????回到攤位上，白夜看著街上已經(jīng)逐漸多起來的人群，于是便準(zhǔn)備開始營業(yè)了。
　　
　　????白夜先是拿出事先準(zhǔn)備好的木炭。
　　
　　????白夜準(zhǔn)備的燒烤架是那種比較簡易的傳統(tǒng)烤架，而不是如今比較流行的自動電烤架。
　　
　　????雖然那些電烤架似乎更加容易上手，也更加方便快捷，但是白夜卻很固執(zhí)的認(rèn)為燒烤就該有個燒烤的樣子，連個火都不上，炭也沒有，這還算是什么燒烤，電烤架什么的根本就是邪教。
　　
　　????在白夜看來，燒烤的風(fēng)味很大一部分都是來自于木炭的高溫燃燒熏烤，只有用炭火烤出來的燒烤才更加有風(fēng)味。
　　
　　????嗯，雖然這可能不是很正確，但是白夜卻很固執(zhí)的這么堅信著。
　　
　　????而白夜選擇的木炭是樹枝部分的炭，他先將大塊的木炭稍微打碎一點，以方便一會兒點燃。
　　
　　????點好火，白夜耐心的等待著木炭充分燃燒，待到木炭燒到通紅之時，白夜拿起火鉗將燒烤架上的木炭平鋪，變成了一層能覆蓋整個烤架的火層。
　　
　　????點好火后，感受著這撲面而來的熱度，白夜?jié)M意的點了點頭。
　　
　　????還好現(xiàn)在是春天，天氣還微微的有些冷，所以這熱乎乎的爐火反倒是讓白夜感覺很暖和，而又不至于太熱。
　　
　　????之后，白夜拿起了刷子，再烤架的鐵絲網(wǎng)上稍微的刷了一層油，這樣可以有效的防止一會兒燒烤時會有事物殘渣沾再烤架上。
　　
　　????一切準(zhǔn)備就緒，那么接下來就是燒烤環(huán)節(jié)了。
　　
　　????這一次白夜準(zhǔn)備的食材可是不少，先是各種肉類，比如烤雞翅，烤雞腿，羊肉串，牛肉串，烤魷魚等等什么的一個不少而除了大量的肉食之外，韭菜串，茄子等等也是一個不缺。
　　
　　????因為此時剛剛開業(yè)，此時也沒有什么客人，所以白夜也就隨便拿起幾個他自己比較喜歡吃的食食物開始燒烤起來。
　　
　　????嗯，這是為了用燒烤時那美味的香氣來吸引客人，光明正大的陽謀。
　　
　　????就算最后吸引不到客人白夜還可以自己先吃個爽，反正也不會浪費。
　　
　　????什么？你說白夜都已經(jīng)吃上火還敢吃，對此白夜表示這燒烤有毒，吃了之后就根本停不下來，尤其是蘸上系統(tǒng)出品的那甜辣醬，唉，那滋味簡直不用再提了，讓人嘴根本停不下來。
　　
　　????至少白夜他自己是百吃不膩，哪怕是這些天已經(jīng)吃到上火，嘴角起泡了，他也根本不想停下來。
　　
　　????抓起一把羊肉串，白夜拿起刷子，同樣在肉串上刷上兩層油，油要正反都刷，但不能多刷，以免等會燒烤時，油會從肉串上低落到炭火之上。
　　
　　????油如果滴落在烤架之上的話，便會冒氣白煙，燒烤的風(fēng)味是來源于高溫而不是煙熏，濃煙同樣會影響燒烤最終的美味。
　　
　　????白夜全神貫注的燒烤著手中的羊肉串，雙手時不時的上下翻飛著，燒烤手法很是熟練。
　　
　　????嗯，燒烤這可是門技術(shù)活，要時刻注意著手中肉串的狀況，并根據(jù)肉串的情況在恰當(dāng)?shù)臅r間，恰到好處的翻滾，這對燒烤師傅的火候要求也就很是高，所以新人想學(xué)做燒烤的話往往要先練習(xí)個好長時間，等上手上已經(jīng)有感覺了才能勉強出師。
　　
　　????不過對于火候方面，白夜卻還是有點自信的，他店里的黃金炒飯便是一道對于火候要求極高的料理，同時也是一道能很好的鍛煉廚師對于火候把握能力的料理，而如今已經(jīng)就能將黃金炒飯炒的接近完美的白夜對于火候的把握也已經(jīng)算是小成了。
　　
　　????在系統(tǒng)的個人屬性面板上，白夜的火候一道赫然早就已經(jīng)達(dá)到了七級，比起他的刀功還要更勝一籌，只可惜相比于如今已經(jīng)有了技能加持的刀功，火功方面白夜還只是掌握了基本功，這要是能有個火候類的廚技加持一下那就完美了。