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　　????柯強(qiáng)的水平毋庸置疑，以他的身份也不會(huì)去參加廚王大賽。這一類比賽，甚至包括唱歌跳舞等等，都是給新人提供出頭的機(jī)會(huì)，真正有名氣的高手根本不參與。從這點(diǎn)來說，柯強(qiáng)屬于高手。
　　
　　????可是現(xiàn)在，這名高手請(qǐng)來一個(gè)毛頭小子做幫手，大家當(dāng)然會(huì)猜測(cè)白路的來歷。
　　
　　????很湊巧的，有人在網(wǎng)上看過白路的視頻，覺得很像，卻又不能確定，感覺真人和視頻相差太大，怕認(rèn)錯(cuò)人，便沒有亂說話。
　　
　　????這個(gè)時(shí)候，廚房電子鐘報(bào)時(shí)，十九點(diǎn)整，比賽開始。
　　
　　????酒醒后的李中基十分沉穩(wěn)，和昨天晚上完全是兩個(gè)人，慢慢走向前，朝所有中國(guó)廚師深深一鞠躬：“感謝諸位同行賞臉，與在下切磋廚藝，廚道無尊卑，廚者無上下，中基昨天唐突，冒犯諸位，在這里給大家道歉，還請(qǐng)諸位原諒?！闭f著又是深深一躬，接著說道：“身為廚者，要尊敬廚事，盡管我心存愧意，可是在與諸位切磋的時(shí)候，一樣會(huì)全力而為，還請(qǐng)諸位同行理解。”
　　
　　????瞧人家這話說的，真好聽。白路吧唧下嘴巴，走向自己的隊(duì)伍一方。
　　
　　????李中基出面邀戰(zhàn)，該有人上去應(yīng)戰(zhàn)。一群廚師正想商議由誰先上，人群里走出個(gè)青年，二十六、七歲的模樣，白襯衣藍(lán)褲子，頭發(fā)精短，面容光潔，收拾的干凈利索，朝李中基微笑道：“我叫鄒小櫻，有幸與韓菜名廚切磋技藝，十分榮幸，還請(qǐng)不吝賜教?！?br/>　　
　　????這時(shí)候，白路剛走到人群前面，聽到鄒小櫻說話，隨意一瞥，心里冷冷一笑，這個(gè)人假的很。等走到人群后面，小聲問柯強(qiáng)：“上去那個(gè)人是誰？”
　　
　　????“前些天廚王大賽的冠軍?！?br/>　　
　　????啊，是他啊，白路點(diǎn)點(diǎn)頭。
　　
　　????在廚王比賽結(jié)束后，張成龍跟他提過一句，說廚王大賽的冠軍是北城大飯店的二廚。看來這小子多少有點(diǎn)本事。
　　
　　????見有人應(yīng)戰(zhàn)，李中基微笑道：“請(qǐng)?！?br/>　　
　　????一句話說完，有兩個(gè)小工端上來一大盆土豆，只簡(jiǎn)單清洗過，沒有去皮。同時(shí)取過磅秤，給每個(gè)人稱取五斤土豆，分別送到二人案前。
　　
　　????這個(gè)有意思，白路笑了。
　　
　　????分好土豆，金太盛拿著四塊秒表走出來，大聲說話：“既然是比試，就得有規(guī)矩，還請(qǐng)羅處長(zhǎng)選出兩個(gè)人做裁判，幫忙計(jì)時(shí)，我們這面也出兩個(gè)人，這樣可好？”
　　
　　????羅紅宇的職務(wù)是業(yè)務(wù)一科科長(zhǎng)，實(shí)際級(jí)別是處級(jí)干部。稱呼他羅處，說明金太盛很懂國(guó)內(nèi)官場(chǎng)。
　　
　　????等翻譯說完這些話，大家沒有異議，反正是比刀功，拼的是真本事，只要公平公正，怎么玩都行。招商局羅紅宇站出來說：“就按照金總裁的提議做。”轉(zhuǎn)身和大家略一商議，推出兩個(gè)人，韓國(guó)一方也出兩人，每人拿一塊秒表，一會(huì)兒會(huì)同時(shí)計(jì)時(shí)。
　　
　　????這是真正的比刀工，先去皮，然后切絲，切絲后稱重，看掉了多少分量，再通過土豆絲的粗細(xì)、是否均勻、以及切絲時(shí)間來評(píng)出第一。
　　
　　????土豆準(zhǔn)備好，倆人挑選刀具，一把去皮刀，一把菜刀。
　　
　　????土豆有很多品種，什么黑美人黑金剛的，非業(yè)內(nèi)人士很難分辨清楚。不過，如果你刮過土豆皮就能知道其中的不同，有的土豆用手使勁一搓，皮就會(huì)掉；有的土豆因?yàn)槠ず凸膺B接太密實(shí)，需要拿刀削。
　　
　　????常和土豆打交道的人，一看品相，就知道是什么種子，也知道是否好削皮。某些技藝高超的廚師懂的更多一些，比如果肉是否好吃，適合做什么菜等等。
　　
　　????李中基的歲數(shù)擺在那，二十幾年掌廚經(jīng)歷，手里腦子里全是經(jīng)驗(yàn)，一看這些土豆品相，雖然不知道具體是什么品種，但是能看出來很難削皮，所以選取一把削皮刀。
　　
　　????奇怪的是，年紀(jì)輕輕的鄒小櫻怎么也能看出這種土豆很難削皮？
　　
　　????其實(shí)是李中基多想了，不是鄒小櫻厲害，是因?yàn)樗娺^這種土豆。
　　
　　????土豆有很多品種，北城市場(chǎng)上的土豆更是來自全國(guó)各地，有hlj、hb、nmg、sd的土豆，甚至還有yn土豆，想要分辨出每一種土豆，實(shí)在困難。
　　
　　????好在不用分辨，這一類土豆多在市場(chǎng)上販賣，星級(jí)酒店則是送菜，由本地菜農(nóng)送自產(chǎn)的新鮮蔬菜，其中就有土豆。
　　
　　????花園酒店進(jìn)的土豆和北城飯店的土豆由同一個(gè)菜農(nóng)送貨，都是本地的高產(chǎn)土豆，個(gè)大、面、不容易去皮。這幾年，鄒小櫻苦練刀工，不知道糟蹋了多少噸這種土豆，自然不會(huì)認(rèn)錯(cuò)。
　　
　　????金太盛看看二人，都是準(zhǔn)備妥當(dāng)，于是清喝一聲：“開始。”四名裁判開始計(jì)時(shí)，金中基和鄒小櫻削土豆皮。