早上七點(diǎn)，徐拙就騎車來(lái)到店里。
　　剛剛老爺子來(lái)了電話，車子馬上進(jìn)市區(qū)，讓徐拙在店門口等著。
　　徐拙沒(méi)想到居然這么迅速，真是個(gè)風(fēng)風(fēng)火火的老頭。
　　昨晚在幾個(gè)宣傳委員的幫助下，面館居然來(lái)了二三十個(gè)顧客，著實(shí)讓徐拙高興了一把。
　　隨著口碑的發(fā)酵，相信面館的生意會(huì)越來(lái)越好。
　　打開(kāi)店門，徐拙去后廚開(kāi)始忙著準(zhǔn)備今天的菜品。
　　新鮮的蔬菜還沒(méi)買，等會(huì)兒去菜市場(chǎng)買。
　　他現(xiàn)在先把海帶和豆腐絲泡上，等會(huì)兒切絲焯水。
　　這是店里涼拌菜的原料，每天早上都需要備好，雖然這玩意兒賣不上價(jià)格，但是勝在便宜。
　　焯好水的海帶絲和豆腐絲，拌上辣椒油和香醋，味道就會(huì)保持恒定。
　　放在冷餐柜中，有人要就夾出來(lái)一盤，拌上洋蔥絲香油和調(diào)料，一道爽口的涼拌菜就做成了。
　　切好海帶絲，剛準(zhǔn)備起鍋燒水給海帶絲焯水，廚房中突然進(jìn)來(lái)一個(gè)頭發(fā)花白的老頭。
　　徐拙的爺爺徐濟(jì)民來(lái)了。
　　老頭身體不錯(cuò)，有些偏瘦，但是說(shuō)話中氣十足，帶著些許威壓。
　　“你這刀工，還是沒(méi)一點(diǎn)長(zhǎng)進(jìn)啊?！?br/>　　老爺子瞅了一眼案板上那些剛剛切好的海帶絲，表情有些痛心疾首。
　　“你出去幫忙吧，這里交給我?！?br/>　　徐拙點(diǎn)點(diǎn)頭出去了。
　　外面，幾個(gè)工人正在卸車。
　　這次來(lái)的是一臺(tái)小箱貨，他們卸下來(lái)十箱羊骨頭和五箱羊肉，都是冷凍的。
　　沒(méi)辦法，祖國(guó)疆域太大，只有冷凍才能讓山南海北的食材流通。
　　卸下羊骨頭和羊肉，車?yán)镞€剩下一臺(tái)電冰柜。
　　顯然，還是老爺子考慮得周全。
　　知道店里的冷柜肯定不夠用，直接從省城那邊帶回來(lái)一臺(tái)。
　　把冷柜放在雜物間，羊肉羊骨一箱箱放進(jìn)去。
　　用這種方法，至少能讓羊肉羊骨保持半個(gè)月以上的新鮮口感。
　　一切都弄好之后，幾個(gè)工人開(kāi)車走了。
　　老爺子一邊給海帶焯水一邊吩咐徐拙：“該忙你的就忙你的，今天我就是來(lái)看看你到底會(huì)不會(huì)做燴面。”
　　徐拙點(diǎn)點(diǎn)頭，搬來(lái)一箱羊骨頭，拆開(kāi)封帶，取了十來(lái)斤脊骨倒進(jìn)盆里用冷水浸泡。
　　把把骨頭重新在箱子里封好，放回冰柜中，徐拙又取出來(lái)兩扇羊肉。
　　這些羊骨頭和羊肉為了保持新鮮的口感，運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候都會(huì)才用微凍。
　　用的時(shí)候直接泡水就行，不需要等待解凍。
　　清洗一遍，徐拙把羊肉剁成大塊，開(kāi)始焯水。
　　焯水的鍋里，徐拙什么都沒(méi)放。
　　老爺子把海帶絲和豆腐絲焯水之后，就站在一遍。
　　一言不發(fā)的看著徐拙操作。
　　這讓徐拙心里有些發(fā)毛，不過(guò)出于對(duì)系統(tǒng)的信任，他覺(jué)得征服老爺子的問(wèn)題應(yīng)該不大。
　　焯水的時(shí)候，老爺子開(kāi)始提問(wèn)了。
　　“小拙，豬骨焯水時(shí)候會(huì)放入料酒生姜大蔥去除異味，為什么羊骨羊肉你不放？”
　　徐拙從容應(yīng)對(duì)：“因?yàn)槿魏握{(diào)料出現(xiàn)在骨湯中，都會(huì)對(duì)湯的味道產(chǎn)生影響，羊湯不需要放任何大料。”
　　“那為什么有不少賣羊湯的飯店都會(huì)在宣傳中說(shuō)，在熬制時(shí)候添加很多種調(diào)料甚至中藥？”