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美食系御獸 第2章 蛋炒飯真的會發(fā)光

第2章蛋炒飯真的會發(fā)光
  
  “喲!小秦這是家里來客人了?”
  
  提著大包小包準備回家的秦瑯腳步一頓,很快認出了聲音的主人,住在同一棟樓的周姨。
  
  “買來練習做菜!鼻噩樰p描淡寫地開口。
  
  “也對,我都忘記你是廚師了!敝芤塘巳稽c頭,呵呵一笑,“那你忙,用剩的食材別忘了放冰箱,這個天氣壞得快!
  
  “謝謝提醒,我會的!鼻噩橖c頭,而后迅速上樓。
  
  直到關上家門,他才如釋重負地將手中提著的大包小包放下,表情重新恢復了生動。
  
  也不知道前身為何特別討左鄰右舍喜歡,買菜這一路上,他已經遇到了不少如周姨這般的街坊鄰居上前打招呼。
  
  哪怕有前身的記憶,秦瑯也擔心露出馬腳,只能草草應付一番。
  
  “過兩日熟悉了這里,再去接觸以前的熟人吧!鼻噩樴止疽痪洌笏α怂σ驗橐宦诽嶂蟀“粘龊圹E的雙手,提起地上的東西迅速進入廚房。
  
  作為一位廚師,前身毫無疑問是夠格的。
  
  房子雖然小,但廚房卻收拾得很干凈,也足夠空曠,里面常用的廚具都有。
  
  秦瑯等到手上的勒痕恢復,將袋子里裝的,剛才市場上買來的食材一一放在案臺。
  
  現殺的老母雞和老鴨,豬蹄髈、精瘦肉和火腿,一應配料以及開水白菜的主角——白菜。
  
  拿出一種食材,秦瑯的臉便微微抽動一下,帶著肉疼。
  
  在食靈世界,食材品質對價格的影響極大。
  
  尋常食材價格不貴,但若是對品質有追求,價格就會高出許多。
  
  這也導致眼前這些不算多稀有的食材,硬生生花了秦瑯一千多。
  
  “沒事,成了御靈廚就有別的門路賺錢了!鼻噩槹参苛艘幌伦约,而后拿起菜刀行云流水地處理食材。
  
  原身窮歸窮,刀不錯。
  
  食材焯水,高壓鍋燉湯一小時…
  
  秦瑯拍了拍高壓鍋的鍋蓋,“感謝科技。”
  
  放在以前文火慢燉,這個過程得持續(xù)六小時。
  
  黃花菜都涼了。
  
  隨便找了本書翻閱打發(fā)時間,約五十分鐘后,秦瑯聞到了一股就連高壓鍋都無法抑制,絲絲縷縷在廚房內縈繞的香味。
  
  那香味中充斥著老母雞和老鴨的鮮美,蹄髈略厚重的香味以及獨屬于火腿的獨特熏制風味,如同勾人的妖精鉆入秦瑯的鼻竅。
  
  很難想象高壓鍋打開的那一刻,這香味會是怎樣的濃郁。
  
  作為一位廚師,秦瑯最喜歡的便是此刻。
  
  嗅聞美食的香味,于他而言便如同在和美食交流一般。
  
  他放下書三兩步來到案臺前,趁湯還差些火候,開始處理鮮肉和白菜。
  
  鮮肉切成肉糜加水調成糊備用,白菜用刀修成花苞的模樣,而后便是打開高壓鍋的瞬間。
  
  貪婪地嗅了一口瞬間如同爆炸一般填滿廚房的香味,秦瑯臉上露出享受之色。
  
  這樣的湯,等一小時值了。
  
  撈出食材將湯隔水降溫,而后分次倒入鮮肉糊吸附湯中雜質,再過濾兩番,原本渾濁的湯就變得清澈見底了。
  
  開水完成。
  
  之后便是將白菜和清湯一同送入蒸鍋,等待半小時。
  
  “嗷嗚~”
  
  聞著濃郁而純粹的肉湯鮮香味道,早已餓極了的秦瑯隨手拎起煮過撈出的蹄髈,啃了起來。
  
  在高壓鍋下燉煮了整整一個小時的蹄髈已經軟爛至極,捏著骨頭上面的肉與外面白嫩的肉皮便滑落下來,中間還有著同樣煮得軟爛,呈現出半透明色澤的膠質。
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