????酵母這個東西幾千年前就有了，最早好像夏朝就有使用的記載，唐朝也有，蕭庭一直搞不懂，為什么有酵母可以發(fā)酵，唐人還習慣吃那種硬的能把人牙齒磕掉的死面餅子而不是軟綿綿香噴噴的白面饅頭？
　　
　　????他有一次還專門就這個問題問牛老漢。本來還以為是口味問題，還以為古代人就愛吃硬的東西，可牛老漢的回答，讓他心里有點酸酸的。
　　
　　????牛老漢的回答很簡單，發(fā)面饃饃也就是白面大饅頭太香太好吃，一個吃下去就把饞蟲勾出來了，忍不住就要多吃，敞開了吃的話一般莊戶人家吃不起。死面餅子是難吃，可它實在，半個餅下肚就著點涼水就能抵一天都不覺得餓，而且能放的長，出門干活揣個餅子十幾天都不會壞。所以對于一般的莊戶人家，吃發(fā)面饃饃是一件比較奢侈的事。
　　
　　????至于死面餅子泡羊肉湯，那當然是美食，可羊肉湯對于普通的莊戶人家是一種更大的奢侈，至少蕭庭穿越到現(xiàn)在，還沒看過誰家經(jīng)常喝羊肉湯的，大多數(shù)都是餅子泡涼水。
　　
　　????就因為好吃你，所以不敢吃，這個邏輯聽起來很詭異，但仔細想想，卻透著股心酸的味道，流傳了上千年的飲食習慣，竟然最初是因為這樣一個簡單到令人心疼的原因在，這讓上輩子沒為吃發(fā)過愁的蕭庭心里挺不是滋味的。
　　
　　????不管是什么朝代，農(nóng)民的日子都不好過。
　　
　　????不過眼前的發(fā)酵，和奢侈什么的都搭不上關系，純粹就是因為天氣太熱，大量的麥子堆在一起，最下面的麥子不透氣給捂了。蕭庭叫人把小麥山挖開，一股帶著酒味的香氣撲鼻而來，最里層的麥子已經(jīng)漚的有點腐爛了，濕乎乎的。
　　
　　????牛老漢臉色忽然一變，緊張道：“不好！這一處麥子漚爛了，其他幾處的麥子肯定也好不到哪去！”
　　
　　????臥牛村上千畝地的麥子堆成了十幾座麥山，既然這里有麥子發(fā)酵了，其他的麥山里肯定也有麥子發(fā)酵了，幸虧發(fā)現(xiàn)的及時，要不然這么多麥子全得爛了。牛老漢趕緊讓人把其它幾座麥山扒開查看，果然不出牛老漢所料，有六座麥山最里層的麥子都已經(jīng)有漚爛的趨勢。
　　
　　????把漚爛的麥子全部挖出來過秤稱了一下，有一千兩百多斤。
　　
　　????“可惜了，要是稻子的話還能釀酒，麥子卻不行。幸虧發(fā)現(xiàn)的早，趕快挖出來曬曬，還能保住六七成。”牛老漢就要叫人發(fā)酵的麥子鋪開在太陽下暴曬。
　　
　　????蕭庭趕緊制止了，拉出來暴曬那才是真正的浪費，誰說小麥發(fā)酵了就不是酒？啤酒不就有小麥啤酒和大麥啤酒嘛，他上輩子肝不太好，所以一般不喝高度數(shù)的白酒，卻經(jīng)常喝啤酒，對于啤酒的制作流程也知道那么點，眼前這些發(fā)酵的小麥，分明就有一股嫩啤酒的味道！
　　
　　????“去，找?guī)讉€不漏水的大桶，給我把這些發(fā)酵的麥子全部裝進去，我有用處！”蕭庭道。
　　
　　????“一千多斤全部要？”
　　
　　????牛老漢疑惑道：“小郎君，雖說麥子已經(jīng)漚了，要是及時曬干的話還能吃，可你把它裝桶里，那就徹底壞了。您這是要做啥？”
　　
　　????至于到底要干什么，蕭庭誰都沒告訴?？缮陷呑与m然喝的多，但從來沒有自己做過，這也是大姑娘上轎頭一遭，沒有太大的把握，只能閉門造車，一點點的嘗試改進，好在發(fā)酵的麥子足夠多，足夠他實驗的了。
　　
　　????既然蕭庭發(fā)話了，牛老漢雖然有些疑惑，但依舊照辦，找個十幾個桶洗刷干凈，還是不夠用，又讓木匠宋大頭趕造了三個半人高的大木桶，才勉強把一千多斤發(fā)酵的麥子全部裝完，又在宋大頭的‘播種機作坊’邊上搭了一個臨時的帳篷，把裝著麥子的木桶搬進去。
　　
　　????除此之外，蕭庭還需要一些雞蛋、糖還有桂皮之類的東西，可震后的臥牛村哪有這些東西。雞蛋倒是有幾個，老母雞只剩下最后的兩只，雖然沒日沒夜的下蛋，但下蛋的數(shù)量遠遠不夠做沙湯所需。
　　
　　????有困難找政府，蕭庭派熊二騎馬去找裴行儉解決，裴行儉還以為蕭庭要辦宴席，當天傍晚天就派人送來一大車物資，雞魚蛋肉，還有包括十幾斤的各種香料調(diào)料。
　　
　　????一車的物資，折算下來少說也要十幾貫錢，主要是那些調(diào)料太貴了，光是那一小袋子胡椒就要一貫多錢，要不是裴行儉出身名門，身家頗豐，否則就憑這一車物資，御史就有理由相信他收入和財產(chǎn)不成比例，彈劾他貪墨。