藥膳,是華夏極具民族特色的美食之一,是一種將食物和藥材的特性完美的融合在一起的產(chǎn)物,歷史悠久。
近幾年來,藥膳在華夏十分的火爆,本著吃著養(yǎng)生的目的,很多人對此道都是趨之若鶩。但是卻很少有人知道,現(xiàn)在市面上兜售的藥膳其實大多數(shù)都是虛假產(chǎn)品,只是簡單的把一些藥性溫和且對人體無害的藥物和食物烹制在一起,號稱是藥膳,其實已經(jīng)基本上沒有什么養(yǎng)生的效果了。
而方易今天所要烹制的藥膳與這些,自然是大為不同的。
早在當初學(xué)習(xí)廚藝的時候,方易便是對藥膳很感興趣,再加上方家的確殘存了許多的藥膳配方,使得方易在藥膳之道上,實在是有些獨到的見解的。
今天,方易準備烹制的是一道十分珍貴的補腎藥膳。
而藥膳的主要藥材,正是在廚市之中買來的黑心草。
黑心草,一種生長在高海拔之地的藥草,其藥性劇毒,而且極為的詭異。整個一株黑心草的草藥,被其綠色和紫色兩種顏色的葉子均勻的從中間分開,一層包裹著一層,而所謂的黑心兒,就被這兩種顏色的葉子包裹在正中心略微偏下的地方。
黑心草之所以很少有人能夠正確的使用,就是因為它的毒性隨機的隱藏在這兩種顏色的葉子上的其中一種之上,如此一來,在使用黑心草的時候自然是危險性極大的,而也正是因為如此,這種材料在目前為止才很少被人所使用。
輕輕的取過一株黑心草,方易小心翼翼的緩緩撥開它的外衣,隨即便是露出了一片片密密麻麻的混合在一起的綠紫葉子,看到這,方易輕輕一笑,道:“這黑心草還不錯,葉子飽滿,且葉筋肥厚,想必藥效不錯。”
說著,方易便是輕手輕腳的開始將黑心草的兩種葉子剝落,直至漏出里面的黑心兒。
黑心草內(nèi)部的黑心兒,乃是這整株草藥最為有價值的地方。
而這黑心兒也是方易今天要利用到的地方之一。
黑心草雖然毒性猛烈,但是這位于兩種顏色的葉子重重包圍之下的黑心兒,卻是沒有一丁點毒性的。
雖然沒有毒性,但是這黑心兒在旁人看來也沒多大的作用。
這一點,并不是什么秘密,相信很多有過中草藥工作經(jīng)驗的人都知道。但是恐怕沒有人知道的是,這看似毫無價值的黑心兒,卻是為數(shù)不多的能夠化解黑心草毒性的東西之一。
世間萬物,相生相克。
往往天材地寶存在的地方,必有其守護者的存在,這是天道。而那些毒性猛烈之物的周圍,也必定有能夠克制它的東西存在,這,也是天道。
這個道理,很多人都聽過,但是真正能夠做到活學(xué)活用的人卻實在是不多。
而這黑心草,自然是也逃不過天道的規(guī)矩。
盡管葉子上的隨機毒性很強烈,但是這毫無毒性的黑心兒,卻是能夠完全的將其化解。
方易的動作很快,短短不到十分鐘的時間,兩大袋子從廚市之中采購回來的黑心草卻是已經(jīng)完全的處理干凈。
只見桌子上,綠紫色的葉子堆的老高,就連那黑黝黝的黑心兒,也是裝滿了一個盤子。
準備工作已經(jīng)完成,接下來就要去除這黑心草的毒性了。
盡管現(xiàn)在連方易都是不知道這些綠紫葉子之中哪一種是有毒的,但是顯然方易的辦法并不需要考慮到這些令人頭疼的問題。
方易手腳輕快的先是燒了一大鍋開水,隨即便是將那些綠紫色的葉子一股腦的倒入鍋中,隨即便是等著水燒開。
一會兒的功夫,水中已經(jīng)“咕嘟咕嘟”的冒泡了,而原本清澈見底的水現(xiàn)在也已經(jīng)被染成一種難以言表的顏色。這些顏色粗粗看去,像是黑色,但是細看之下,卻是發(fā)現(xiàn)那是由兩種涇渭分明的顏色所組成。
一種是紫色,一種是綠色。
因為顏色深的緣故,使得看上去像是黑色一般。
又過了一會,在綠色和紫色的中間位置,又是分出了一層暗青色的顏色,這顏色看上去說不出的詭異,恍然之間,還有股淡淡的香氣開始彌漫開來,使人聞之竟然有股飄飄欲仙的感覺。
“黑心草的毒性果然是名不虛傳,即便是浸在水里,居然都有這么大的迷幻作用……”
方易訝然的皺皺眉,隨即找出早已經(jīng)浸了酒精的口罩戴上,以此來阻擋毒物的侵蝕。
這些從綠色和紫色兩種顏色之中單獨分離出來的暗青色,自然便是這黑心草的毒性集中所在。雖然通過簡單的蒸煮使得它們被從葉子之中分離了出來,但是此刻這樣的黑心草卻是還不能夠撈出來使用的。
原因無它,只是因為現(xiàn)在看似將毒物分離的樣子不過是假象罷了。
想要能夠使用這些黑心草為自己所用,還需要一種東西,一種能夠完美的中和葉子和毒性的東西。
而這種東西,就是黑心草自身的黑心兒……
綠紫色的葉子之下,必有一種具有猛烈的毒性,這是天性。但是為何那另一種顏色確是無毒呢?
這,就是黑心草的秘密。
方易取過菜刀,將那些黑心草的黑心兒依次切開,隨即將它們?nèi)康牡谷脲佒小?br/> 剎那之間,一股煙霧瞬間升騰而起,頃刻之間便是遍布整個灶臺……
等煙霧慢慢散去之后,再一看,整個一鍋黑心草已經(jīng)完全變了模樣。原本的三種顏色頃刻間全部消失不見,而是轉(zhuǎn)變成了一鍋墨黑色的略顯粘稠的液體。
“黑心草,成了!”
方易心中大贊,同時也是熄了火,開始準備下一樣工作。
黑心草已經(jīng)調(diào)制完成,方易利用黑心兒的中和作用將三種原本涇渭分明的顏色融合到一體,使之成為了如墨汁一樣的顏色。這樣的黑心草液體也并不是無毒的,只不過經(jīng)過方易的調(diào)制之后,其內(nèi)部形成了一個完美的無害循環(huán)。
如果有人食用這種汁液的話,毒性也會隨之進入人的體內(nèi),但是在下一秒,又會被其自身含有的中和性質(zhì)所中和,如此一來,黑心草的毒性便不攻自破了。
方易準備調(diào)制的藥膳,是一種起到調(diào)理和增強男性腎功能的藥膳,名叫八寶膳。