酸漿所制作出來(lái)的豆腐，比著鹵水豆腐口感上豆腐香味更濃，且更有滋味悠長(zhǎng)之感，更避免了鹽鹵可能對(duì)人體帶來(lái)的負(fù)擔(dān)，可謂百吃不厭。
這也就是為何當(dāng)初文氏做出來(lái)的豆腐這般好吃，生意一直不錯(cuò)的原因。
但眼下，這里是既沒(méi)有發(fā)酵好的酸漿可以用，更沒(méi)有鹽鹵可以用。
莊清穗顯然也意識(shí)到了這一點(diǎn)，頓時(shí)擰起了眉：“姐姐，咱們是不是沒(méi)法做豆腐了……”
說(shuō)話(huà)間，已是帶了哭腔。
從昨晚磨豆子開(kāi)始，兩個(gè)人忙活到月亮都落下去的現(xiàn)在，可以說(shuō)是老累了足足一宿，眼瞧著豆?jié){熬好，點(diǎn)了豆腐花便可以入模做豆腐，卻偏生沒(méi)有這點(diǎn)豆腐的引子……
也就是說(shuō)她們所做的一切可能都要白費(fèi)，也租不下這豆腐坊，想要賺銀錢(qián)，也只能另外想辦法了。
而一切的打算和辛苦也都落了空……
忙活了這么許久全是白費(fèi)，連鼓的滿(mǎn)滿(mǎn)的希望也瞬間完全破滅，這給人造成的失落感，是難以形容、比擬的。
也難怪莊清穗突然就成了霜打的茄子一般。
“沒(méi)事，我有辦法�！鼻f清寧揉了揉莊清穗的小腦袋，笑道。
“姐姐有辦法？”莊清穗抽了抽鼻子，不可置信的看向她，說(shuō)話(huà)也有些抽噎：“老話(huà)都說(shuō)，巧婦難為無(wú)米之炊，眼下沒(méi)有酸漿和鹵水，姐姐要怎么來(lái)點(diǎn)豆腐花……”
饒是莊清穗再如何信任莊清寧這個(gè)姐姐，此時(shí)也覺(jué)得她應(yīng)該是沒(méi)有什么辦法的。
“咱們是沒(méi)有酸漿和鹵水，可咱們有這個(gè)�！�
莊清寧笑著端了一個(gè)大海碗過(guò)來(lái)。
“這是……”
莊清穗看著碗中那清澈見(jiàn)底，像水一般透明的東西，看了老半晌，又湊前嗅了一嗅，頓時(shí)驚訝無(wú)比：“是米醋？”
“對(duì)，是米醋�！鼻f清寧點(diǎn)頭。
“姐姐是打算拿米醋來(lái)點(diǎn)豆腐？”
莊清穗驚訝的音調(diào)忍不住上揚(yáng)：“可是……從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)用米醋點(diǎn)豆腐的，這能行嗎？”
“行不行的，先試試看�！鼻f清寧笑了一笑：“索性這會(huì)子也沒(méi)有更好的辦法了�！�
“也是……”莊清穗有些怔怔的點(diǎn)頭：“那就，試試吧�！�
成就成，不成就不成了，總歸是有個(gè)結(jié)果，總比在這里干瞪眼強(qiáng)。
莊清寧用清水將那米醋放入旁邊清水盆中稀釋?zhuān)殖们f清穗不注意時(shí)，將那初級(jí)豆腐制作秘方水滴進(jìn)去了一滴，隨后將那稀釋好的米醋分成五次，慢慢劃成圈攪拌的，加入在那缸中冷卻的豆?jié){里頭。
“好了。”莊清寧加完米醋，去收拾方才盛過(guò)醋的海碗和木盆。
而莊清穗則是目不轉(zhuǎn)睛的盯著那水缸里頭，心里一邊祈禱著這個(gè)方法一定要管用才好。
而那加了米醋的豆?jié){，因?yàn)榉讲诺臄噭?dòng)還不曾完全平靜，正蕩著一圈一圈的波紋，而在那波紋漸漸平靜之后，原本白白的豆?jié){，漸漸發(fā)生了變化。
顏色發(fā)青黃色，但也十分清澈的漿水漸漸呈現(xiàn)出來(lái)，一團(tuán)一團(tuán)的絮狀物質(zhì)漸漸凝固在一起，也慢慢的沉淀下去。