一邊在鍋中熱油，陳年一邊把這些面團(tuán)弄成一個(gè)又一個(gè)的長(zhǎng)條狀，方便一會(huì)兒下鍋油炸。
　　
　　一開(kāi)始陳年并沒(méi)有用太多的油，所以大概一分鐘左右過(guò)后油就熱到了陳年想要的溫度。
　　
　　將那些外表同樣涂滿了油的長(zhǎng)條面團(tuán)放入油鍋當(dāng)中，如同豆子掉進(jìn)鐵鍋里的聲音隨之響起。
　　
　　這是炸油條的聲音。
　　
　　然后在那油溫的不斷加持之下，原本白白凈凈的面團(tuán)開(kāi)始以肉眼可見(jiàn)的速度膨脹，而外表也開(kāi)始漸漸地發(fā)黃。
　　
　　同時(shí)陳年也在用筷子不斷的為其翻面，使其油炸的顏色和溫度均勻一些。
　　
　　就這樣直到外表被炸至金黃色且充分膨脹之后，陳年將油條夾了出來(lái)，控了控油之后放進(jìn)一個(gè)小盆里。
　　
　　打量了一下油條，發(fā)現(xiàn)這油條總有20多厘米長(zhǎng)。
　　
　　普通人吃一根估計(jì)也就飽了，但是劉哥這樣做力氣活的大概得吃兩根。
　　
　　所以陳年直接把油炸出來(lái)的這兩根油條都端了出去。
　　
　　而就在此時(shí)文思豆腐也好了。
　　
　　同樣裝在一個(gè)小盆里面端出去。
　　
　　“好了劉哥，快趁熱嘗嘗我這手藝如何？”
　　
　　而劉哥就這么看著面前的這一道文思豆腐湯和炸油條那一道豆腐湯。
　　
　　豆腐湯雖然聞不出什么味道來(lái)，但是光從這賣(mài)相上來(lái)看就看得出這味道肯定差不到哪兒去。
　　
　　畢竟能有把豆腐切成頭發(fā)絲一般粗細(xì)的刀工，廚藝會(huì)差嗎？
　　
　　那必然是不會(huì)的，這一點(diǎn)毋庸置疑。
　　
　　而一旁的油條則是散發(fā)著陣陣的面香。
　　
　　金黃色的外表，和剛剛出鍋外面帶著的薄薄一層還沒(méi)有來(lái)得及被油條吸收的油脂，二者相加居然使得這一根油條閃爍著金子一般的光芒。
　　
　　剛才還一個(gè)勁的說(shuō)著不用不用的他，此刻鬼使神差般的拿起筷子就夾向那根油條。
　　
　　在筷子與油條觸碰的一剎那！
　　
　　他能夠感覺(jué)到油條外表的抗拒，可是當(dāng)他稍稍一用力，那油條就塌陷了回去，同時(shí)發(fā)出“卡茲”的聲響。
　　
　　“油條不錯(cuò)?！?br/>　　
　　此時(shí)劉哥的腦海中閃過(guò)這四個(gè)字。
　　
　　吃了一口。
　　
　　第一感覺(jué)是松脆。
　　
　　一口咬開(kāi)，里面的熱氣便冒了出來(lái)。
　　
　　由于陳年在炸油條的時(shí)候是兩根一起炸的，所以在面瞬間接觸到高溫的時(shí)候，外表漸漸的膨脹起來(lái)，而油條內(nèi)部卻可以一直保持著相較于外表來(lái)說(shuō)的低溫慢慢被拉扯開(kāi)。
　　
　　如此一來(lái)，油條也會(huì)變的外酥里嫩。
　　
　　劉哥這些年做生意走南闖北，自然也吃過(guò)不少的油條，但是在陳年這里吃的油條，絕對(duì)算得上是好吃的那一行列。
　　
　　“小陳，我也沒(méi)見(jiàn)你往油條里面加?xùn)|西啊，怎么這油條還能炸成這樣子？有時(shí)候我老婆也在家里炸油條，也不放那些添加劑，但是就做不成這樣。”
　　
　　陳年想了想：“劉哥你說(shuō)的應(yīng)該是明礬和無(wú)鋁膨松劑，明礬吃多了對(duì)身體確實(shí)不好，無(wú)鋁膨松劑通常被用來(lái)制作那些健康油條，而且用了無(wú)鋁膨松劑的油條外皮吃起來(lái)可能會(huì)稍微厚一些，硬一些?！?br/>　　
　　“但要是想把油條在不添加任何添加劑的情況下，就做成這么蓬松的話，主要還是靠著里面的小蘇打和泡打粉，劉哥回去可以讓嫂子試試，不過(guò)在和面的時(shí)候最好要活得均勻一些，要不然做出來(lái)的油條表皮可能不是脆而是硬?！?br/>