奈。他無比想念川湘菜、粵菜、魯菜……
辣椒一時半會無法尋到，但是酒可以親手改進(jìn)。
蕭權(quán)從秦府回來的路上，去小店買來今年新出的新糧，釀酒要選擇一些無霉變、無蟲蛀、顆粒飽滿的新糧作為基礎(chǔ)。
糧食的糊化是釀酒的基礎(chǔ)，糊化成功與否，直接決定酒最終的品質(zhì)。
糊化，就是讓糧食吸收適當(dāng)?shù)乃�，使淀粉粒破裂，以利于霉的接觸，為培養(yǎng)微生物準(zhǔn)備適宜的水份和營養(yǎng)。
最傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵白酒要經(jīng)過篩選、淘洗、泡糧、干發(fā)、初蒸、燜糧、冷掉、復(fù)蒸等過程，其中每一個過程都息息相關(guān)，最終靠感官來判斷糊化是否成功！
蕭權(quán)靠著腦子里的記憶，嘴里念念叨叨，擼起袖子淘米。苗嬸說要幫忙，他都不讓，每一個步驟他都要親自來。
蕭母在旁邊，笑道：“兒竟這般饞酒，以前你不是滴酒不沾？”
“這是準(zhǔn)備拿去賣的，等釀好了，娘嘗嘗，絕對和你以往喝過的酒都不一樣�！�