????炸丸子就是把肥瘦適中的豬肉餡里摻上豆腐，煮熟的白蘿卜絲，還有米分面，調(diào)味好了就用手沾了清水，把餡料擠成一個(gè)個(gè)的圓溜溜的球形放到油鍋里炸到金黃色浮在油面上就好了。www.xshuotxt.com
　　
　　????顧曉青因?yàn)閷?duì)于吃食總是要求做到最好，還在丸子里甩了七八個(gè)雞蛋，把蔥姜擠出來(lái)水對(duì)進(jìn)去，一起攪拌的丸子餡。
　　
　　????做出來(lái)的丸子香酥松軟，還不散開(kāi)，味道那個(gè)美啊。
　　
　　????顧曉杰光是圍著鍋灶邊上就轉(zhuǎn)了好幾圈了，每轉(zhuǎn)一圈，兩只手里就多了幾只丸子，嘴巴里也是鼓鼓的。
　　
　　????估計(jì)今天的中午飯不需要吃了。
　　
　　????因?yàn)榻衲昀钛┟诽匾庀胍o孩子們好好的過(guò)一個(gè)肥年，想著闊氣一把，所以這丸子也是準(zhǔn)備的足足的，這一鍋鍋的下來(lái)，足足的到了兩三點(diǎn)才炸好了丸子。
　　
　　????接著是炸豆腐。
　　
　　????豆腐早上就做好了，被顧曉青上旁邊的蒸鍋上切成一片片的蒸透了，現(xiàn)在正晾在一邊上早就涼透了。
　　
　　????正好放進(jìn)油鍋里炸成金黃，兩面都微微脆脆的，才出鍋。
　　
　　????一天忙不完，燒肉什么的只能等到明天做了。
　　
　　????第二天那是接著忙活。
　　
　　????才總算是忙完了。
　　
　　????這里的農(nóng)村的習(xí)俗，大年三十的年夜飯，爹娘在的都在爹娘家里吃。
　　
　　????這里的爹娘可是指的是丈夫的爹娘，也就是公公婆婆家里。
　　
　　????大年初一也是這樣，一家老小的只要是兒子，都會(huì)帶著媳婦孩子回到自家吃團(tuán)圓飯。
　　
　　????三十的晚上，李雪梅就沒(méi)有弄肉餡，包餃子什么的，只用籃子裝了一碗的丸子，一碗的燒肉，還有一碗豆腐，一碗炸魚塊。這是帶過(guò)去的四樣菜，一般都是不必帶的，畢竟年禮已經(jīng)送了。
　　
　　????但是李雪梅有了心理準(zhǔn)備，光是那天看著顧老太太的那樣子，就是一臉的吝嗇小氣，自己去了，怕是孩子們恐怕吃不上什么，李雪梅不能委屈了自家的孩子。
　　
　　????所以就自作主張的帶了四樣菜。
　　
　　????碗都是大海碗，裝的滿滿拿的都冒尖了。
　　
　　????心說(shuō)，這樣，顧老太太總不能不讓孩子們吃飽吧。
　　
　　????其實(shí)顧曉青也害怕這年夜飯吃不飽，所以已經(jīng)和自己媽商量了，自家已經(jīng)裝好了一只火鍋。
　　
　　????銅質(zhì)的火鍋太貴，李雪梅還沒(méi)有那么奢侈，家里今年買了一只砂鍋的火鍋，中間掏空了，可以生上木炭，外面的鍋?zhàn)永镆话愣际亲畹讓愉伾弦粚影撞耍厦娼又桥蒈浀拿追謼l，上面一層一層的擺放各種不同的食材。
　　
　　????丸子鋪了滿滿的一層，這是全家人都喜歡吃的。
　　
　　????然后上面就是白豆腐，就是平常吃的豆腐，然后上面還有一層炸好的豆腐被斜刀切成了一片片的薄片，碼放在白豆腐上面。
　　
　　????炸豆腐的上面是一層切成了薄薄的片的燒肉，這些燒肉都是選了豬肉中腰的肥瘦相間的五花肉燒制成的。
　　
　　????一層肥肉一層瘦肉，看起來(lái)就很有食欲，不要說(shuō)先用各種調(diào)味料煮到能用筷子正好從肉皮扎到底端，這肉就煮好了。
　　
　　????然后把肉撈出來(lái)晾涼，在肉皮上用蜂蜜均勻的涂抹上一層，繼續(xù)晾涼，然后再放到油鍋里把肉皮炸到紅褐色的，肉皮都收成了褶皺的樣子，里面的肥油都被炸出來(lái)，就金黃可口啦。
　　
　　????這樣子的燒肉切成了薄片放在火鍋的最頂上，蓋的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，誰(shuí)也看不到底下的真材實(shí)料，然后澆上一碗早就兌好的調(diào)味汁。