林重陽(yáng)覺(jué)得這里的冬天可真冷，去年多半呆在被窩里不覺(jué)得，今年自己能走動(dòng)，才發(fā)現(xiàn)真是天寒地凍中間成冰棍兒。
在林大秀無(wú)意識(shí)地賣臉中，轉(zhuǎn)眼到了冬至。
冬至也是一個(gè)大節(jié)令，當(dāng)?shù)刂灰皇墙也婚_(kāi)鍋的人家，都會(huì)想辦法包頓餃子吃，“冬至不吃餃子，凍掉小孩耳朵?！?br/> 因?yàn)轫n椿兒賣肉和林大秀抄書(shū)幫襯，兩家生活比去年好了一些，冬至節(jié)自然是要包頓餃子的。
狗蛋饞得直流口水，嚷嚷著吃肉肉、肉肉，林重陽(yáng)也好奇地看著干奶奶和干娘忙活，就知道要吃大白菜和蘿卜兩種水餃，樂(lè)得他都要流口水。
前世覺(jué)得一般不稀罕的，在這里簡(jiǎn)直就是美味。
細(xì)面是戴敏輝偷偷讓人捎來(lái)的，海米、烏賊、扇貝、蘑菇等干貨也是他送的。
包水餃只能用細(xì)面，麩面會(huì)碎。
肉是韓椿兒帶回來(lái)的，半斤五花肉，加上家里存著的豬肉。大白菜剁碎，撒上鹽殺水，攢干，拌上肉餡、韭菜碎、小海米、醬油之類的調(diào)味品，頓時(shí)一股又鮮又香的味兒就飄出來(lái)。蘿卜則需要用擦板擦成絲，放在開(kāi)水里焯過(guò)，去澀氣，再剁碎，加上肉餡、調(diào)料。
韭菜和菠菜、蒜苗、蔥這些能在當(dāng)?shù)卦蕉?，不過(guò)也要進(jìn)行處理，入冬前就撒草木灰，再蓋上厚厚的麥糠和麥秸，就算是下大雪都不怕。
這個(gè)時(shí)候想要吃韭菜，去扒拉開(kāi)，就能看到最嫩最鮮的苗，割兩把回來(lái)拌鮮兒，簡(jiǎn)直鮮掉舌尖。
煮餃子的時(shí)候，狗蛋拉著林重陽(yáng)趴在風(fēng)箱上等，當(dāng)白白的餃子大白鵝一樣滾進(jìn)水里，隨著咕嘟咕嘟翻滾的開(kāi)水慢慢地浮起來(lái)上下翻滾，那一股子鮮香的味道就飄出去，整個(gè)胡同里都聞到了餃子的香氣。
水開(kāi)了，點(diǎn)冷水，再開(kāi)再點(diǎn)，如是三次，熟餡兒不破皮。
張氏哈哈笑著，“小饞貓，我出個(gè)謎語(yǔ)，猜對(duì)了給你們吃餃子，從南來(lái)了個(gè)甩大甩，穿著褲子下了海，是什么？”
狗蛋就流著哈喇子喊：“餶餷?！?br/> 餶餷就是餃子，當(dāng)?shù)厝朔窖浴?br/> 張氏搖頭，“可不對(duì)，是個(gè)動(dòng)物，小九你說(shuō)呢?！?br/> 林重陽(yáng)看著鍋里翻滾的白胖餃子，嘻嘻笑道：“是扁嘴。”
扁嘴是鴨子，林重陽(yáng)如今可以在官話和方言之間自由轉(zhuǎn)換。
“對(duì)了。小九真會(huì)猜。”張氏趕緊拿笊籬撈餃子，直接撈在傳盤(pán)上。
這個(gè)傳盤(pán)其實(shí)就是蓋墊的一種，只不過(guò)是長(zhǎng)方形，四邊起棱，并排摞上兩根梃桿的高度，就成了一個(gè)帶圍子的方蓋墊，可以直接盛東西而掉不下去。
蓋墊用高粱挺桿并排縫起來(lái)，再修剪成圓形的，可墊可蓋，大小尺寸不一，用處多多。
餃子撈在傳盤(pán)上，涼得快，尤其是心急的小孩子，抓著就能往嘴里塞。
狗蛋可等不及的，一手一個(gè)抓著，抬手就往嘴里塞。
“哎呀，燙！”
不等林重陽(yáng)和張氏喊他，他已經(jīng)燙得直蹦高，卻也不舍的把那個(gè)又鮮又甜的餃子給吐出來(lái)，就那么嚼吧兩下咽下去。
林重陽(yáng)佩服得看著他，“狗蛋，真漢子?！?br/> 狗蛋嘿嘿直笑，又要去抓，韓大嫂就讓他數(shù)幾個(gè)餃子吃幾個(gè)，狗蛋五個(gè)數(shù)都數(shù)不到呢。林重陽(yáng)有點(diǎn)同情他，當(dāng)孩子不容易，吃頓餃子還得先查數(shù)，哈哈。一大鍋餃子，沒(méi)有三百也有兩百多，可人也多，又都是饞狠了的，看到餃子的時(shí)候倆眼發(fā)光跟狼一樣。
不過(guò)都是成熟的大人，一家人又相親相愛(ài)的，并沒(méi)有出現(xiàn)有些人家那樣，餃子一上桌就瘋搶，最后不得不讓家長(zhǎng)分。
林重陽(yáng)端著自己的小碗，吹了吹，小口咬，就有鮮甜的油流進(jìn)嘴里，哇，好鮮美，比后世吃的灌湯包還鮮美呢。
再咬大一口，有面粉的筋道，有肉餡的香濃，有韭菜的清甜，海米的鮮，簡(jiǎn)直是太好吃了。
要哭了。
到這里兩年來(lái)吃得最鮮美的一頓！
有紀(jì)念意義。
他肚子飽了眼睛和嘴巴不飽，可恨肚子太小，最后吃了個(gè)肚圓，也不過(guò)吃了五六個(gè)，狗蛋竟然吃了十一個(gè)，還在那里嚷嚷著要吃，還是張氏怕他撐壞了不肯再給。
林重陽(yáng)數(shù)過(guò)包了有兩百來(lái)個(gè)餃子，個(gè)頭并不是很大，像他干爺爺和干爹那樣的男人，一人起碼得吃四十多個(gè)，就算是女人也能吃小三十個(gè)。所以其實(shí)如果敞開(kāi)吃根本不夠，不過(guò)他發(fā)現(xiàn)傳盤(pán)上居然還剩下十幾個(gè)完完整整的餃子。
一鍋餃子，面粉又不是那么好，肯定有破碎的，破了的女人都搶著夾在自己碗里，給大家吃好的。
張氏笑呵呵道：“這幾個(gè)留著，給小九和狗蛋明天再吃一頓，香香嘴?！?br/> 林重陽(yáng)感動(dòng)得一頭扎進(jìn)她懷里，“奶奶，你們對(duì)小九真好?！?br/> 張氏樂(lè)滋滋道：“小九是我小孫孫，當(dāng)然要好了?！?br/> 他們是把自己當(dāng)成狗蛋那樣的家人的，林重陽(yáng)覺(jué)得滿滿的都是幸福，夜里睡覺(jué)都?jí)粢?jiàn)奶奶和干娘給他包水餃，狗蛋過(guò)來(lái)?yè)專瑩尵蛽屵€躲去一邊窸窸窣窣的吃，實(shí)在是不能忍！