第33章韓府里的破事多
廚娘還沒有請(qǐng)到，岑國(guó)璋便親自下廚。
玉娘的廚藝馬馬虎虎，可是翻來(lái)覆去就那么四五個(gè)菜，吃久了就有點(diǎn)膩。陳二嬸做菜全靠燉的廚藝，更是不敢恭維。岑國(guó)璋知道她家以前是開飯鋪的，現(xiàn)在可以肯定是因?yàn)閺N藝太差，無(wú)人光顧，只好改成茶館和客棧。
岑國(guó)璋先炒個(gè)回鍋肉。豬腩肉白水煮至六成熟，直接丟進(jìn)冷水里。青椒、大蒜切段。郫縣豆瓣醬沒有，就干脆自制。
先準(zhǔn)備幽菽，也就是豆豉，是豫章省的特產(chǎn)。據(jù)說(shuō)先秦時(shí)，幽菽起源于吉春府太和縣，后來(lái)流傳各地，還傳至東倭、高麗和南洋。
再準(zhǔn)備蠶豆醬，小尖紅辣椒，姜蒜。
先熱點(diǎn)菜籽油，再把幽菽、蠶豆醬、小辣椒末、姜蒜末放進(jìn)去，爆炒一下，炒出香氣，再倒入醬油、香油，添加適當(dāng)?shù)氖雏}，攪拌成糊狀，起鍋制作私家豆瓣醬。
將冷卻好的豬腩肉切片，熱油爆炒，加入青椒一起炒，然后倒入私家豆瓣醬翻炒，最后加入大蒜，用鍋蓋悶一會(huì)，靜待入味。
第二個(gè)菜是紅燒肉，也是豬腩肉，有醬油上色，再加點(diǎn)蜂蜜，搞定！
現(xiàn)在這年頭，缺油少食，所以這兩道菜是大家都喜歡的真正硬菜。其余的幾個(gè)菜，小炒茄子、煎豆腐，豆皮雞毛菜，就是開胃下飯菜了。
聞著這幾道香氣撲鼻的菜肴，尤其是濃郁熱烈的回鍋肉和紅燒肉，俞巧云不爭(zhēng)氣地咽了一口口水，咕噥聲桌上的人都聽到了。
“想不到老爺?shù)牟俗龅眠@么好吃?！标惗鸪粤藥卓?，幽幽地說(shuō)道。她有點(diǎn)萬(wàn)念俱灰的感覺，開始反思自己在府上的價(jià)值所在。
俞巧云拿出風(fēng)卷殘?jiān)频臍鈩?shì)，埋頭苦干。
一向?qū)κ澄锊辉谝獾挠衲?，也輕啟櫻桃小嘴，嘗了幾口，細(xì)聲勸道：“相公，君子遠(yuǎn)庖廚。這種粗鄙事情，以后還是交給妾身和二嬸吧。”
岑國(guó)璋哈哈一笑，“盡信書不如無(wú)書。孟子所言的‘君子遠(yuǎn)庖廚’，其實(shí)意思是說(shuō)‘君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉?！瘎袢巳实孪蛏?，不要?dú)⑸?。但是我覺得這話有點(diǎn)過(guò)了?，F(xiàn)在田地出產(chǎn)的糧食那么少，天下多少百姓，缺吃少食，如果不從河里湖里撈些魚蝦，在草地上養(yǎng)些牛羊雞鴨，依次補(bǔ)充，哪里來(lái)的營(yíng)養(yǎng)？如何跟疾病災(zāi)荒做抗?fàn)?？?br/>
“人之仁愛，都是由近至遠(yuǎn)。身為同類的百姓們都吃不飽，有餓死之憂。卻以關(guān)愛牲畜生死為由，勸人不要?dú)⑸?，這有點(diǎn)假仁偽善了。當(dāng)然了，你可以覺得殺生是作孽，愿意戒齋持善，無(wú)可厚非。但是不要強(qiáng)求別人跟你一樣，說(shuō)不定人家就是缺這么一口吃的呢！”
聽著岑國(guó)璋侃侃而談，俞巧云一邊吃著紅燒肉，一邊目光炯炯地看著他。似乎贊同他的意見，只是嘴巴不得閑，所以無(wú)法出聲附和。
陳二嬸只是嘿嘿一笑，“老爺真是做官的，萬(wàn)事都能說(shuō)出幾分理來(lái)?！?br/>
玉娘也笑了笑，柔聲說(shuō)道：“相公凡事都要說(shuō)出三分理來(lái)，過(guò)于執(zhí)拗了?！?br/>
“不說(shuō)這些，今天你們?nèi)チ隧n府，感覺如何？”岑國(guó)璋覺得這個(gè)話題挺無(wú)聊的，便換了一個(gè)話題。
“相公說(shuō)得沒錯(cuò)，韓府里的人，眼睛都是長(zhǎng)在腦門頂上。在五小姐的閨房里聊了一會(huì)，她邀請(qǐng)我們?nèi)ズ蠡▓@坐一坐。正好府上的姨太太、少奶奶們?cè)谀抢锛{涼。那些姨太太和少奶奶們，表面上客客氣氣，實(shí)際上骨子里嫌棄我們，說(shuō)了幾句話，就紛紛散去。倒是二少奶奶，和言善語(yǔ)，對(duì)待我等，比五小姐都還要真誠(chéng)?！?br/>
“二少奶奶？”岑國(guó)璋不由想起前段時(shí)間，在街上遇到吳七爺送韓府二少爺去城西碼頭，見過(guò)那位韓府二爺一面。“聽說(shuō)韓府二爺，人中龍鳳，俊秀無(wú)比，當(dāng)年是京城四少之首?！?br/>
“韓府的二爺妾身沒見到，不好評(píng)價(jià)。這位二少奶奶親眼所見，天香國(guó)色，體態(tài)妖嬈，嫵媚動(dòng)人。更難的是她知書達(dá)禮，心地純善?！庇衲镔澆唤^口地說(shuō)道。
陳二嬸也在一旁附和道：“太太說(shuō)得沒錯(cuò)。老身活了這把年紀(jì)，也見過(guò)不少官宦人家的女眷，像韓府二少奶奶這么出色的人才，真的是第一次見到。”
“哼，”滿嘴是油的俞巧云忍不住冷哼了一聲。
岑國(guó)璋轉(zhuǎn)過(guò)頭去問道：“你有何高見？”
俞巧云不客氣地說(shuō)道：“這韓府，依我看，滿府的男盜女娼，就他們家門前的那對(duì)石獅子還稍微干凈點(diǎn)。”
這丫頭，還真敢說(shuō)！岑國(guó)璋都?xì)庑α耍澳憧吹搅耸裁戳?？居然這么說(shuō)！”