關(guān)于早點(diǎn)生意,白夜已經(jīng)思考了很久了,說(shuō)實(shí)話他能做的早飯還真不少,就比如餛飩和國(guó)士無(wú)雙面。
但是仔細(xì)的想了想,白夜最終還是放棄了做那兩種的念頭,原因無(wú)他,只因?yàn)樽銎饋?lái)太難受了,一種是自己失戀,一種是前身失戀,總之他喵的就是難受。
所以仔細(xì)的找了找前身的記憶,白夜最后重新選擇了一種挺適合早餐的料理。
“就決定是你了,陽(yáng)春面?!?br/> 白夜一拍大腿,決定了明天要做的早飯。
和田所惠的食戟時(shí)間是在明天,今天一來(lái)是宣傳時(shí)間,二來(lái)而是準(zhǔn)備時(shí)間,畢竟一道好的料理光是準(zhǔn)備階段就要好久。
走進(jìn)廚房,白夜看到了小惠那忙碌的身影,她似乎是架起了一口大鍋,正在熬著湯。
“咦,小惠你也在熬湯啊,好巧啊?!?br/> 白夜說(shuō)話間同樣也是假起一口鍋,同樣也是準(zhǔn)備熬湯。
“好好準(zhǔn)備吧,白前輩,做飯時(shí)不要分心?!?br/> 還處于黑化狀態(tài)的田所惠對(duì)于白夜態(tài)度大變,一個(gè)凌厲的眼神直接秒殺了他。
“額……是……我好好做菜?!?br/> 白夜縮了縮腦袋,開始乖乖的閉嘴做菜。
“嗚嗚嗚,黑化的小惠果然好可怕啊?!?br/> 白夜的內(nèi)心在哭泣啊,他現(xiàn)在無(wú)比懷念之前那個(gè)軟萌軟萌的暖妹子。
不過(guò)看著田所惠在有條不紊的忙碌著,白夜露出了一絲笑容。
“額呵呵,這不是很不錯(cuò)嘛,很有干勁,一點(diǎn)也沒(méi)緊張啊?!?br/> …………………………
田所惠此時(shí)狀態(tài)很好,緊張什么的那是一點(diǎn)沒(méi)有,此時(shí)她心中只有著對(duì)于玩弄她純潔少女心的白某人的憤怒以及一定要贏了這場(chǎng)食戟然后給那個(gè)白某人一個(gè)教訓(xùn)的強(qiáng)烈好勝之心。
因此,在強(qiáng)烈的情緒之下,她的注意力很是集中,可以說(shuō)是狀態(tài)好到了極點(diǎn),在這種狀態(tài)下田所惠的一身廚藝完美的展現(xiàn)了出來(lái),不,或許不只是完美展現(xiàn),而是超常發(fā)揮也說(shuō)不定。
…………………………
而白夜收回目光后,便全神貫注的開始準(zhǔn)備著他的料理。一旦進(jìn)入料理狀態(tài)的他同樣很是專注,心無(wú)旁騖的處理著他所需要的食材。
白夜所做的陽(yáng)春面屬蘇式湯面的一種,又稱光面,清湯面或者清湯光面。
至于陽(yáng)春之名則有著兩種說(shuō)法。相傳秦始皇統(tǒng)一了度衡量,也統(tǒng)一了歷法。以夏歷的十月為正月。這個(gè)月又稱小陽(yáng)春,而當(dāng)時(shí)每碗面售十個(gè)銅錢。后被引用到蘇州的切口中,陽(yáng)春就是“十”,十文錢的面,就是陽(yáng)春面。另一種說(shuō)法從“陽(yáng)春白雪”這個(gè)詞而來(lái),面光光什么都沒(méi)有。這雪白白也是什么都沒(méi)有,于是成面名。
陽(yáng)春面湯清味鮮,清淡爽口,只有面湯和幾片蔥花,其它什么都沒(méi)有,但事實(shí)真的如此嗎?其實(shí)不然,陽(yáng)春面美味的秘密就在那面湯與蔥香之中。
要想做好一碗陽(yáng)春面,吊湯很重要,嗯,做面的吊湯也就相當(dāng)于做菜的高湯。
高湯之中濃縮著各式食材的精華所在,用高湯來(lái)代替水做面湯,才有那香醇鮮美的味道。
白夜現(xiàn)在開始準(zhǔn)備的就是高湯,而這高湯的制作可不容易,堪稱是博大精深。
高湯的制作,各家各不相同,最好的可能要數(shù)老雞、甲魚兩樣混燉的;差一點(diǎn)的,用雞殼子、肉骨頭混燉。最不濟(jì)的,也是普通飯店用得最多的,是用豬下水和豬血混燉,據(jù)說(shuō)味道相當(dāng)鮮,但那種鮮法乃是“虎狼之鮮”,就像給極虛之人用極補(bǔ)之藥,為法所不取。