其實(shí)做點(diǎn)心不是姚海棠擅長(zhǎng)的，她就擅長(zhǎng)炒熱菜、拌涼菜，兼著跟潮流時(shí)興過(guò)一段時(shí)間各種外國(guó)料理，點(diǎn)心真能算是她的短板了。不過(guò)姚海棠是個(gè)吃貨，總能想起些東西來(lái)，這會(huì)兒她就想起驢打滾兒和涼糕來(lái)了，還有春卷和涼皮、卷粉兒，甚至還有臭豆腐。
不過(guò)老太太肯定吃不下臭豆腐，味覺(jué)好的人吃臭豆腐那是自找罪受。
“一個(gè)好的廚師，會(huì)用有限的材料做出無(wú)限的美食來(lái)?！边@是姚海棠那大廚爸說(shuō)的，這是一個(gè)真正把菜做成了藝術(shù)，這藝術(shù)不是說(shuō)菜好看，而是入眼、適口、舒心、宜人、合時(shí)。
于是姚海棠憑著她爸的話去看眼產(chǎn)有的原材料，一聽(tīng)做小點(diǎn)心，廚房里的婆子端出來(lái)的盡是些米啊面啊的東西，并著芝麻、豆沙一類的配料，還有干果等食材。
首先姚海棠想到的就是驢打滾兒，然后就想到了梅子醬糕，這倆樣兒一樣能墊得了肚子，一樣兒開(kāi)胃消食兒。這時(shí)候也正是夏初新上各類果子的時(shí)候，所謂梅子醬糕只需要酸口的水果就成了。
驢打滾本身就是簡(jiǎn)單的，看起來(lái)簡(jiǎn)單，做出來(lái)的自然也是簡(jiǎn)單而清香。糯米加水后放在紗布上蒸熟了，起出來(lái)放在案板上，然后再鋪上一層炒香了的黃豆粉，鋪了黃豆粉之后均勻地抹一層豆沙，卷起來(lái)晾涼了再切開(kāi)裹上一層黃豆粉就能裝盤了。
考慮是一屋子女眷吃，又是大家族來(lái)著，特地把驢打滾做得小一點(diǎn)兒。驢打滾擺大盤里圍成圈兒，盤兒中間放上一小碟兒，用青菜襯了底兒，再用蘿卜做了大小兩朵月季花兒，拿了幾個(gè)小紅椒剪成小花兒點(diǎn)綴著。
婆子在不遠(yuǎn)處見(jiàn)她似乎忙和得差不多了就上前來(lái)，一伸腦袋看：“喲，這倒像是一道大菜了，瞅著跟府院里的宴席似的，姑娘這就做得了？”
聞言，姚海棠搖頭說(shuō)：“還沒(méi)吶，再做一個(gè)酸醬糕就得了?！?br/> 酸醬糕其實(shí)底子也就是普通的糕點(diǎn)，只是蒸出來(lái)后在上頭淋了果子醬，這回用的是小圓盞，每一盞里就三個(gè)小小的酸醬糕淋好了果子醬，又點(diǎn)綴了兩三瓣園子里新開(kāi)的月季花瓣兒。月季花瓣只拿鹽水泡了，再用糖水稍浸一下，還沒(méi)失了原有的鮮嫩艷，點(diǎn)綴在盤里看起來(lái)就自然顏色誘人，而且極其符合女性的審美觀。
“好了，可以呈上去給老太太了?！币Ｌ囊慌恼?，對(duì)自己做出來(lái)這兩樣兒東西還是很滿意的，畢竟她不擅長(zhǎng)點(diǎn)心?。?br/> 然后廚房里的婆子就問(wèn)她：“姑娘，這倆點(diǎn)心都叫什么名兒？”
……
總不能真叫驢打滾吧，姚海棠覺(jué)得得取個(gè)漂亮的名字，要不然準(zhǔn)得失色，垂著頭一想，指著驢打滾說(shuō)：“這叫金玉滿堂，這叫踏雪尋梅。”
說(shuō)完她就覺(jué)得自己真俗，這倆名字太大路貨了！
可是在她腦子里大路貨的東西在東朝這地方就不大路貨了，當(dāng)李婆子領(lǐng)著姚海棠和那廚房里的婆子把東西呈到老太太跟前去時(shí)，老太太看了看姚海棠，問(wèn)了句一樣兒的話：“都做了些什么點(diǎn)心？”
因?yàn)橐宦纷邅?lái)，怕落了塵沾了蚊蠅，點(diǎn)心都放在食盒里，姚海棠揭開(kāi)了自己捧著的食盒說(shuō)：“回老太太，我手里捧的叫金玉滿堂，何嬸兒手上捧的叫踏雪尋梅?！?br/> 老太太伸長(zhǎng)脖子一看，金玉滿堂在白盤子里，一個(gè)個(gè)還真是黃澄澄的，中間青紅相間的盤飾也挺見(jiàn)心思，紅綠各有深淺還真是活靈活現(xiàn)的：“那我就先嘗嘗金玉滿堂，你上前來(lái)?！?br/> 廚房里時(shí)何婆子已經(jīng)嘗過(guò)了，所以這時(shí)候老太太才會(huì)直接吃，拿了一雙雕花銅筷，老太太挾了一個(gè)往嘴里放，大家伙兒齊齊看著老太太，生怕老太太說(shuō)出“不好”兩個(gè)字來(lái)。
這府里上下為了老太太這張嘴，真是費(fèi)盡了心思，巴不得來(lái)一個(gè)能把老太太降服的，省得再為這事兒操心。
只見(jiàn)老太太抿了抿嘴，咽下去了后才說(shuō)：“是江米粉做的，不粘牙還挺順口，裹的是豆粉吧，有股子香味兒不見(jiàn)豆腥氣。”
“回老太太，是，豆粉炒過(guò)了，這才黃澄澄的，裹在江米粉的地子上正像是金和玉，所以才叫金玉滿堂?！币Ｌ恼f(shuō)完這話自己都替自己紅了一把，現(xiàn)在她是忽悠人都不帶臉紅氣喘的了。
聽(tīng)完她這話兒，老太太認(rèn)認(rèn)真真的看了驢打滾一眼，然后指著紅豆沙說(shuō)：“那這算是什么？”
就這會(huì)兒姚海棠只想瞪老太太一眼，非要問(wèn)得這么仔細(xì)做什么，不過(guò)她也不至于真瞪，只是笑著說(shuō)：“這顏色如朱如玄，可不正是經(jīng)年的門楣梁柱么?！?br/>