一直到深夜，有些人還不準(zhǔn)備回家，大有通宵干活的架勢。因為海面上風(fēng)平浪靜，所以漁民們的膽子也大了些，組隊到更遠(yuǎn)的海域。
　　每條漁船都點著明亮的大燈，這樣做的目的不是為了方便看路，而是引誘海魚而已。這些燈叫誘魚燈，海洋不少海魚都有趨光的習(xí)性，燈光往往能引誘它們前來。
　　其實，不止?jié)O民漁船會用這種設(shè)備，垂釣者也可能用上。有機(jī)會海釣的朋友也可試一下在線組中加誘魚燈，也有的叫集魚燈。中國的海釣者不信這個東西，他們老是在釣餌上下夫。
　　但國外漁民用誘魚燈作為附加工具就相當(dāng)普及了，包括我們的近鄰，小日本。
　　像唐家村這樣落后的漁村，當(dāng)然不可能用上專業(yè)的誘魚燈。據(jù)說，專業(yè)的誘魚燈利用多數(shù)魚種感覺中的趨光性,集成了特定發(fā)光引誘方案，實現(xiàn)對較深水區(qū)域魚類的呼喚引誘，提高單位作業(yè)時間的漁獲量，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值。
　　衛(wèi)航自然不會跟那些人一起熬夜，到了十一點左右，幾個人收拾東西回家，準(zhǔn)備吃宵夜。他老媽跟徐阿姨都早回去半個小時，扇貝宵夜應(yīng)該也差不多了吧？
　　“好了，你們都歇一會吧！等一下就好。”衛(wèi)母對剛進(jìn)門的衛(wèi)航等人說道。
　　扇貝的做法多種多樣，作為地地道道的漁村婦女，無論是衛(wèi)母，還是徐阿姨，對這些工作都是了如指掌，蒙著眼睛都能做出幾道好吃的菜肴出來。
　　最為經(jīng)典的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，這道菜不管是鄉(xiāng)下人，還是城里人都喜歡。老實說，對于吃法，盡管每個人的口味不一樣，但都有共同之處，并沒有貧富之差。同樣是一道菜，無非就是裝飾不一樣，跟擺置的地方不同而已。
　　“這東西好吃是沒錯，但洗起來麻煩。”衛(wèi)父是不打算幫忙了，坐在凳子上就大口喝茶。
　　他的話不假，兩個婦女先回來半個鐘，也就剛將扇貝清洗干凈不久。
　　她們要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。然后，用小刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。接著，刀貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
　　將貝肉與貝殼分開后，她們得先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內(nèi)。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。